2011年我國肉類行業(yè)發(fā)展情況分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內容提要：盡管2011 年我們取得了很大的成績和進步，但要看到: 2011年肉類工業(yè)是在曲折中負重前行，發(fā)展中遇到的困難很多，對于肉類行業(yè)來說，過去的2011 年是困難重重的一年。 

    2012-2016年中國肉雞行業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資前景分析報告

    2011年，是我國肉類產(chǎn)銷量穩(wěn)步增長的一年。 

    從全年產(chǎn)銷量情況看，呈現(xiàn)穩(wěn)步增長趨勢。2011 年全國肉類產(chǎn)量達到8 000 萬t 左右。2011 年，業(yè)內企業(yè)以轉變促調整，克服畜禽原料價格劇烈波動、各種嚴重自然災害和世界金融危機等不利影響，積極推進結構調整，產(chǎn)業(yè)集中度明顯提升，肉制品生產(chǎn)提前達到并超過規(guī)劃目標，質量安全管理逐步加強，產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局漸趨合理，結構調整取得了明顯成效，科技創(chuàng)新不斷推進，企業(yè)技術進步明顯加快，取得了一系列新進展、新成果。還有許多靚點不再一一敘述。 

    盡管2011 年我們取得了很大的成績和進步，但要看到: 2011年肉類工業(yè)是在曲折中負重前行，發(fā)展中遇到的困難很多，對于肉類行業(yè)來說，過去的2011 年是困難重重的一年。 

    2011 年，是安全問題集中爆發(fā)的一年。2011年，對于肉類行業(yè)來說，可以說是一個不平凡之年，這一年，連續(xù)出現(xiàn)多起肉類食品安全事件，肉類食品安全問題集中爆發(fā)，對行業(yè)的發(fā)展影響很大。2011年3 月15 日，央視報道了雙匯集團濟源公司收購屠宰喂養(yǎng)瘦肉精的“健美豬”的事件。 

    5 月19 日，雨潤陷“過期門”，這是雙匯集團“瘦肉精”事件后，雨潤集團遭遇的一次重大質量事件，引發(fā)外界對其過期肉重新包裝銷售的質疑。讓雨潤集團陷入“過期火腿二次加工銷售”質疑的輿論漩渦中。還有報導反映，注水摻水摻假作弊的現(xiàn)象日益加劇，在一些城鄉(xiāng)結合部的肉食攤店將方便制品掛“甲”肉賣“乙”肉的偷梁換柱現(xiàn)象等。這些令人震驚的情況給肉類行業(yè)發(fā)展帶來了極其嚴重的影響，加劇了肉類行業(yè)的危機。 

    2011 年，是肉類行業(yè)成本大幅上升的一年。 

    2011 年，我國肉類行業(yè)的生產(chǎn)和銷售成本大幅上升，來自于人工成本提高、飼料及其他原料價格上漲、人民幣升值、結款趨緊、電力供應限制、賦稅成本較大等壓力，這的確使得肉類企業(yè)經(jīng)營更加困難。接受實地調研的肉類企業(yè)老總全都表示人均員工報酬較往年有所增長，其中60%以上的企業(yè)表示，人均員工報酬增長率達10% ～ 30%。調研發(fā)現(xiàn)，81%的企業(yè)主認為原材料的成本上升是企業(yè)遇到的主要困難之一。貸款利率也跟著上浮。筆者調研了解到，今年銀行對中小企業(yè)的貸款利率上浮基本上都在30%左右，年利率到達8%左右，貼現(xiàn)率提高到4% ～ 5%，小企業(yè)融資成本進一步提升。加上稅負高、生產(chǎn)成本不斷增加，導致中小肉類企業(yè)陷入困境的因素很多，如“三荒”，“錢荒”和“用工荒”以及“電荒”帶來的用電緊張也直接傳導到企業(yè)。今年以來，成本上漲壓縮了利潤空間。飼料等資源性產(chǎn)品價格上漲。 

    豬、雞飼料的主要原料玉米和豆粕價格上漲，拉高了豬肉、雞肉成本20%左右; 不斷攀升的油價使得肉類的運輸成本不斷提升，運輸費用的增加使得肉類產(chǎn)品的價格競爭力大大降低。此外，企業(yè)在人力成本方面的支出更大。同時，防疫減災支出加大。2011年以來，國內及周邊國家口蹄疫、禽流感等動物疫病此伏彼起，各種自然災害頻發(fā)，對畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)影響很大。為加強防疫減災，各地相關投入都不斷增大，進入畜禽原料的生產(chǎn)成本�？傊�，今年肉類行業(yè)平均生產(chǎn)成本上漲幅度約超過20% 左右。成本升高，削弱了肉類行業(yè)的利潤空間。 

    2011 年，肉類行業(yè)的發(fā)展矛盾、困難陡然增多，充滿挑戰(zhàn)。肉食消費需求與日俱增，肉類供應能力穩(wěn)步提高的難度明顯加大;全國大約90%的屠宰廠( 場) 還處于小規(guī)模、作坊式、手工或半機械屠宰的落后狀態(tài)，在肉品質量安全管理方面存在著許多缺陷和不足; 企業(yè)資金積累和技術更新改造投入不足，導致肉品結構調整困難;肉類連續(xù)進口三年大于出口，我國肉類產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)具有的原料、勞動力成本較低的優(yōu)勢正在弱化，缺乏國際市場競爭力。這種狀況與保障和改善民生的要求很不適應，亟待改變。加上全球性通脹預期明顯，原料價格持續(xù)高位運行，國內防疫、環(huán)保、能源、人力、物流等成本的不斷增加，生產(chǎn)成本上升壓力較大。電、油、運緊張的狀況長期得不到緩解，特別是國內糧價、油價持續(xù)攀升，電價和原料上漲使肉類行業(yè)成本大幅上揚。企業(yè)面對種種增本降利的因素，無可奈何，對肉類行業(yè)發(fā)展帶來了嚴峻的挑戰(zhàn)。