經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)發(fā)展方向分析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：雖然經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)于高星級(jí)酒店而言，價(jià)格便宜了不少，但是價(jià)格的降低只是服務(wù)項(xiàng)目的減少，并不是服務(wù)質(zhì)量的降低。所以經(jīng)濟(jì)型酒店要特別注意向客人提供貼心的服務(wù)�？偟膩碚f，經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)空間很大，但企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)越來越激烈。經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)只有實(shí)施一系列有效的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和策略，給顧客提供最大的價(jià)值，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的經(jīng)濟(jì)性酒店市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟并發(fā)展壯大。

         2012-2016年中國(guó)酒店用品市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告 

    1 提供適當(dāng)產(chǎn)品 

    所謂適當(dāng)，主要是針對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店顧客而言的，也就是要滿足以下標(biāo)準(zhǔn): ①經(jīng)濟(jì)。經(jīng)濟(jì)型酒店的最大特征就在于其經(jīng)濟(jì)性，酒店應(yīng)盡可能減少或簡(jiǎn)化顧客不需要或使用較少的服務(wù)項(xiàng)目，如不設(shè)會(huì)議廳、不設(shè)專門餐廳，向顧客只提供簡(jiǎn)單早餐。②實(shí)用。經(jīng)濟(jì)型酒店的顧客對(duì)酒店功能的要求主要是住宿和休息，酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)應(yīng)在盡量經(jīng)濟(jì)的前提下圍繞這兩個(gè)實(shí)用的功能而進(jìn)行。比如，生活設(shè)施必須齊全，包括帶淋浴的衛(wèi)生間、衣柜、寫字臺(tái)、有線電視、自動(dòng)飲水機(jī)、空調(diào)等，但只要適用就可以了。③舒適。下榻經(jīng)濟(jì)型酒店的旅客追求的主要是舒適的體息，以便為第二天的旅行做好充分的準(zhǔn)備，所以并不需要有多豪華，因此，酒店只要為客人提供舒適的休息環(huán)境就可以了。 

    2 注重優(yōu)質(zhì)服務(wù) 

    雖然經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)于高星級(jí)酒店而言，價(jià)格便宜了不少，但是價(jià)格的降低只是服務(wù)項(xiàng)目的減少，并不是服務(wù)質(zhì)量的降低。所以經(jīng)濟(jì)型酒店要特別注意向客人提供貼心的服務(wù)。 

    讓客人感到住的是“經(jīng)濟(jì)型”酒店，獲得的卻是高星級(jí)酒店的服務(wù)，讓客人有種回家的感覺。比如，“如家”為客人設(shè)置自助微波爐、自助投幣洗衣機(jī)、自動(dòng)擦鞋機(jī); 為客人提供雨傘、有自行車出租，供客人外出使用; 引入呼叫系統(tǒng)，房間有事，客人按呼叫按鈕，服務(wù)員立即就到。 

    3 連鎖經(jīng)營(yíng)，品牌效應(yīng) 

    當(dāng)酒店企業(yè)尋求更大發(fā)展之時(shí)，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)規(guī)模便成為其不二的選擇。連鎖化經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)主要是通過規(guī)模經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)以及通過產(chǎn)品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化及管理模式的重復(fù)使用來獲得經(jīng)驗(yàn)曲線效益。特別是對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)，必須通過連鎖化經(jīng)營(yíng)，一方面實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，降低成本，另一方面，可以增強(qiáng)自身的實(shí)力，提高競(jìng)爭(zhēng)力，甚至可以通過融資來進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大自己知名度從而創(chuàng)建自己的酒店品牌。如2006 年11月14 日，華南地區(qū)規(guī)模最大的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖企業(yè)——7 天連鎖酒店在與美國(guó)華平投資集團(tuán)達(dá)成協(xié)議之后，后者投資超過1000 萬美元入股7 天酒店。 

    4 業(yè)務(wù)外包 

    業(yè)務(wù)外包這一概念最早由普拉哈拉德與哈默爾在1990年正式提出，意為企業(yè)將一些非核心的、次要的或輔助性的功能或業(yè)務(wù)外包給外包專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，利用它們的專長(zhǎng)和優(yōu)勢(shì)來提高整體效率和競(jìng)爭(zhēng)力，利用外部資源來完成組織自身的再設(shè)計(jì)和發(fā)展，而自身僅專注于具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的功能和業(yè)務(wù)。經(jīng)濟(jì)型酒店的的主要功能是住宿功能，但其他功能也不容忽視，如何在有效降低成本的前提下保證服務(wù)質(zhì)量，甚至提高服務(wù)質(zhì)量，最有效的方式就是采取外包。如日本福岡的東橫客棧( Toyokoinn) ，共有69 間客房，卻只有18 名員工，客房與員工比為15: 1，這18 名員工全部配在總臺(tái)，服務(wù)多數(shù)已經(jīng)電子化和自動(dòng)化，洗衣由投幣洗衣機(jī)提供，簡(jiǎn)單的商品由自動(dòng)售貨機(jī)提供，酒店客房打掃全部包給清潔公司，這樣就利用外部社會(huì)資源保證酒店產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的前提下降低了管理成本，突出了經(jīng)濟(jì)型酒店的核心優(yōu)勢(shì)。但需要注意的是，酒店對(duì)外包公司要有一套嚴(yán)格的考核機(jī)制，不能因?yàn)橥獍�公司的服�?wù)不到位影響到酒店的服務(wù)質(zhì)量。 

    5 營(yíng)造文化氛圍 

    經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該在不增加成本的前提下實(shí)現(xiàn)有限的范圍內(nèi)的差異化，企業(yè)文化是其中的一個(gè)方面。如“七斗星”的一家商務(wù)連鎖酒店，是一家體驗(yàn)式酒店“feeling － hotel”，縮寫為“fotel”，其中房間中的一個(gè)360 度的圓筒玻璃浴室，沒有任何遮掩，四體通透，的確給人不一樣的感覺。另外有些經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)計(jì)時(shí)，特意營(yíng)造了“書吧”的概念，在“床+ 早餐”之外又加入了“書”，通過書來營(yíng)造一種文化的氛圍，并讓客人在讀書和交流的過程中，產(chǎn)生對(duì)酒店深入了解的興趣。但是本文認(rèn)為做一些酒店主題不能過于細(xì)化，因?yàn)檫@樣有可能導(dǎo)致對(duì)該主題不感興趣的其他顧客的不適，更不應(yīng)該營(yíng)造不健康的主題，如監(jiān)獄主題之類的酒店。另外，還應(yīng)特別注意的是，不能因?yàn)橹黝}的設(shè)置導(dǎo)致成本的上升，而且酒店文化要有可復(fù)制性，易于連鎖。 

    總的來說，經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)空間很大，但企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)越來越激烈。經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)只有實(shí)施一系列有效的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和策略，給顧客提供最大的價(jià)值，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的經(jīng)濟(jì)性酒店市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟并發(fā)展壯大。