2015年我國(guó)食品添加劑市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)健康食品的推崇也將日益增高。如營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品、功能食品、綠色食品等，已成為食品消費(fèi)市場(chǎng)的熱點(diǎn)。據(jù)預(yù)計(jì)，2015年我國(guó)食品工業(yè)年度總產(chǎn)值將突破14萬(wàn)億元人民幣，整體將有18~20萬(wàn)億元人民幣的市場(chǎng)空間。 

    據(jù)預(yù)計(jì)，2015年我國(guó)食品工業(yè)年度總產(chǎn)值將突破14萬(wàn)億元人民幣，整體將有18~20萬(wàn)億元人民幣的市場(chǎng)空間。“十二五”(2011年~2015年)期間，我國(guó)食品工業(yè)迎來(lái)了更加廣闊無(wú)垠的成長(zhǎng)空間。食品工業(yè)在“十二五”期間的發(fā)展離不開(kāi)食品添加劑行業(yè)的支持。

    2012-2016年中國(guó)食品添加劑市場(chǎng)研究及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

    隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)健康食品的推崇也將日益增高。如營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品、功能食品、綠色食品等，已成為食品消費(fèi)市場(chǎng)的熱點(diǎn)。 

    1.大力發(fā)展以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料的天然食品添加劑和配料 

    出于對(duì)食品安全的考慮，消費(fèi)者對(duì)人工合成食品添加劑抱有排斥態(tài)度。盡管政府機(jī)構(gòu)和學(xué)術(shù)界對(duì)現(xiàn)行食品添加劑品種進(jìn)行了嚴(yán)格、細(xì)致的毒理學(xué)研究和評(píng)價(jià)，制定了相應(yīng)的法規(guī)和使用標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)保證消費(fèi)者的食用安全，但出于對(duì)健康的關(guān)注，消費(fèi)者更崇尚以自然動(dòng)植物為原料，經(jīng)科學(xué)加工獲得的天然食品添加劑。天然色素、香料、抗氧化劑等成為目前研究開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)。即便是合成食品添加劑，也朝著安全無(wú)毒方向發(fā)展。 

    2.低熱量、低吸收品種具有較大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 

    當(dāng)今世界由肥胖而引起的生理功能障礙的人越來(lái)越多。因此，高甜度、低熱量甜味劑和脂肪代用品越來(lái)越受到市場(chǎng)歡迎，甜菊糖RA、阿斯巴甜、阿力甜、三氯蔗糖、安賽蜜、糖醇類物質(zhì)等甜度大、熱量低、無(wú)毒安全的甜味劑和蔗糖聚脂肪酸酯、山梨酸聚酯等代脂類產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，而且在未來(lái)的時(shí)間市場(chǎng)前景繼續(xù)看好。 

    3.有特定保健功能的食品添加劑品種發(fā)展迅速 

    較為典型的有：可被腸道內(nèi)雙歧桿菌利用，促進(jìn)雙歧桿菌增殖的低聚糖產(chǎn)品；熱量低、不刺激胰島素分泌，能緩解糖尿病的糖醇類產(chǎn)品；起著保護(hù)細(xì)胞、傳遞代謝物質(zhì)作用的磷脂類產(chǎn)品；能夠捕集體內(nèi)自由基的抗自由基物質(zhì)等等。 

    4.復(fù)合食品添加劑市場(chǎng)潛力巨大 

    近年來(lái)，復(fù)合食品添加劑的研究與應(yīng)用一直是行業(yè)的熱點(diǎn)。例如復(fù)合磷酸鹽、復(fù)合甜味劑、復(fù)合發(fā)酵粉、復(fù)合酶制劑、食用香精等等。與單一食品添加劑相比，復(fù)合食品添加劑具有能耗低、污染少、功能互補(bǔ)增效、用量少、成本低、可縮短食品企業(yè)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)周期等優(yōu)點(diǎn)。這也正符合了“十二五”期間節(jié)能減排等政策要求。