我國(guó)食品制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略建議

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：我國(guó)科學(xué)技術(shù)中能轉(zhuǎn)化為批量生產(chǎn)的僅占20%，能形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模的只有5%，而西方發(fā)達(dá)國(guó)家的科技成果轉(zhuǎn)化率一般在60%—80%以上。過(guò)低的科技成果轉(zhuǎn)化率，已經(jīng)不能適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展的需要。食品制造業(yè)的技術(shù)進(jìn)步離不開(kāi)相關(guān)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，當(dāng)前主要是要建設(shè)一個(gè)強(qiáng)大的科技成果轉(zhuǎn)化隊(duì)伍和一些強(qiáng)有力的科技成果轉(zhuǎn)化機(jī)構(gòu)。

    1 整合食品制造業(yè)企業(yè)的各生產(chǎn)要素的投入，提高生產(chǎn)要素的配置效率

　　 可以說(shuō)，不少中國(guó)食品制造業(yè)企業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，都或多或少地大量投入原材料、污染環(huán)境，而產(chǎn)出并不多，存在“高能耗、高排放、高污染”提升企業(yè)規(guī)模和經(jīng)營(yíng)收入。這種做法顯然是與生產(chǎn)要素的高效配置相悖的。對(duì)此，應(yīng)該從2個(gè)方面整合食品制造業(yè)企業(yè)的各生產(chǎn)要素的投入，提高生產(chǎn)要素的配置效率。其一，運(yùn)用市場(chǎng)手段，充分發(fā)揮“看不見(jiàn)得的手”作用，讓企業(yè)在更廣闊的區(qū)域上展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，尤其是不要限制食品行業(yè)生產(chǎn)要素在區(qū)域之間的自由流動(dòng)。其二，運(yùn)用政府手段，運(yùn)用環(huán)境政策、能源政策等對(duì)手段，對(duì)低效企業(yè)進(jìn)行相關(guān)行政管理。 

    2 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，合理規(guī)劃我國(guó)食品制造業(yè)的整體布局

　　當(dāng)前在我國(guó)要優(yōu)化食品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，合理規(guī)劃我國(guó)食品制造業(yè)的整體布局，應(yīng)該做好以下三方面的工作。其一，繼續(xù)支持東部?jī)?yōu)質(zhì)食品制造企業(yè)，鼓勵(lì)保持其經(jīng)營(yíng)規(guī)模不變，淘汰掉一批生產(chǎn)力低下的企業(yè)，或者縮小其經(jīng)營(yíng)規(guī)模。其二，大力扶持中西部新興的食品制造企業(yè)，鼓勵(lì)他們做大做強(qiáng)。其三，充分發(fā)揮東北地區(qū)食品制造業(yè)的老牌食品加工區(qū)的優(yōu)勢(shì)，適當(dāng)擴(kuò)大當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模。此外，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，推進(jìn)食品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整，致力發(fā)展品牌食品業(yè)，提高食品制造業(yè)的綜合生產(chǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 

    中國(guó)食品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告

   
    3充分發(fā)揮地區(qū)比較優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展我國(guó)食品制造業(yè) 

    結(jié)合區(qū)域的不同比較優(yōu)勢(shì)，充分發(fā)揮各地區(qū)食品制造業(yè)的潛在優(yōu)勢(shì)了。其一，充分發(fā)揮東部地區(qū)的資本優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)。其二，充分發(fā)揮中部和西部地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品資源（原材料）和勞動(dòng)力方面的優(yōu)勢(shì)。其三，東北地區(qū)主要在原有的基礎(chǔ)上，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)技術(shù)革新。 

    4 加強(qiáng)技術(shù)研究和開(kāi)發(fā)的投入，提高技術(shù)進(jìn)步在食品制造業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率 

    其一，加強(qiáng)技術(shù)研究。尤其是，綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、食品精深加工技術(shù)、天然產(chǎn)物提取技術(shù)、超低溫冷庫(kù)建設(shè)技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、食品生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)等。其二，加快技術(shù)成果轉(zhuǎn)化。我國(guó)科學(xué)技術(shù)中能轉(zhuǎn)化為批量生產(chǎn)的僅占20%，能形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模的只有5%，而西方發(fā)達(dá)國(guó)家的科技成果轉(zhuǎn)化率一般在60%—80%以上。過(guò)低的科技成果轉(zhuǎn)化率，已經(jīng)不能適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展的需要。食品制造業(yè)的技術(shù)進(jìn)步離不開(kāi)相關(guān)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，當(dāng)前主要是要建設(shè)一個(gè)強(qiáng)大的科技成果轉(zhuǎn)化隊(duì)伍和一些強(qiáng)有力的科技成果轉(zhuǎn)化機(jī)構(gòu)。 

    5 優(yōu)化食品制造企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，提高生產(chǎn)集中度，努力打造出一批優(yōu)質(zhì)的食品制造業(yè)龍頭企業(yè)

　　扶持市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與農(nóng)民建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，從而保證食品制造業(yè)穩(wěn)定持續(xù)經(jīng)營(yíng)，提高生產(chǎn)集中度，打造出一批優(yōu)質(zhì)的食品制造業(yè)龍頭企業(yè)，并進(jìn)而促進(jìn)食品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的形成。