2012年中國餅干競爭格局分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：隨著市場準(zhǔn)入制度的實施，餅干食品行業(yè)進入"門檻"的提高，國內(nèi)餅干市場競爭逐步從打“價格戰(zhàn)”的惡性競爭，步入以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競爭軌道。隨著消費者收入的增加和品牌意識的增強，一些產(chǎn)品品質(zhì)低，缺乏特色的企業(yè)會漸漸退出市場舞臺。

    一、餅干業(yè)競爭呈現(xiàn)白熱化 

    資料顯示，中國餅干人均年消費量為1000克左右，而發(fā)達(dá)國家餅干的人均年消費量為25~35千克，中等發(fā)達(dá)國家也有12~18千克。盡管中國的餅干市場潛力巨大，但近年來國產(chǎn)餅干一直難以突圍一個行業(yè)的怪現(xiàn)象：外資品牌牢牢占據(jù)了國內(nèi)餅干的一二線城市和中高檔市場，單是卡夫一個品牌就占據(jù)國內(nèi)市場16.9%的份額；而國內(nèi)的大中型餅干企業(yè)被迫轉(zhuǎn)向三四級和農(nóng)村市場，使低端市場競爭加劇，致使國內(nèi)許多餅干生產(chǎn)企業(yè)形成微利或虧損的局面。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國餅干市場供需預(yù)測與投資前景研究報告》 

    業(yè)內(nèi)人士表示，目前餅干行業(yè)全國的銷售達(dá)到335億，近5年其市場增長一直超過12%。消費量最大的市場集中在華北和東北市場，東北市場卡夫的市場份額最大，華北市場則是諸多品牌混戰(zhàn)，而華東和華南市場，卡夫、嘉頓等外資品牌一直強勢盤踞。 

    二、中高端市場成為爭奪焦點 

    近年來，餅干市場內(nèi)外品牌的競爭異常激烈。國外大品牌和港臺知名實力企業(yè)強勢進入，給國內(nèi)品牌樹立了積極的榜樣，康師傅、上好佳等國內(nèi)知名大品牌與達(dá)能、卡夫、樂事等外資品牌始終在競爭，他們不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，加快新產(chǎn)品的研發(fā)，加大營銷推廣力度，各憑本事?lián)屨贾袊�餅干食品市場份額。國內(nèi)的品牌除康師傅、上好佳等實力較強的全國性品牌外，子弟等地方性品牌也在逐漸崛起，它們將從低端產(chǎn)品的開發(fā)漸漸向中高端產(chǎn)品延伸。 

    研究資料認(rèn)為，隨著市場準(zhǔn)入制度的實施，餅干食品行業(yè)進入"門檻"的提高，國內(nèi)餅干市場競爭逐步從打“價格戰(zhàn)”的惡性競爭，步入以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競爭軌道。隨著消費者收入的增加和品牌意識的增強，一些產(chǎn)品品質(zhì)低，缺乏特色的企業(yè)會漸漸退出市場舞臺。 

    業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著現(xiàn)代人的生活水平提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中對各種餅干食品的需求不斷增加，這個市場有著無可估量的前景。專家門認(rèn)為未來餅干業(yè)的競爭是產(chǎn)品技術(shù)的競爭，而產(chǎn)品的研發(fā)，需要一支強大的技術(shù)隊伍，企業(yè)如果舍不得投入，開發(fā)的產(chǎn)品不被市場所接受，就會被市場淘汰出局。