2008-2009年中國(guó)快餐業(yè)研究咨詢報(bào)告
- 【報(bào)告名稱】2008-2009年中國(guó)快餐業(yè)研究咨詢報(bào)告
- 【關(guān) 鍵 字】快餐業(yè) 市場(chǎng)分析 行業(yè)分析 行業(yè)研究 行業(yè)咨詢
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內(nèi)容簡(jiǎn)介
2008年7月1日，受到不斷上漲的成本壓力影響，快餐界又一輪漲價(jià)風(fēng)開(kāi)始刮起。2008年6月下旬，麥當(dāng)勞再次上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格，漲幅在0.5元至1.5元。而在此之前，味千拉面在5月中旬已將菜單中70%到80%的產(chǎn)品進(jìn)行了小幅調(diào)價(jià)，調(diào)價(jià)幅度在5%到6%之間。而同樣在5月，必勝客也悄然上調(diào)全國(guó)餐廳產(chǎn)品價(jià)格，涉及意大利面、小吃、沙拉、湯類等多款產(chǎn)品，漲幅在1元至5元不等。與此同時(shí)，部分中式快餐也在醞釀漲價(jià)。顯然，伴隨著洋餐飲們接二連三的提價(jià)，中式快餐從2008年上半年開(kāi)始也搭車(chē)提漲。
2008年，中國(guó)快餐業(yè)將進(jìn)入黃金時(shí)代，北京奧運(yùn)會(huì)的舉辦將大大拉動(dòng)快餐經(jīng)濟(jì)的提速發(fā)展。快餐經(jīng)營(yíng)模式將進(jìn)一步完善，檔次將進(jìn)一步提升，加快向現(xiàn)代化方向的發(fā)展。快餐企業(yè)融資擴(kuò)張、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的變化、消費(fèi)者的品位提升等都促使快餐業(yè)的管理服務(wù)更加規(guī)范化、現(xiàn)代化。奧運(yùn)期間，高端消費(fèi)者的爆炸性增長(zhǎng)將促使快餐經(jīng)營(yíng)者更加注重食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全，注重就餐環(huán)境、服務(wù)和影響，這將拉動(dòng)快餐上新臺(tái)階。
我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍處于發(fā)展中國(guó)家水平，處于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的初級(jí)階段，人均收入不高，快餐業(yè)的發(fā)展受到消費(fèi)水平與消費(fèi)能力的制約；地區(qū)和人均發(fā)展不平衡。體現(xiàn)在快餐業(yè)發(fā)展上，沿海城市較內(nèi)陸與中西部地區(qū)發(fā)展要快，大城市要比中小城市快；對(duì)連鎖快餐發(fā)展所需的社會(huì)配套措施支持不夠，市場(chǎng)法規(guī)不健全，配送系統(tǒng)不完善，消費(fèi)環(huán)境不規(guī)范，企業(yè)投入與發(fā)展基礎(chǔ)還不強(qiáng)�？觳妥鳛樯鐣�(huì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，需要與社會(huì)發(fā)展同步。從目前情況看，適度發(fā)展的因素較多，但是隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，潛力依然很大，前景也將越來(lái)越廣闊。
在中國(guó)，快餐業(yè)有著極大的發(fā)展空間。中國(guó)目前正處于城市擴(kuò)張的高峰期，每年有大約1800萬(wàn)農(nóng)村人口進(jìn)入城市。城鄉(xiāng)壁壘松動(dòng)并多有突破，城鄉(xiāng)之間人口流動(dòng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。到2015年，中國(guó)的城市人口將首次超過(guò)農(nóng)村人口。城市化不僅意味著人民生活水平的全面改善，也意味著人民生活方式的巨變和資源消耗的提高。由此也就不難看出城市化與快餐業(yè)發(fā)展的關(guān)系尤為密切。中國(guó)快餐業(yè)近年來(lái)表現(xiàn)活躍，發(fā)展步伐加快。與此同時(shí)，業(yè)界也多有新思路、新觀點(diǎn)出現(xiàn)，展望快餐業(yè)的發(fā)展變化，令人鼓舞。
本研究咨詢報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)烹?yún)f(xié)快餐委員會(huì)、中國(guó)各省市餐飲協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容翔實(shí)、統(tǒng)計(jì)精確的資料和數(shù)據(jù)，立足于全球快餐市場(chǎng)，從中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展情況、中國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展情況、中國(guó)快餐區(qū)域市場(chǎng)現(xiàn)狀、快餐關(guān)聯(lián)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況以及快餐優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行研究，同時(shí)對(duì)快餐業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、發(fā)展策略、快餐營(yíng)銷(xiāo)和投資等多方面深入剖析，全面展現(xiàn)快餐行業(yè)狀況，揭示快餐業(yè)市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)。本報(bào)告是快餐企業(yè)、經(jīng)營(yíng)快餐的相關(guān)企業(yè)和單位以及計(jì)劃投資于快餐業(yè)的企業(yè)和投資者等準(zhǔn)確了解目前中國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握快餐行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀與趨勢(shì)，制定市場(chǎng)策略的必備的重要決策參考資料。
目 錄
CONTENTS
第一部分 行業(yè)發(fā)展概述
第一章 快餐行業(yè)概述 1
第一節(jié) 餐飲業(yè)概述 1
一、餐飲業(yè)的定義 1
二、餐飲業(yè)的分類 2
三、餐飲業(yè)要素密集性 7
四、餐飲業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的作用 8
第二節(jié) 快餐的定義和分類 11
一、快餐的定義 11
二、快餐的分類 12
第三節(jié) 快餐的其他概念 13
一、快餐起源 13
二、我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展歷程 13
三、現(xiàn)代快餐企業(yè)概述 20
四、快餐的作用與地位 21
五、快餐產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵 21
六、快餐業(yè)的發(fā)展規(guī)律 22
七、快餐的健康問(wèn)題 23
八、中式快餐的概念 24
第四節(jié) 我國(guó)快餐行業(yè)的政策環(huán)境分析 25
一、中國(guó)餐飲業(yè)主要政策 25
二、中國(guó)餐飲業(yè)政策的實(shí)施情況 27
三、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)法律規(guī)范 28
第二部分 行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析
第二章 我國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展分析 35
第一節(jié) 我國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 35
一、行業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題 35
二、我國(guó)快餐企業(yè)現(xiàn)狀 36
三、我國(guó)快餐業(yè)的挑戰(zhàn) 37
第二節(jié) 我國(guó)快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的狀況 39
一、我國(guó)快餐業(yè)起步和發(fā)展速度 39
二、我國(guó)快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)主體 40
三、我國(guó)快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)方式分析 40
四、我國(guó)快餐業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析 41
第三節(jié) 我國(guó)快餐市場(chǎng)的消費(fèi)分析 43
一、我國(guó)快餐市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查分析 43
二、我國(guó)快餐業(yè)消費(fèi)在餐飲業(yè)消費(fèi)中比例分析 46
第四節(jié) 2008-2009年我國(guó)快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 47
一、2008年奧運(yùn)會(huì)對(duì)快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的影響 47
二、2008年快餐市場(chǎng)價(jià)格情況 48
三、2008年中式快餐市場(chǎng)漲價(jià)分析 49
四、2008年快餐業(yè)成本問(wèn)題分析 50
五、2008-2009年休閑快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?52
第五節(jié) 中國(guó)快餐業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析 54
一、到2015年中國(guó)快餐業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì) 54
二、中式快餐品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢(shì) 54
三、聯(lián)合采購(gòu)中的保密問(wèn)題 57
四、中式快餐的休閑化發(fā)展趨勢(shì) 58
第三章 我國(guó)中式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析 60
第一節(jié) 中式快餐市標(biāo)準(zhǔn)化分析 60
一、中式快餐產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況 60
二、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題及其影響 62
三、中式快餐市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略 63
第二節(jié) 中式快餐市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 65
一、2007/2008年中式快餐市場(chǎng)發(fā)展情況 65
二、中式快餐發(fā)展的有利因素 67
三、中式快餐發(fā)展制約因素 68
四、中式快餐的全球化發(fā)展 69
第三節(jié) 中式快餐發(fā)展前景和機(jī)遇 70
一、中式快餐長(zhǎng)期發(fā)展前景分析 70
二、2008-2010年中式快餐市場(chǎng)發(fā)展前景 70
三、中式快餐發(fā)展的新機(jī)遇 74
第四章 我國(guó)西式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析 76
第一節(jié) 西式快餐市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 76
一、2008年6月西式快餐市場(chǎng)價(jià)格情況 76
二、2008年西式快餐市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài) 77
三、洋快餐加速本土化及其原因分析 79
四、快餐巨頭麥可斯加速進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng) 80
第二節(jié) 西式快餐市場(chǎng)的前景和潛力研究 81
一、西式快餐市場(chǎng)前景 81
二、西式快餐早餐市場(chǎng)潛力 82
第五章 我國(guó)快餐行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析 84
第一節(jié) 長(zhǎng)沙市快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況 84
一、長(zhǎng)沙快餐行業(yè)現(xiàn)狀 84
二、長(zhǎng)沙市快餐市場(chǎng)格局 87
三、長(zhǎng)沙快餐發(fā)展的SWOT分析 87
四、長(zhǎng)沙中式快餐企業(yè)發(fā)展的局限性 89
五、長(zhǎng)沙快餐發(fā)展策略 92
六、長(zhǎng)沙快餐行業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 93
七、長(zhǎng)沙快餐企業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 97
第二節(jié) 深圳市快餐業(yè)發(fā)展情況 101
一、深圳中式快餐市場(chǎng)格局 101
二、深圳快餐連鎖店?duì)I業(yè)趨勢(shì) 102
第三節(jié) 其他地區(qū)快餐業(yè)發(fā)展情況 103
一、上海市 103
二、西安市 104
三、廣州市 105
四、杭州市 106
五、哈爾濱市 108
六、四川省 109
七、天津市 110
八、武漢市 111
第六章 餐飲業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展分析 114
第一節(jié) 餐飲原料市場(chǎng)發(fā)展分析 114
一、2007年全球糧食市場(chǎng)情況 114
二、2008年全球大米價(jià)格情況 115
三、2008年我國(guó)主要糧食產(chǎn)品產(chǎn)量情況 117
四、2008年我國(guó)糧食市場(chǎng)狀況與展望 135
五、我國(guó)肉類食品標(biāo)準(zhǔn)化情況 137
六、2008年6月上旬我國(guó)肉類市場(chǎng)價(jià)格情況 139
第二節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展情況 139
一、2007年我國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售額情況 139
二、2007中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 140
三、2008年前兩個(gè)月我國(guó)住宿和餐飲消費(fèi)情況 141
四、我國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展概況 142
第三節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展問(wèn)題 153
一、餐飲業(yè)大發(fā)展的隱憂 153
二、2007年中國(guó)餐飲業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題 154
三、2008年餐飲業(yè)的招工問(wèn)題 155
第四節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和機(jī)遇 157
一、餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景 157
二、2008年餐飲業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇 158
第五節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 162
一、2008年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展走勢(shì) 162
二、2008年餐飲業(yè)消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì) 164
三、2008年餐飲業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 164
四、2008-2010年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 164
第七章 快餐業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)市場(chǎng)分析 167
第一節(jié) 旅游業(yè)發(fā)展分析 167
一、我國(guó)大城市旅游圈劃分的設(shè)想 167
二、2007年我國(guó)入境旅游接待收匯情況 169
三、2007年第四季度中國(guó)網(wǎng)絡(luò)旅游市場(chǎng)規(guī)模情況 215
四、2008年我國(guó)旅游業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的熱點(diǎn) 220
五、2008年我國(guó)旅游消費(fèi)發(fā)展預(yù)測(cè) 223
六、2010年中國(guó)旅游預(yù)測(cè) 226
七、2020年我國(guó)旅游市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 228
第二節(jié) 方便面行業(yè)發(fā)展分析 229
一、2007/2008年我國(guó)方便面產(chǎn)量情況 229
二、方便面行業(yè)發(fā)展與質(zhì)量狀況分析 245
三、方便面行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 247
四、2008中國(guó)方便面業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 249
第三節(jié) 餐具業(yè) 256
一、我國(guó)一次性餐具發(fā)展?fàn)顩r 256
二、我國(guó)環(huán)保餐具發(fā)展?fàn)顩r 260
三、2008年我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)出口情況 262
第三部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
第八章 快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 265
第一節(jié) 餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 265
一、中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況 265
二、中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的變化趨勢(shì) 266
三、餐飲業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng) 269
四、餐飲業(yè)信息化競(jìng)爭(zhēng)分析 270
第二節(jié) 快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 273
一、中國(guó)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 273
二、2008年快餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 275
三、快餐行業(yè)中西式競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 276
四、2008年外企早餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài) 276
五、2008年中外企業(yè)奧運(yùn)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 277
第九章 快餐業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)分析 280
第一節(jié) 麥當(dāng)勞 280
一、公司概況 280
二、2008年2月麥當(dāng)勞營(yíng)業(yè)額情況 281
三、2008年5月麥當(dāng)勞銷(xiāo)售情況 281
四、麥當(dāng)勞中國(guó)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃 282
五、麥當(dāng)勞成功營(yíng)銷(xiāo)策略分析 284
第二節(jié) 肯德基 288
一、肯德基簡(jiǎn)介 288
二、2008年肯德基烹調(diào)中國(guó)版快餐 289
三、2008年肯德基引蒙牛品牌進(jìn)店 292
四、肯德基在中國(guó)發(fā)展情況 293
五、肯德基中國(guó)市場(chǎng)定位分析 295
六、2008年肯德基在美部分城市主推烤雞 296
七、肯德基的成功經(jīng)驗(yàn) 297
第三節(jié) 德克士 298
一、公司簡(jiǎn)介 298
二、公司加盟策略 300
三、公司品牌策略 302
四、2008年公司新動(dòng)態(tài) 305
第四節(jié) 麗華快餐 306
一、公司簡(jiǎn)介 306
二、公司的發(fā)展歷程 307
三、公司電子商務(wù)分析 308
四、公司新動(dòng)態(tài) 310
第五節(jié) 馬蘭拉面 312
一、公司簡(jiǎn)介 312
二、公司品牌化戰(zhàn)略 313
三、公司拉起中國(guó)快餐旗幟 313
四、公司快餐發(fā)展優(yōu)勢(shì) 315
第六節(jié) 永和大王 316
一、公司簡(jiǎn)介 316
二、公司的成功之道 316
三、2008年公司新動(dòng)態(tài) 321
第七節(jié) 面點(diǎn)王 322
一、公司簡(jiǎn)介 322
二、公司發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念 323
三、公司的營(yíng)銷(xiāo)感悟和經(jīng)營(yíng)哲學(xué) 324
第八節(jié) 真功夫 327
一、企業(yè)概況 327
二、經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r 328
三、公司新計(jì)劃 328
四、公司上市計(jì)劃 331
五、2008年公司快餐理念 331
第四部分 行業(yè)趨勢(shì)和策略分析
第十章 快餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 333
第一節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測(cè) 333
一、2008年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展走勢(shì) 333
二、2008年餐飲業(yè)消費(fèi)發(fā)展預(yù)測(cè) 334
三、2008年餐飲業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 335
四、2008年餐飲業(yè)的機(jī)遇發(fā)展預(yù)測(cè) 335
五、2008-2020年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 339
第二節(jié) 我國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 341
一、我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)及對(duì)策 341
二、2008年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 345
三、2009年我國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 346
四、2008-2010年快餐食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 346
第三節(jié) 2008-2010年中式快餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 347
一、中式快餐國(guó)內(nèi)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 347
二、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì) 348
三、中式快餐產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程趨勢(shì) 348
四、中式快餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 349
五、中式快餐企業(yè)聯(lián)合發(fā)展趨勢(shì) 350
第十一章 快餐業(yè)發(fā)展策略分析 351
第一節(jié) 快餐行業(yè)發(fā)展策略 351
一、市場(chǎng)定位和本質(zhì)特征的堅(jiān)持策略 351
二、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)�；涂茖W(xué)化目標(biāo)的樹(shù)立策略 351
三、開(kāi)拓創(chuàng)新策略 352
四、連鎖擴(kuò)張策略分析 352
五、特許連鎖同直營(yíng)連鎖共同發(fā)展策略分析 353
六、規(guī)模效益策略分析 353
七、人才策略分析 353
第二節(jié) 快餐行業(yè)中小企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 354
一、企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃 354
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略 354
三、戰(zhàn)略實(shí)施程度 355
第三節(jié) 快餐企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析 356
一、品牌的重要性 356
二、創(chuàng)建著名品牌的要素分析 356
三、快餐企業(yè)創(chuàng)建中國(guó)中式快餐名牌策略 358
第四節(jié) 中式快餐發(fā)展策略 360
一、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略 360
二、連鎖經(jīng)營(yíng)策略 361
三、促銷(xiāo)策略 362
四、中式快餐企業(yè)發(fā)展壯大策略 364
第五部分 行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)和投資分析
第十二章 快餐業(yè)營(yíng)銷(xiāo)和投資分析 367
第一節(jié) 餐飲業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析 367
一、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗的決定因素 367
二、中國(guó)餐飲需要大營(yíng)銷(xiāo) 369
三、餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)技巧 373
四、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)策略 375
五、餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)建議 376
六、餐飲經(jīng)營(yíng)變革四大趨勢(shì) 377
第二節(jié) 快餐業(yè)營(yíng)銷(xiāo)分析 379
一、快餐營(yíng)銷(xiāo)前提意識(shí)分析 379
二、快餐企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略 380
三、快餐網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)分析 384
第三節(jié) 餐飲業(yè)的投資分析 387
一、國(guó)內(nèi)高端餐飲業(yè)的投資分析 387
二、餐飲業(yè)的投資競(jìng)爭(zhēng)及其影響分析 389
三、餐飲業(yè)市場(chǎng)投資建議 391
第四節(jié) 快餐行業(yè)投資分析 393
一、2008年快餐業(yè)的投資潛力 393
二、餐飲業(yè)的投資競(jìng)爭(zhēng)及其影響分析 393
三、中式快餐投資潛力分析 395
四、快餐行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資分析 396
圖表目錄
圖表：餐飲業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類 5
圖表：餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展 6
圖表：餐飲業(yè)態(tài)類型 7
圖表：餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表 7
圖表：1976-2005年餐飲業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況 8
圖表：全國(guó)餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費(fèi)比例 11
圖表：每平方米單位面積快餐營(yíng)業(yè)額 42
圖表：不同城市的人最喜歡的快餐種類 44
圖表：不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時(shí)間 44
圖表：不同城市的市民在選擇快餐時(shí)的較多考慮的因素的比例 45
圖表：2008年2-4月我國(guó)全國(guó)大米產(chǎn)量合計(jì) 117
圖表：2008年2-4月我國(guó)河北省大米產(chǎn)量合計(jì) 117
圖表：2008年2-4月我國(guó)吉林省大米產(chǎn)量合計(jì) 117
圖表：2008年2-4月我國(guó)江蘇省大米產(chǎn)量合計(jì) 118
圖表：2008年2-4月我國(guó)福建省大米產(chǎn)量合計(jì) 118
圖表：2008年2-4月我國(guó)河南省大米產(chǎn)量合計(jì) 118
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣東省大米產(chǎn)量合計(jì) 118
圖表：2008年2-4月我國(guó)重慶市大米產(chǎn)量合計(jì) 118
圖表：2008年2-4月我國(guó)云南省大米產(chǎn)量合計(jì) 119
圖表：2008年2-4月我國(guó)新疆區(qū)大米產(chǎn)量合計(jì) 119
圖表：2008年2-4月我國(guó)北京市大米產(chǎn)量合計(jì) 119
圖表：2008年2-4月我國(guó)山西省大米產(chǎn)量合計(jì) 119
圖表：2008年2-4月我國(guó)黑龍江大米產(chǎn)量合計(jì) 119
圖表：2008年2-4月我國(guó)浙江省大米產(chǎn)量合計(jì) 120
圖表：2008年2-4月我國(guó)江蘇省大米產(chǎn)量合計(jì) 120
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖北省大米產(chǎn)量合計(jì) 120
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣西區(qū)大米產(chǎn)量合計(jì) 120
圖表：2008年2-4月我國(guó)四川省大米產(chǎn)量合計(jì) 120
圖表：2008年2-4月我國(guó)陜西省大米產(chǎn)量合計(jì) 121
圖表：2008年2-4月我國(guó)寧夏區(qū)大米產(chǎn)量合計(jì) 121
圖表：2008年2-4月我國(guó)天津市大米產(chǎn)量合計(jì) 121
圖表：2008年2-4月我國(guó)遼寧省大米產(chǎn)量合計(jì) 121
圖表：2008年2-4月我國(guó)上海市大米產(chǎn)量合計(jì) 121
圖表：2008年2-4月我國(guó)安徽省大米產(chǎn)量合計(jì) 122
圖表：2008年2-4月我國(guó)山東省大米產(chǎn)量合計(jì) 122
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖南省大米產(chǎn)量合計(jì) 122
圖表：2008年2-4月我國(guó)貴州省大米產(chǎn)量合計(jì) 122
圖表：2008年2-4月我國(guó)甘肅省大米產(chǎn)量合計(jì) 122
圖表：2008年2-4月我國(guó)內(nèi)蒙古大米產(chǎn)量合計(jì) 123
圖表：2008年2-4月我國(guó)全國(guó)小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 123
圖表：2008年2-4月我國(guó)河北省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 123
圖表：2008年2-4月我國(guó)吉林省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 123
圖表：2008年2-4月我國(guó)江蘇省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 123
圖表：2008年2-4月我國(guó)福建省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 124
圖表：2008年2-4月我國(guó)河南省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 124
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣東省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 124
圖表：2008年2-4月我國(guó)重慶市小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 124
圖表：2008年2-4月我國(guó)云南省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 124
圖表：2008年2-4月我國(guó)新疆區(qū)小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 125
圖表：2008年2-4月我國(guó)北京市小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 125
圖表：2008年2-4月我國(guó)山西省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 125
圖表：2008年2-4月我國(guó)黑龍江小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 125
圖表：2008年2-4月我國(guó)浙江省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 125
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖北省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 126
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣西區(qū)小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 126
圖表：2008年2-4月我國(guó)四川省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 126
圖表：2008年2-4月我國(guó)陜西省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 126
圖表：2008年2-4月我國(guó)寧夏區(qū)小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 126
圖表：2008年2-4月我國(guó)天津市小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 127
圖表：2008年2-4月我國(guó)遼寧省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 127
圖表：2008年2-4月我國(guó)上海市小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 127
圖表：2008年2-4月我國(guó)安徽省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 127
圖表：2008年2-4月我國(guó)山東省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 127
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖南省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 128
圖表：2008年2-4月我國(guó)貴州省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 128
圖表：2008年2-4月我國(guó)甘肅省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 128
圖表：2008年2-4月我國(guó)內(nèi)蒙古小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 128
圖表：2008年2-4月我國(guó)全國(guó)食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 128
圖表：2008年2-4月我國(guó)河北省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 129
圖表：2008年2-4月我國(guó)吉林省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 129
圖表：2008年2-4月我國(guó)江蘇省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 129
圖表：2008年2-4月我國(guó)福建省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 129
圖表：2008年2-4月我國(guó)河南省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 129
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣東省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 130
圖表：2008年2-4月我國(guó)重慶市食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 130
圖表：2008年2-4月我國(guó)云南省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 130
圖表：2008年2-4月我國(guó)新疆區(qū)食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 130
圖表：2008年2-4月我國(guó)青海省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 130
圖表：2008年2-4月我國(guó)北京市食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 131
圖表：2008年2-4月我國(guó)山西省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 131
圖表：2008年2-4月我國(guó)黑龍江食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 131
圖表：2008年2-4月我國(guó)浙江省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 131
圖表：2008年2-4月我國(guó)江西省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 131
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖北省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 132
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣西區(qū)食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 132
圖表：2008年2-4月我國(guó)四川省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 132
圖表：2008年2-4月我國(guó)陜西省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 132
圖表：2008年2-4月我國(guó)寧夏區(qū)食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 132
圖表：2008年2-4月我國(guó)西藏區(qū)食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 133
圖表：2008年2-4月我國(guó)天津市食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 133
圖表：2008年2-4月我國(guó)遼寧省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 133
圖表：2008年2-4月我國(guó)上海市食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 133
圖表：2008年2-4月我國(guó)安徽省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 133
圖表：2008年2-4月我國(guó)山東省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 134
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖南省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 134
圖表：2008年2-4月我國(guó)貴州省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 134
圖表：2008年2-4月我國(guó)甘肅省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 134
圖表：2008年2-4月我國(guó)內(nèi)蒙古食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 134
圖表：餐飲業(yè)部分連鎖企業(yè)連鎖店數(shù)量和連鎖店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)情況 143
圖表：餐飲業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)配送額增長(zhǎng)情況 144
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)培訓(xùn)增長(zhǎng)情況 145
圖表：餐飲業(yè)部分企業(yè)多品牌經(jīng)營(yíng)情況 145
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)多品牌和將開(kāi)展多品牌經(jīng)營(yíng)情況 146
圖表：部分連鎖餐飲企業(yè)特許費(fèi)收取方式 146
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)保證金收取情況（1） 148
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)保證金收取情況（2） 148
圖表：連鎖餐飲企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)單店投資額情況 148
圖表：連鎖餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)模式 149
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)關(guān)注的主要問(wèn)題 151
圖表：餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)難點(diǎn) 153
圖表：大城市旅游圈分級(jí)指標(biāo)示意表 167
圖表：我國(guó)大城市旅游圈 168
圖表：2007年1-2月我國(guó)入境旅游人數(shù)合計(jì) 169
圖表：2007年1-2月我國(guó)入境過(guò)夜旅游人數(shù)情況 169
圖表：2007年1-2月我國(guó)入境旅游（外匯）收入情況 169
圖表：2007年2月我國(guó)入境旅游收匯情況合計(jì)（按入境方式分） 170
圖表：2007年2月亞洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按入境方式分） 170
圖表：2007年2月美洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按入境方式分） 171
圖表：2007年2月歐洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按入境方式分） 171
圖表：2007年2月大洋洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按入境方式分） 172
圖表：2007年2月非洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按入境方式分） 173
圖表：2007年2月亞洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按年齡和性別分） 173
圖表：2007年2月美洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按年齡和性別分） 173
圖表：2007年2月歐洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按年齡和性別分） 174
圖表：2007年2月大洋洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按年齡和性別分） 174
圖表：2007年2月非洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按年齡和性別分） 174
圖表：2007年2月亞洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按目的分） 175
圖表：2007年2月美洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按目的分） 175
圖表：2007年2月歐洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按目的分） 176
圖表：2007年2月大樣洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按目的分） 176
圖表：2007年2月非洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按目的分） 176
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)合計(jì) 177
圖表：2007年3月我國(guó)入境過(guò)夜旅游人數(shù)合計(jì) 177
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游（外匯）收入情況 177
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 178
圖表：2007年3月亞洲入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 178
圖表：2007年3月美洲入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 178
圖表：2007年3月歐洲入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 179
圖表：2007年3月大洋洲入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 179
圖表：2007年3月非洲入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 179
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 180
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 180
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 181
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 181
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 181
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 181
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 182
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 182
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 182
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 183
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 183
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按年齡和性別分） 183
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按年齡和性別分） 183
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按年齡和性別分） 184
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按年齡和性別分） 184
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按年齡和性別分） 184
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按目的分） 185
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按目的分） 185
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按目的分） 185
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按目的分） 186
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按目的分） 186
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 186
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 186
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 187
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 187
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 187
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 187
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按年齡和性別分） 188
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按年齡和性別分） 188
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按年齡和性別分） 188
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按年齡和性別分） 189
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按年齡和性別分） 189
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按年齡和性別分） 189
圖表：2007年6月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按目的分） 189
圖表：2007年6月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按目的分） 190
圖表：2007年6月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按目的分） 190
圖表：2007年6月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按目的分） 191
圖表：2007年6月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按目的分） 191
圖表：2007年6月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按目的分） 191
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按入境方式分） 192
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 192
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 192
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 193
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 193
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 193
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按年齡和性別分） 193
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按年齡和性別分） 194
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按年齡和性別分） 194
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按年齡和性別分） 194
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按年齡和性別分） 195
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按年齡和性別分） 195
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按目的分） 195
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按目的分） 195
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按目的分） 196
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按目的分） 196
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按目的分） 196
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按目的分） 196
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況 197
圖表：2007年8月我國(guó)入境過(guò)夜旅游人數(shù)情況 197
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游（外匯）收入情況 197
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按入境方式分） 198
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 198
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 198
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 199
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 199
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 199
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按年齡和性別分） 199
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按年齡和性別分） 200
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按年齡和性別分） 200
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按年齡和性別分） 200
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按年齡和性別分） 201
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按年齡和性別分） 201
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按目的分） 201
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按目的分） 201
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按目的分） 202
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按目的分） 202
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按目的分） 202
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按目的分） 202
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按入境方式分） 203
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 203
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 203
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 204
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 204
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 204
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按年齡和性別分） 204
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按年齡和性別分） 205
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按年齡和性別分） 205
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按年齡和性別分） 205
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按年齡和性別分） 206
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按年齡和性別分） 206
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按目的分） 206
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按目的分） 206
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按目的分） 207
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按目的分） 207
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按目的分） 207
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按目的分） 207
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)情況 208
圖表：2007年10月我國(guó)入境過(guò)夜旅游人數(shù)情況 208
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游（外匯）收入情況 209
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按入境方式分） 209
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 210
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 210
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 211
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 211
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 211
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按年齡和性別分） 211
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按年齡和性別分） 212
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按年齡和性別分） 212
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按年齡和性別分） 212
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按年齡和性別分） 213
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按年齡和性別分） 213
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按目的分） 213
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按目的分） 213
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按目的分） 214
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按目的分） 214
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按目的分） 214
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按目的分） 214
圖表：2007年1-10月我國(guó)各地方旅客接待情況 215
圖表：2007年第4季度我國(guó)網(wǎng)絡(luò)旅游市場(chǎng)情況 216
圖表：2007年我國(guó)旅游收入圖 217
圖表：2007年2-12月我國(guó)全國(guó)方便面的產(chǎn)量合計(jì) 229
圖表：2007年2-12月我國(guó)河北省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 229
圖表：2007年2-12月我國(guó)吉林省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 230
圖表：2007年2-12月我國(guó)江蘇省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 230
圖表：2007年2-12月我國(guó)福建省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 231
圖表：2007年2-12月我國(guó)河南省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 231
圖表：2007年2-12月我國(guó)廣東省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 231
圖表：2007年2-12月我國(guó)重慶市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 232
圖表：2007年2-12月我國(guó)云南省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 232
圖表：2007年2-12月我國(guó)新疆區(qū)方便面的產(chǎn)量合計(jì) 233
圖表：2007年2-12月我國(guó)北京市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 233
圖表：2007年2-12月我國(guó)黑龍江方便面的產(chǎn)量合計(jì) 233
圖表：2007年2-12月我國(guó)浙江省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 234
圖表：2007年2-12月我國(guó)江蘇省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 234
圖表：2007年2-12月我國(guó)湖北省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 235
圖表：2007年2-12月我國(guó)廣西區(qū)方便面的產(chǎn)量合計(jì) 235
圖表：2007年2-12月我國(guó)四川省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 235
圖表：2007年2-12月我國(guó)陜西省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 236
圖表：2007年2-12月我國(guó)天津市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 236
圖表：2007年2-12月我國(guó)遼寧省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 237
圖表：2007年2-12月我國(guó)上海市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 237
圖表：2007年2-12月我國(guó)安徽省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 237
圖表：2007年2-12月我國(guó)山東省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 238
圖表：2007年2-12月我國(guó)湖南省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 238
圖表：2007年2-12月我國(guó)貴州省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 239
圖表：2007年2-12月我國(guó)甘肅省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 239
圖表：2008年2-4月我國(guó)全國(guó)方便面的產(chǎn)量合計(jì) 239
圖表：2008年2-4月我國(guó)河北省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 240
圖表：2008年2-4月我國(guó)吉林省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 240
圖表：2008年2-4月我國(guó)江蘇省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 240
圖表：2008年2-4月我國(guó)福建省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 240
圖表：2008年2-4月我國(guó)河南省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 240
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣東省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 241
圖表：2008年2-4月我國(guó)重慶市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 241
圖表：2008年2-4月我國(guó)云南省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 241
圖表：2008年2-4月我國(guó)新疆區(qū)方便面的產(chǎn)量合計(jì) 241
圖表：2008年2-4月我國(guó)北京市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 241
圖表：2008年2-4月我國(guó)黑龍江方便面的產(chǎn)量合計(jì) 242
圖表：2008年2-4月我國(guó)浙江省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 242
圖表：2008年2-4月我國(guó)江蘇省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 242
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖北省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 242
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣西區(qū)方便面的產(chǎn)量合計(jì) 242
圖表：2008年2-4月我國(guó)四川省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 243
圖表：2008年2-4月我國(guó)陜西省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 243
圖表：2008年2-4月我國(guó)天津市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 243
圖表：2008年2-4月我國(guó)遼寧省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 243
圖表：2008年2-4月我國(guó)上海市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 243
圖表：2008年2-4月我國(guó)安徽省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 244
圖表：2008年2-4月我國(guó)山東省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 244
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖南省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 244
圖表：2008年2-4月我國(guó)貴州省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 244
圖表：2008年2-4月我國(guó)甘肅省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 244
圖表：2008年2-4月我國(guó)內(nèi)蒙古方便面的產(chǎn)量合計(jì) 245
圖表：2007年11月方便食品制造收入前十家企業(yè) 247
圖表：2008年1月我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)口情況 262
圖表：2008年1月我國(guó)木制餐具及廚房用具出口情況 262
圖表：2008年2月我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)口情況 263
圖表：2008年2月我國(guó)木制餐具及廚房用具出口情況 263
圖表：2008年3月我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)口情況 263
圖表：2008年3月我國(guó)木制餐具及廚房用具出口情況 263
圖表：2008年第一季度我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)口情況 263
圖表：2008年第一季度我國(guó)木制餐具及廚房用具出口情況 264
圖表：2008年4月我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)口情況 264
圖表：2008年4月我國(guó)木制餐具及廚房用具出口情況 264
圖表：2008年5月我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)口情況 264
圖表：2008年5月我國(guó)木制餐具及廚房用具出口情況 264
圖表：麥當(dāng)勞、肯德基特許方式對(duì)比 281
圖表：2000-2010年德克士在中國(guó)開(kāi)店數(shù) 299
圖表：德克士在中國(guó)門(mén)店數(shù)變化圖 300
2008年7月1日，受到不斷上漲的成本壓力影響，快餐界又一輪漲價(jià)風(fēng)開(kāi)始刮起。2008年6月下旬，麥當(dāng)勞再次上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格，漲幅在0.5元至1.5元。而在此之前，味千拉面在5月中旬已將菜單中70%到80%的產(chǎn)品進(jìn)行了小幅調(diào)價(jià)，調(diào)價(jià)幅度在5%到6%之間。而同樣在5月，必勝客也悄然上調(diào)全國(guó)餐廳產(chǎn)品價(jià)格，涉及意大利面、小吃、沙拉、湯類等多款產(chǎn)品，漲幅在1元至5元不等。與此同時(shí)，部分中式快餐也在醞釀漲價(jià)。顯然，伴隨著洋餐飲們接二連三的提價(jià)，中式快餐從2008年上半年開(kāi)始也搭車(chē)提漲。
2008年，中國(guó)快餐業(yè)將進(jìn)入黃金時(shí)代，北京奧運(yùn)會(huì)的舉辦將大大拉動(dòng)快餐經(jīng)濟(jì)的提速發(fā)展。快餐經(jīng)營(yíng)模式將進(jìn)一步完善，檔次將進(jìn)一步提升，加快向現(xiàn)代化方向的發(fā)展。快餐企業(yè)融資擴(kuò)張、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的變化、消費(fèi)者的品位提升等都促使快餐業(yè)的管理服務(wù)更加規(guī)范化、現(xiàn)代化。奧運(yùn)期間，高端消費(fèi)者的爆炸性增長(zhǎng)將促使快餐經(jīng)營(yíng)者更加注重食品質(zhì)量、衛(wèi)生和安全，注重就餐環(huán)境、服務(wù)和影響，這將拉動(dòng)快餐上新臺(tái)階。
我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍處于發(fā)展中國(guó)家水平，處于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的初級(jí)階段，人均收入不高，快餐業(yè)的發(fā)展受到消費(fèi)水平與消費(fèi)能力的制約；地區(qū)和人均發(fā)展不平衡。體現(xiàn)在快餐業(yè)發(fā)展上，沿海城市較內(nèi)陸與中西部地區(qū)發(fā)展要快，大城市要比中小城市快；對(duì)連鎖快餐發(fā)展所需的社會(huì)配套措施支持不夠，市場(chǎng)法規(guī)不健全，配送系統(tǒng)不完善，消費(fèi)環(huán)境不規(guī)范，企業(yè)投入與發(fā)展基礎(chǔ)還不強(qiáng)�？觳妥鳛樯鐣�(huì)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，需要與社會(huì)發(fā)展同步。從目前情況看，適度發(fā)展的因素較多，但是隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，潛力依然很大，前景也將越來(lái)越廣闊。
在中國(guó)，快餐業(yè)有著極大的發(fā)展空間。中國(guó)目前正處于城市擴(kuò)張的高峰期，每年有大約1800萬(wàn)農(nóng)村人口進(jìn)入城市。城鄉(xiāng)壁壘松動(dòng)并多有突破，城鄉(xiāng)之間人口流動(dòng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。到2015年，中國(guó)的城市人口將首次超過(guò)農(nóng)村人口。城市化不僅意味著人民生活水平的全面改善，也意味著人民生活方式的巨變和資源消耗的提高。由此也就不難看出城市化與快餐業(yè)發(fā)展的關(guān)系尤為密切。中國(guó)快餐業(yè)近年來(lái)表現(xiàn)活躍，發(fā)展步伐加快。與此同時(shí)，業(yè)界也多有新思路、新觀點(diǎn)出現(xiàn)，展望快餐業(yè)的發(fā)展變化，令人鼓舞。
本研究咨詢報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)烹?yún)f(xié)快餐委員會(huì)、中國(guó)各省市餐飲協(xié)會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、國(guó)內(nèi)外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布、提供的大量的內(nèi)容翔實(shí)、統(tǒng)計(jì)精確的資料和數(shù)據(jù)，立足于全球快餐市場(chǎng)，從中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展情況、中國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展情況、中國(guó)快餐區(qū)域市場(chǎng)現(xiàn)狀、快餐關(guān)聯(lián)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況以及快餐優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行研究，同時(shí)對(duì)快餐業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)、發(fā)展策略、快餐營(yíng)銷(xiāo)和投資等多方面深入剖析，全面展現(xiàn)快餐行業(yè)狀況，揭示快餐業(yè)市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)。本報(bào)告是快餐企業(yè)、經(jīng)營(yíng)快餐的相關(guān)企業(yè)和單位以及計(jì)劃投資于快餐業(yè)的企業(yè)和投資者等準(zhǔn)確了解目前中國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握快餐行業(yè)消費(fèi)現(xiàn)狀與趨勢(shì)，制定市場(chǎng)策略的必備的重要決策參考資料。
目 錄
CONTENTS
第一部分 行業(yè)發(fā)展概述
第一章 快餐行業(yè)概述 1
第一節(jié) 餐飲業(yè)概述 1
一、餐飲業(yè)的定義 1
二、餐飲業(yè)的分類 2
三、餐飲業(yè)要素密集性 7
四、餐飲業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的作用 8
第二節(jié) 快餐的定義和分類 11
一、快餐的定義 11
二、快餐的分類 12
第三節(jié) 快餐的其他概念 13
一、快餐起源 13
二、我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展歷程 13
三、現(xiàn)代快餐企業(yè)概述 20
四、快餐的作用與地位 21
五、快餐產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵 21
六、快餐業(yè)的發(fā)展規(guī)律 22
七、快餐的健康問(wèn)題 23
八、中式快餐的概念 24
第四節(jié) 我國(guó)快餐行業(yè)的政策環(huán)境分析 25
一、中國(guó)餐飲業(yè)主要政策 25
二、中國(guó)餐飲業(yè)政策的實(shí)施情況 27
三、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)法律規(guī)范 28
第二部分 行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析
第二章 我國(guó)快餐市場(chǎng)發(fā)展分析 35
第一節(jié) 我國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r 35
一、行業(yè)發(fā)展中存在的主要問(wèn)題 35
二、我國(guó)快餐企業(yè)現(xiàn)狀 36
三、我國(guó)快餐業(yè)的挑戰(zhàn) 37
第二節(jié) 我國(guó)快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的狀況 39
一、我國(guó)快餐業(yè)起步和發(fā)展速度 39
二、我國(guó)快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)主體 40
三、我國(guó)快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)方式分析 40
四、我國(guó)快餐業(yè)服務(wù)領(lǐng)域分析 41
第三節(jié) 我國(guó)快餐市場(chǎng)的消費(fèi)分析 43
一、我國(guó)快餐市場(chǎng)消費(fèi)調(diào)查分析 43
二、我國(guó)快餐業(yè)消費(fèi)在餐飲業(yè)消費(fèi)中比例分析 46
第四節(jié) 2008-2009年我國(guó)快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析 47
一、2008年奧運(yùn)會(huì)對(duì)快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的影響 47
二、2008年快餐市場(chǎng)價(jià)格情況 48
三、2008年中式快餐市場(chǎng)漲價(jià)分析 49
四、2008年快餐業(yè)成本問(wèn)題分析 50
五、2008-2009年休閑快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?52
第五節(jié) 中國(guó)快餐業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析 54
一、到2015年中國(guó)快餐業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì) 54
二、中式快餐品牌以集群形式發(fā)展態(tài)勢(shì) 54
三、聯(lián)合采購(gòu)中的保密問(wèn)題 57
四、中式快餐的休閑化發(fā)展趨勢(shì) 58
第三章 我國(guó)中式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析 60
第一節(jié) 中式快餐市標(biāo)準(zhǔn)化分析 60
一、中式快餐產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況 60
二、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題及其影響 62
三、中式快餐市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略 63
第二節(jié) 中式快餐市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 65
一、2007/2008年中式快餐市場(chǎng)發(fā)展情況 65
二、中式快餐發(fā)展的有利因素 67
三、中式快餐發(fā)展制約因素 68
四、中式快餐的全球化發(fā)展 69
第三節(jié) 中式快餐發(fā)展前景和機(jī)遇 70
一、中式快餐長(zhǎng)期發(fā)展前景分析 70
二、2008-2010年中式快餐市場(chǎng)發(fā)展前景 70
三、中式快餐發(fā)展的新機(jī)遇 74
第四章 我國(guó)西式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析 76
第一節(jié) 西式快餐市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r 76
一、2008年6月西式快餐市場(chǎng)價(jià)格情況 76
二、2008年西式快餐市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài) 77
三、洋快餐加速本土化及其原因分析 79
四、快餐巨頭麥可斯加速進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng) 80
第二節(jié) 西式快餐市場(chǎng)的前景和潛力研究 81
一、西式快餐市場(chǎng)前景 81
二、西式快餐早餐市場(chǎng)潛力 82
第五章 我國(guó)快餐行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析 84
第一節(jié) 長(zhǎng)沙市快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展情況 84
一、長(zhǎng)沙快餐行業(yè)現(xiàn)狀 84
二、長(zhǎng)沙市快餐市場(chǎng)格局 87
三、長(zhǎng)沙快餐發(fā)展的SWOT分析 87
四、長(zhǎng)沙中式快餐企業(yè)發(fā)展的局限性 89
五、長(zhǎng)沙快餐發(fā)展策略 92
六、長(zhǎng)沙快餐行業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 93
七、長(zhǎng)沙快餐企業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 97
第二節(jié) 深圳市快餐業(yè)發(fā)展情況 101
一、深圳中式快餐市場(chǎng)格局 101
二、深圳快餐連鎖店?duì)I業(yè)趨勢(shì) 102
第三節(jié) 其他地區(qū)快餐業(yè)發(fā)展情況 103
一、上海市 103
二、西安市 104
三、廣州市 105
四、杭州市 106
五、哈爾濱市 108
六、四川省 109
七、天津市 110
八、武漢市 111
第六章 餐飲業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展分析 114
第一節(jié) 餐飲原料市場(chǎng)發(fā)展分析 114
一、2007年全球糧食市場(chǎng)情況 114
二、2008年全球大米價(jià)格情況 115
三、2008年我國(guó)主要糧食產(chǎn)品產(chǎn)量情況 117
四、2008年我國(guó)糧食市場(chǎng)狀況與展望 135
五、我國(guó)肉類食品標(biāo)準(zhǔn)化情況 137
六、2008年6月上旬我國(guó)肉類市場(chǎng)價(jià)格情況 139
第二節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展情況 139
一、2007年我國(guó)住宿與餐飲業(yè)零售額情況 139
二、2007中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 140
三、2008年前兩個(gè)月我國(guó)住宿和餐飲消費(fèi)情況 141
四、我國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展概況 142
第三節(jié) 餐飲業(yè)發(fā)展問(wèn)題 153
一、餐飲業(yè)大發(fā)展的隱憂 153
二、2007年中國(guó)餐飲業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題 154
三、2008年餐飲業(yè)的招工問(wèn)題 155
第四節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和機(jī)遇 157
一、餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景 157
二、2008年餐飲業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇 158
第五節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 162
一、2008年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展走勢(shì) 162
二、2008年餐飲業(yè)消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì) 164
三、2008年餐飲業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 164
四、2008-2010年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 164
第七章 快餐業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)市場(chǎng)分析 167
第一節(jié) 旅游業(yè)發(fā)展分析 167
一、我國(guó)大城市旅游圈劃分的設(shè)想 167
二、2007年我國(guó)入境旅游接待收匯情況 169
三、2007年第四季度中國(guó)網(wǎng)絡(luò)旅游市場(chǎng)規(guī)模情況 215
四、2008年我國(guó)旅游業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的熱點(diǎn) 220
五、2008年我國(guó)旅游消費(fèi)發(fā)展預(yù)測(cè) 223
六、2010年中國(guó)旅游預(yù)測(cè) 226
七、2020年我國(guó)旅游市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 228
第二節(jié) 方便面行業(yè)發(fā)展分析 229
一、2007/2008年我國(guó)方便面產(chǎn)量情況 229
二、方便面行業(yè)發(fā)展與質(zhì)量狀況分析 245
三、方便面行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì) 247
四、2008中國(guó)方便面業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 249
第三節(jié) 餐具業(yè) 256
一、我國(guó)一次性餐具發(fā)展?fàn)顩r 256
二、我國(guó)環(huán)保餐具發(fā)展?fàn)顩r 260
三、2008年我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)出口情況 262
第三部分 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析
第八章 快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 265
第一節(jié) 餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 265
一、中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況 265
二、中國(guó)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的變化趨勢(shì) 266
三、餐飲業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng) 269
四、餐飲業(yè)信息化競(jìng)爭(zhēng)分析 270
第二節(jié) 快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 273
一、中國(guó)快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 273
二、2008年快餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 275
三、快餐行業(yè)中西式競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀 276
四、2008年外企早餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)態(tài) 276
五、2008年中外企業(yè)奧運(yùn)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 277
第九章 快餐業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)分析 280
第一節(jié) 麥當(dāng)勞 280
一、公司概況 280
二、2008年2月麥當(dāng)勞營(yíng)業(yè)額情況 281
三、2008年5月麥當(dāng)勞銷(xiāo)售情況 281
四、麥當(dāng)勞中國(guó)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃 282
五、麥當(dāng)勞成功營(yíng)銷(xiāo)策略分析 284
第二節(jié) 肯德基 288
一、肯德基簡(jiǎn)介 288
二、2008年肯德基烹調(diào)中國(guó)版快餐 289
三、2008年肯德基引蒙牛品牌進(jìn)店 292
四、肯德基在中國(guó)發(fā)展情況 293
五、肯德基中國(guó)市場(chǎng)定位分析 295
六、2008年肯德基在美部分城市主推烤雞 296
七、肯德基的成功經(jīng)驗(yàn) 297
第三節(jié) 德克士 298
一、公司簡(jiǎn)介 298
二、公司加盟策略 300
三、公司品牌策略 302
四、2008年公司新動(dòng)態(tài) 305
第四節(jié) 麗華快餐 306
一、公司簡(jiǎn)介 306
二、公司的發(fā)展歷程 307
三、公司電子商務(wù)分析 308
四、公司新動(dòng)態(tài) 310
第五節(jié) 馬蘭拉面 312
一、公司簡(jiǎn)介 312
二、公司品牌化戰(zhàn)略 313
三、公司拉起中國(guó)快餐旗幟 313
四、公司快餐發(fā)展優(yōu)勢(shì) 315
第六節(jié) 永和大王 316
一、公司簡(jiǎn)介 316
二、公司的成功之道 316
三、2008年公司新動(dòng)態(tài) 321
第七節(jié) 面點(diǎn)王 322
一、公司簡(jiǎn)介 322
二、公司發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念 323
三、公司的營(yíng)銷(xiāo)感悟和經(jīng)營(yíng)哲學(xué) 324
第八節(jié) 真功夫 327
一、企業(yè)概況 327
二、經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r 328
三、公司新計(jì)劃 328
四、公司上市計(jì)劃 331
五、2008年公司快餐理念 331
第四部分 行業(yè)趨勢(shì)和策略分析
第十章 快餐業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 333
第一節(jié) 我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測(cè) 333
一、2008年中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展走勢(shì) 333
二、2008年餐飲業(yè)消費(fèi)發(fā)展預(yù)測(cè) 334
三、2008年餐飲業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè) 335
四、2008年餐飲業(yè)的機(jī)遇發(fā)展預(yù)測(cè) 335
五、2008-2020年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 339
第二節(jié) 我國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 341
一、我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)及對(duì)策 341
二、2008年中國(guó)快餐行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 345
三、2009年我國(guó)快餐行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 346
四、2008-2010年快餐食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 346
第三節(jié) 2008-2010年中式快餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析 347
一、中式快餐國(guó)內(nèi)快餐市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì) 347
二、中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì) 348
三、中式快餐產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程趨勢(shì) 348
四、中式快餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 349
五、中式快餐企業(yè)聯(lián)合發(fā)展趨勢(shì) 350
第十一章 快餐業(yè)發(fā)展策略分析 351
第一節(jié) 快餐行業(yè)發(fā)展策略 351
一、市場(chǎng)定位和本質(zhì)特征的堅(jiān)持策略 351
二、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)�；涂茖W(xué)化目標(biāo)的樹(shù)立策略 351
三、開(kāi)拓創(chuàng)新策略 352
四、連鎖擴(kuò)張策略分析 352
五、特許連鎖同直營(yíng)連鎖共同發(fā)展策略分析 353
六、規(guī)模效益策略分析 353
七、人才策略分析 353
第二節(jié) 快餐行業(yè)中小企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 354
一、企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃 354
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略 354
三、戰(zhàn)略實(shí)施程度 355
第三節(jié) 快餐企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析 356
一、品牌的重要性 356
二、創(chuàng)建著名品牌的要素分析 356
三、快餐企業(yè)創(chuàng)建中國(guó)中式快餐名牌策略 358
第四節(jié) 中式快餐發(fā)展策略 360
一、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略 360
二、連鎖經(jīng)營(yíng)策略 361
三、促銷(xiāo)策略 362
四、中式快餐企業(yè)發(fā)展壯大策略 364
第五部分 行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)和投資分析
第十二章 快餐業(yè)營(yíng)銷(xiāo)和投資分析 367
第一節(jié) 餐飲業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)分析 367
一、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)成敗的決定因素 367
二、中國(guó)餐飲需要大營(yíng)銷(xiāo) 369
三、餐飲業(yè)營(yíng)銷(xiāo)技巧 373
四、餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)策略 375
五、餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)建議 376
六、餐飲經(jīng)營(yíng)變革四大趨勢(shì) 377
第二節(jié) 快餐業(yè)營(yíng)銷(xiāo)分析 379
一、快餐營(yíng)銷(xiāo)前提意識(shí)分析 379
二、快餐企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略 380
三、快餐網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)分析 384
第三節(jié) 餐飲業(yè)的投資分析 387
一、國(guó)內(nèi)高端餐飲業(yè)的投資分析 387
二、餐飲業(yè)的投資競(jìng)爭(zhēng)及其影響分析 389
三、餐飲業(yè)市場(chǎng)投資建議 391
第四節(jié) 快餐行業(yè)投資分析 393
一、2008年快餐業(yè)的投資潛力 393
二、餐飲業(yè)的投資競(jìng)爭(zhēng)及其影響分析 393
三、中式快餐投資潛力分析 395
四、快餐行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資分析 396
圖表目錄
圖表：餐飲業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類 5
圖表：餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展 6
圖表：餐飲業(yè)態(tài)類型 7
圖表：餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表 7
圖表：1976-2005年餐飲業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)率變化情況 8
圖表：全國(guó)餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費(fèi)比例 11
圖表：每平方米單位面積快餐營(yíng)業(yè)額 42
圖表：不同城市的人最喜歡的快餐種類 44
圖表：不同城市比較經(jīng)常吃快餐的時(shí)間 44
圖表：不同城市的市民在選擇快餐時(shí)的較多考慮的因素的比例 45
圖表：2008年2-4月我國(guó)全國(guó)大米產(chǎn)量合計(jì) 117
圖表：2008年2-4月我國(guó)河北省大米產(chǎn)量合計(jì) 117
圖表：2008年2-4月我國(guó)吉林省大米產(chǎn)量合計(jì) 117
圖表：2008年2-4月我國(guó)江蘇省大米產(chǎn)量合計(jì) 118
圖表：2008年2-4月我國(guó)福建省大米產(chǎn)量合計(jì) 118
圖表：2008年2-4月我國(guó)河南省大米產(chǎn)量合計(jì) 118
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣東省大米產(chǎn)量合計(jì) 118
圖表：2008年2-4月我國(guó)重慶市大米產(chǎn)量合計(jì) 118
圖表：2008年2-4月我國(guó)云南省大米產(chǎn)量合計(jì) 119
圖表：2008年2-4月我國(guó)新疆區(qū)大米產(chǎn)量合計(jì) 119
圖表：2008年2-4月我國(guó)北京市大米產(chǎn)量合計(jì) 119
圖表：2008年2-4月我國(guó)山西省大米產(chǎn)量合計(jì) 119
圖表：2008年2-4月我國(guó)黑龍江大米產(chǎn)量合計(jì) 119
圖表：2008年2-4月我國(guó)浙江省大米產(chǎn)量合計(jì) 120
圖表：2008年2-4月我國(guó)江蘇省大米產(chǎn)量合計(jì) 120
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖北省大米產(chǎn)量合計(jì) 120
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣西區(qū)大米產(chǎn)量合計(jì) 120
圖表：2008年2-4月我國(guó)四川省大米產(chǎn)量合計(jì) 120
圖表：2008年2-4月我國(guó)陜西省大米產(chǎn)量合計(jì) 121
圖表：2008年2-4月我國(guó)寧夏區(qū)大米產(chǎn)量合計(jì) 121
圖表：2008年2-4月我國(guó)天津市大米產(chǎn)量合計(jì) 121
圖表：2008年2-4月我國(guó)遼寧省大米產(chǎn)量合計(jì) 121
圖表：2008年2-4月我國(guó)上海市大米產(chǎn)量合計(jì) 121
圖表：2008年2-4月我國(guó)安徽省大米產(chǎn)量合計(jì) 122
圖表：2008年2-4月我國(guó)山東省大米產(chǎn)量合計(jì) 122
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖南省大米產(chǎn)量合計(jì) 122
圖表：2008年2-4月我國(guó)貴州省大米產(chǎn)量合計(jì) 122
圖表：2008年2-4月我國(guó)甘肅省大米產(chǎn)量合計(jì) 122
圖表：2008年2-4月我國(guó)內(nèi)蒙古大米產(chǎn)量合計(jì) 123
圖表：2008年2-4月我國(guó)全國(guó)小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 123
圖表：2008年2-4月我國(guó)河北省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 123
圖表：2008年2-4月我國(guó)吉林省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 123
圖表：2008年2-4月我國(guó)江蘇省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 123
圖表：2008年2-4月我國(guó)福建省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 124
圖表：2008年2-4月我國(guó)河南省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 124
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣東省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 124
圖表：2008年2-4月我國(guó)重慶市小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 124
圖表：2008年2-4月我國(guó)云南省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 124
圖表：2008年2-4月我國(guó)新疆區(qū)小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 125
圖表：2008年2-4月我國(guó)北京市小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 125
圖表：2008年2-4月我國(guó)山西省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 125
圖表：2008年2-4月我國(guó)黑龍江小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 125
圖表：2008年2-4月我國(guó)浙江省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 125
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖北省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 126
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣西區(qū)小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 126
圖表：2008年2-4月我國(guó)四川省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 126
圖表：2008年2-4月我國(guó)陜西省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 126
圖表：2008年2-4月我國(guó)寧夏區(qū)小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 126
圖表：2008年2-4月我國(guó)天津市小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 127
圖表：2008年2-4月我國(guó)遼寧省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 127
圖表：2008年2-4月我國(guó)上海市小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 127
圖表：2008年2-4月我國(guó)安徽省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 127
圖表：2008年2-4月我國(guó)山東省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 127
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖南省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 128
圖表：2008年2-4月我國(guó)貴州省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 128
圖表：2008年2-4月我國(guó)甘肅省小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 128
圖表：2008年2-4月我國(guó)內(nèi)蒙古小麥粉產(chǎn)量合計(jì) 128
圖表：2008年2-4月我國(guó)全國(guó)食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 128
圖表：2008年2-4月我國(guó)河北省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 129
圖表：2008年2-4月我國(guó)吉林省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 129
圖表：2008年2-4月我國(guó)江蘇省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 129
圖表：2008年2-4月我國(guó)福建省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 129
圖表：2008年2-4月我國(guó)河南省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 129
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣東省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 130
圖表：2008年2-4月我國(guó)重慶市食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 130
圖表：2008年2-4月我國(guó)云南省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 130
圖表：2008年2-4月我國(guó)新疆區(qū)食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 130
圖表：2008年2-4月我國(guó)青海省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 130
圖表：2008年2-4月我國(guó)北京市食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 131
圖表：2008年2-4月我國(guó)山西省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 131
圖表：2008年2-4月我國(guó)黑龍江食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 131
圖表：2008年2-4月我國(guó)浙江省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 131
圖表：2008年2-4月我國(guó)江西省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 131
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖北省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 132
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣西區(qū)食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 132
圖表：2008年2-4月我國(guó)四川省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 132
圖表：2008年2-4月我國(guó)陜西省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 132
圖表：2008年2-4月我國(guó)寧夏區(qū)食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 132
圖表：2008年2-4月我國(guó)西藏區(qū)食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 133
圖表：2008年2-4月我國(guó)天津市食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 133
圖表：2008年2-4月我國(guó)遼寧省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 133
圖表：2008年2-4月我國(guó)上海市食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 133
圖表：2008年2-4月我國(guó)安徽省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 133
圖表：2008年2-4月我國(guó)山東省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 134
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖南省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 134
圖表：2008年2-4月我國(guó)貴州省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 134
圖表：2008年2-4月我國(guó)甘肅省食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 134
圖表：2008年2-4月我國(guó)內(nèi)蒙古食用植物油產(chǎn)量合計(jì) 134
圖表：餐飲業(yè)部分連鎖企業(yè)連鎖店數(shù)量和連鎖店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)情況 143
圖表：餐飲業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)配送額增長(zhǎng)情況 144
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)培訓(xùn)增長(zhǎng)情況 145
圖表：餐飲業(yè)部分企業(yè)多品牌經(jīng)營(yíng)情況 145
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)多品牌和將開(kāi)展多品牌經(jīng)營(yíng)情況 146
圖表：部分連鎖餐飲企業(yè)特許費(fèi)收取方式 146
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)保證金收取情況（1） 148
圖表：部分連鎖餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)保證金收取情況（2） 148
圖表：連鎖餐飲企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)單店投資額情況 148
圖表：連鎖餐飲業(yè)各行業(yè)部分企業(yè)特許經(jīng)營(yíng)模式 149
圖表：餐飲業(yè)各行業(yè)關(guān)注的主要問(wèn)題 151
圖表：餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)難點(diǎn) 153
圖表：大城市旅游圈分級(jí)指標(biāo)示意表 167
圖表：我國(guó)大城市旅游圈 168
圖表：2007年1-2月我國(guó)入境旅游人數(shù)合計(jì) 169
圖表：2007年1-2月我國(guó)入境過(guò)夜旅游人數(shù)情況 169
圖表：2007年1-2月我國(guó)入境旅游（外匯）收入情況 169
圖表：2007年2月我國(guó)入境旅游收匯情況合計(jì)（按入境方式分） 170
圖表：2007年2月亞洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按入境方式分） 170
圖表：2007年2月美洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按入境方式分） 171
圖表：2007年2月歐洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按入境方式分） 171
圖表：2007年2月大洋洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按入境方式分） 172
圖表：2007年2月非洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按入境方式分） 173
圖表：2007年2月亞洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按年齡和性別分） 173
圖表：2007年2月美洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按年齡和性別分） 173
圖表：2007年2月歐洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按年齡和性別分） 174
圖表：2007年2月大洋洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按年齡和性別分） 174
圖表：2007年2月非洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按年齡和性別分） 174
圖表：2007年2月亞洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按目的分） 175
圖表：2007年2月美洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按目的分） 175
圖表：2007年2月歐洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按目的分） 176
圖表：2007年2月大樣洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按目的分） 176
圖表：2007年2月非洲地區(qū)入境旅游收匯情況（按目的分） 176
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)合計(jì) 177
圖表：2007年3月我國(guó)入境過(guò)夜旅游人數(shù)合計(jì) 177
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游（外匯）收入情況 177
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 178
圖表：2007年3月亞洲入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 178
圖表：2007年3月美洲入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 178
圖表：2007年3月歐洲入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 179
圖表：2007年3月大洋洲入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 179
圖表：2007年3月非洲入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 179
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 180
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 180
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 181
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 181
圖表：2007年3月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 181
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 181
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 182
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 182
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 182
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 183
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 183
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按年齡和性別分） 183
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按年齡和性別分） 183
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按年齡和性別分） 184
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按年齡和性別分） 184
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按年齡和性別分） 184
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按目的分） 185
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按目的分） 185
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按目的分） 185
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按目的分） 186
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按目的分） 186
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)情況（按入境方式分） 186
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 186
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 187
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 187
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 187
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 187
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按年齡和性別分） 188
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按年齡和性別分） 188
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按年齡和性別分） 188
圖表：2007年4月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按年齡和性別分） 189
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按年齡和性別分） 189
圖表：2007年5月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按年齡和性別分） 189
圖表：2007年6月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按目的分） 189
圖表：2007年6月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按目的分） 190
圖表：2007年6月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按目的分） 190
圖表：2007年6月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按目的分） 191
圖表：2007年6月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按目的分） 191
圖表：2007年6月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按目的分） 191
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按入境方式分） 192
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 192
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 192
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 193
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 193
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 193
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按年齡和性別分） 193
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按年齡和性別分） 194
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按年齡和性別分） 194
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按年齡和性別分） 194
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按年齡和性別分） 195
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按年齡和性別分） 195
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按目的分） 195
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按目的分） 195
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按目的分） 196
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按目的分） 196
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按目的分） 196
圖表：2007年7月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按目的分） 196
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況 197
圖表：2007年8月我國(guó)入境過(guò)夜旅游人數(shù)情況 197
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游（外匯）收入情況 197
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按入境方式分） 198
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 198
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 198
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 199
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 199
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 199
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按年齡和性別分） 199
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按年齡和性別分） 200
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按年齡和性別分） 200
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按年齡和性別分） 200
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按年齡和性別分） 201
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按年齡和性別分） 201
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按目的分） 201
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按目的分） 201
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按目的分） 202
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按目的分） 202
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按目的分） 202
圖表：2007年8月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按目的分） 202
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按入境方式分） 203
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 203
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 203
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 204
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 204
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 204
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按年齡和性別分） 204
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按年齡和性別分） 205
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按年齡和性別分） 205
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按年齡和性別分） 205
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按年齡和性別分） 206
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按年齡和性別分） 206
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按目的分） 206
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按目的分） 206
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按目的分） 207
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按目的分） 207
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按目的分） 207
圖表：2007年9月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按目的分） 207
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)情況 208
圖表：2007年10月我國(guó)入境過(guò)夜旅游人數(shù)情況 208
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游（外匯）收入情況 209
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按入境方式分） 209
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按入境方式分） 210
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按入境方式分） 210
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按入境方式分） 211
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按入境方式分） 211
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按入境方式分） 211
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按年齡和性別分） 211
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按年齡和性別分） 212
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按年齡和性別分） 212
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按年齡和性別分） 212
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按年齡和性別分） 213
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按年齡和性別分） 213
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)總情況（按目的分） 213
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)亞洲情況（按目的分） 213
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)美洲情況（按目的分） 214
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)歐洲情況（按目的分） 214
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)大洋洲情況（按目的分） 214
圖表：2007年10月我國(guó)入境旅游人數(shù)非洲情況（按目的分） 214
圖表：2007年1-10月我國(guó)各地方旅客接待情況 215
圖表：2007年第4季度我國(guó)網(wǎng)絡(luò)旅游市場(chǎng)情況 216
圖表：2007年我國(guó)旅游收入圖 217
圖表：2007年2-12月我國(guó)全國(guó)方便面的產(chǎn)量合計(jì) 229
圖表：2007年2-12月我國(guó)河北省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 229
圖表：2007年2-12月我國(guó)吉林省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 230
圖表：2007年2-12月我國(guó)江蘇省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 230
圖表：2007年2-12月我國(guó)福建省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 231
圖表：2007年2-12月我國(guó)河南省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 231
圖表：2007年2-12月我國(guó)廣東省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 231
圖表：2007年2-12月我國(guó)重慶市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 232
圖表：2007年2-12月我國(guó)云南省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 232
圖表：2007年2-12月我國(guó)新疆區(qū)方便面的產(chǎn)量合計(jì) 233
圖表：2007年2-12月我國(guó)北京市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 233
圖表：2007年2-12月我國(guó)黑龍江方便面的產(chǎn)量合計(jì) 233
圖表：2007年2-12月我國(guó)浙江省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 234
圖表：2007年2-12月我國(guó)江蘇省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 234
圖表：2007年2-12月我國(guó)湖北省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 235
圖表：2007年2-12月我國(guó)廣西區(qū)方便面的產(chǎn)量合計(jì) 235
圖表：2007年2-12月我國(guó)四川省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 235
圖表：2007年2-12月我國(guó)陜西省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 236
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圖表：2007年2-12月我國(guó)遼寧省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 237
圖表：2007年2-12月我國(guó)上海市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 237
圖表：2007年2-12月我國(guó)安徽省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 237
圖表：2007年2-12月我國(guó)山東省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 238
圖表：2007年2-12月我國(guó)湖南省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 238
圖表：2007年2-12月我國(guó)貴州省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 239
圖表：2007年2-12月我國(guó)甘肅省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 239
圖表：2008年2-4月我國(guó)全國(guó)方便面的產(chǎn)量合計(jì) 239
圖表：2008年2-4月我國(guó)河北省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 240
圖表：2008年2-4月我國(guó)吉林省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 240
圖表：2008年2-4月我國(guó)江蘇省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 240
圖表：2008年2-4月我國(guó)福建省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 240
圖表：2008年2-4月我國(guó)河南省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 240
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣東省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 241
圖表：2008年2-4月我國(guó)重慶市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 241
圖表：2008年2-4月我國(guó)云南省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 241
圖表：2008年2-4月我國(guó)新疆區(qū)方便面的產(chǎn)量合計(jì) 241
圖表：2008年2-4月我國(guó)北京市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 241
圖表：2008年2-4月我國(guó)黑龍江方便面的產(chǎn)量合計(jì) 242
圖表：2008年2-4月我國(guó)浙江省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 242
圖表：2008年2-4月我國(guó)江蘇省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 242
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖北省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 242
圖表：2008年2-4月我國(guó)廣西區(qū)方便面的產(chǎn)量合計(jì) 242
圖表：2008年2-4月我國(guó)四川省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 243
圖表：2008年2-4月我國(guó)陜西省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 243
圖表：2008年2-4月我國(guó)天津市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 243
圖表：2008年2-4月我國(guó)遼寧省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 243
圖表：2008年2-4月我國(guó)上海市方便面的產(chǎn)量合計(jì) 243
圖表：2008年2-4月我國(guó)安徽省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 244
圖表：2008年2-4月我國(guó)山東省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 244
圖表：2008年2-4月我國(guó)湖南省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 244
圖表：2008年2-4月我國(guó)貴州省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 244
圖表：2008年2-4月我國(guó)甘肅省方便面的產(chǎn)量合計(jì) 244
圖表：2008年2-4月我國(guó)內(nèi)蒙古方便面的產(chǎn)量合計(jì) 245
圖表：2007年11月方便食品制造收入前十家企業(yè) 247
圖表：2008年1月我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)口情況 262
圖表：2008年1月我國(guó)木制餐具及廚房用具出口情況 262
圖表：2008年2月我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)口情況 263
圖表：2008年2月我國(guó)木制餐具及廚房用具出口情況 263
圖表：2008年3月我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)口情況 263
圖表：2008年3月我國(guó)木制餐具及廚房用具出口情況 263
圖表：2008年第一季度我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)口情況 263
圖表：2008年第一季度我國(guó)木制餐具及廚房用具出口情況 264
圖表：2008年4月我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)口情況 264
圖表：2008年4月我國(guó)木制餐具及廚房用具出口情況 264
圖表：2008年5月我國(guó)木制餐具及廚房用具進(jìn)口情況 264
圖表：2008年5月我國(guó)木制餐具及廚房用具出口情況 264
圖表：麥當(dāng)勞、肯德基特許方式對(duì)比 281
圖表：2000-2010年德克士在中國(guó)開(kāi)店數(shù) 299
圖表：德克士在中國(guó)門(mén)店數(shù)變化圖 300
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