2025-2031年中國食用菌行業(yè)研究與市場運營趨勢報告食用菌 食用菌市場分析2025-2031年中國食用菌行業(yè)研究與市場運營趨勢報告,首先,報告介紹了食用菌產業(yè)的相關概念及產業(yè)發(fā)展的宏觀環(huán)境,接著,對中國食用菌發(fā)展狀況以及相關技術作了詳細分析。然后,報告重點介紹了栽培食用菌典型產品、野生食用菌市場情況;接著,報告對食用菌產業(yè)區(qū)域發(fā)展

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2025-2031年中國食用菌行業(yè)研究與市場運營趨勢報告

Tag:食用菌  
食用菌是指高等真菌中可供人們食用的蕈菌。蕈菌,是能形成大型的肉質(或膠質)子實體或菌核組織的高等真菌的類總稱。中國已知的食用菌種類繁多,多屬擔子菌亞門,常見的有:香菇、草菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇和牛肝菌等;少數屬于子囊菌亞門,例如:羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。
隨著科學技術研究的不斷深入,食用菌栽培技術不斷進步,同時,由于消費者需求的結構升級,越來越多的食用菌實現了工廠化、商業(yè)化栽培,并進入消費市場,近年來,我國食用菌產量不斷增加,2020-2024年,中國食用菌總產量由2201.16萬噸增長至2024的4133.94萬噸,11年間增量達1932.78萬噸、增幅約87.81%、年均復合增長率約5.89%。
我國食用菌市場總產值隨著食用菌產量的提升也整體呈正增長態(tài)勢,僅2024年小幅下滑。2020-2024年,全國食用菌總產值由1413.22億元增長至2024年的3475.63億元,近11年間增量約2062.41億元、增幅約145.17%、年均復合增長率約9.38%,整體增速明顯高于產量增速。
農業(yè)一直是我國關乎社會民生的重點領域,為推動食用菌行業(yè)發(fā)展,有關政府部門先后頒布了一系列政策。2024年12月,農業(yè)農村部印發(fā)了《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,其中提到“十四五”期間,穩(wěn)定香菇、黑木耳、平菇等主要品種規(guī)模,推進大宗品種與珍稀特色品種、農法栽培與工廠化栽培協調發(fā)展,提升產品品質和產業(yè)競爭力。2024年7月,市場監(jiān)管總局發(fā)布2024年第8號標準公告,批準發(fā)布310項推薦性國家標準和5項國家標準修改單,其中涉及食用菌的標準為《食用菌罐頭質量通則》(GB/T14151-2024),實施日期為2024年8月1日。2024年,“培育壯大食用菌產業(yè)”再次被寫入中央一號文件?梢,食用菌產業(yè)具備較大的發(fā)展?jié)摿Α?/font>
產業(yè)研究報告網發(fā)布的《2025-2031年中國食用菌行業(yè)研究與市場運營趨勢報告》共十三章。首先,報告介紹了食用菌產業(yè)的相關概念及產業(yè)發(fā)展的宏觀環(huán)境,接著,對中國食用菌發(fā)展狀況以及相關技術作了詳細分析。然后,報告重點介紹了栽培食用菌典型產品、野生食用菌市場情況;接著,報告對食用菌產業(yè)區(qū)域發(fā)展、國際貿易以及營銷策略進行了深刻的解讀;隨后,報告深入分析了國內重點企業(yè)經營狀況;最后對食用菌產業(yè)投資進行了分析,并對食用菌產業(yè)的發(fā)展前景進行了科學的預測。
本研究報告數據主要來自于國家統(tǒng)計局、農業(yè)農村部、中國食用菌協會、產業(yè)研究報告網、產業(yè)研究報告網市場調查中心以及國內外重點刊物等渠道,數據權威、詳實、豐富,同時通過專業(yè)的分析預測模型,對行業(yè)核心發(fā)展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對食用菌產業(yè)有個系統(tǒng)深入的了解、或者想投資食用菌相關項目,本報告將是您不可或缺的重要參考工具。
 
報告目錄:
第一章 食用菌產業(yè)相關概述
1.1 食用菌相關簡介
1.1.1 食用菌基本概念
1.1.2 食用菌主要分類
1.1.3 食用菌生產模式
1.2 食用菌食品的營養(yǎng)價值及其保健功能
1.2.1 營養(yǎng)成分分析
1.2.2 功能成分分析
1.2.3 運動保健功能
1.3 食用菌產業(yè)發(fā)展重要意義及作用分析
1.3.1 服務鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要性
1.3.2 對農村產業(yè)結構的調整作用
1.3.3 對農村三產融合的促進作用
 
第二章 2020-2024年中國食用菌產業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
2.1 政策環(huán)境
2.1.1 行業(yè)監(jiān)管主體部門
2.1.2 產業(yè)相關支持政策
2.1.3 產業(yè)標準建設狀況
2.1.4 產業(yè)相關發(fā)展規(guī)劃
2.2 經濟環(huán)境
2.2.1 世界經濟形勢分析
2.2.2 國內宏觀經濟概況
2.2.3 對外經濟運行狀況
2.2.4 固定資產投資狀況
2.2.5 國內宏觀經濟展望
2.3 社會環(huán)境
2.3.1 人口規(guī)模分析
2.3.2 社會消費規(guī)模
2.3.3 居民收入水平
2.3.4 居民消費支出
2.3.5 國民營養(yǎng)健康
 
第三章 2020-2024年食用菌產業(yè)發(fā)展綜合分析
3.1 全球食用菌產業(yè)發(fā)展狀況
3.1.1 整體市場發(fā)展現狀
3.1.2 專利申請技術情況
3.1.3 美國產業(yè)發(fā)展狀況
3.1.4 德國產業(yè)發(fā)展規(guī)模
3.2 中國食用菌產業(yè)運行狀況
3.2.1 產值規(guī)模狀況
3.2.2 產品產量規(guī)模
3.2.3 產品市場結構
3.2.4 產品消費狀況
3.2.5 工廠化發(fā)展狀況
3.2.6 企業(yè)注冊數量
3.2.7 區(qū)域分布格局
3.2.8 行業(yè)熱點事件
3.3 中國食用菌種植行業(yè)上市公司財務狀況分析
3.3.1 上市公司規(guī)模
3.3.2 上市公司分布
3.3.3 經營狀況分析
3.3.4 盈利能力分析
3.3.5 營運能力分析
3.3.6 成長能力分析
3.3.7 現金流量分析
3.4 中國食用菌產業(yè)發(fā)展問題分析
3.4.1 安全監(jiān)管問題分析
3.4.2 優(yōu)質自主品種缺乏
3.4.3 生產效率有待提高
3.4.4 產后精深加工不足
3.5 中國食用菌產業(yè)發(fā)展建議及對策
3.5.1 構建安全監(jiān)管體系
3.5.2 提高種業(yè)創(chuàng)新水平
3.5.3 推動行業(yè)資源整合
3.5.4 推行產業(yè)生產標準化
3.5.5 精深加工發(fā)展建議
3.5.6 加強行業(yè)人才培養(yǎng)
 
第四章 食用菌產業(yè)相關技術發(fā)展分析
4.1 食用菌育種技術發(fā)展狀況
4.1.1 常用育種技術
4.1.2 育種技術對比
4.1.3 技術研究進展
4.1.4 技術發(fā)展展望
4.2 食用菌栽培技術發(fā)展分析
4.2.1 食用菌栽培料研究與選擇
4.2.2 食用菌栽培具體流程分析
4.2.3 食用菌栽培常見蟲害分析
4.2.4 食用菌栽培模式的應用
4.3 食用菌保鮮技術發(fā)展分析
4.3.1 影響食用菌保鮮的因素
4.3.2 食用菌保鮮原理分析
4.3.3 食用菌貯藏保鮮技術
4.3.4 食用菌保鮮技術的不足
4.3.5 食用菌保鮮技術展望
4.4 食用菌加工技術發(fā)展分析
4.4.1 食用菌初加工技術
4.4.2 食用菌深加工技術
4.4.3 加工技術研發(fā)中心
4.4.4 加工技術發(fā)展前景
4.5 食用菌產品冷鏈運輸安全技術發(fā)展分析
4.5.1 運輸所面臨的質量問題
4.5.2 冷鏈運輸技術約束條件
4.5.3 冷鏈運輸技術應對策略
 
第五章 2020-2024年中國栽培食用菌市場發(fā)展分析
5.1 香菇
5.1.1 行業(yè)基本概念
5.1.2 產品產量規(guī)模
5.1.3 市場交易狀況
5.1.4 進出口情況分析
5.1.5 行業(yè)標準狀況
5.1.6 行業(yè)發(fā)展問題
5.1.7 行業(yè)發(fā)展路徑
5.1.8 行業(yè)發(fā)展展望
5.2 黑木耳
5.2.1 行業(yè)基本概念
5.2.2 生產模式對比
5.2.3 產品產量規(guī)模
5.2.4 產品出口狀況
5.2.5 產品開發(fā)現狀
5.2.6 行業(yè)發(fā)展問題
5.2.7 行業(yè)發(fā)展建議
5.2.8 產業(yè)發(fā)展前景
5.2.9 產品開發(fā)趨勢
5.2.10 行業(yè)發(fā)展趨勢
5.3 金針菇
5.3.1 行業(yè)基本概念
5.3.2 產品產量規(guī)模
5.3.3 產量區(qū)域分布
5.3.4 市場需求狀況
5.3.5 出口貿易情況
5.3.6 市場競爭格局
5.3.7 行業(yè)現存問題
5.3.8 行業(yè)發(fā)展對策
5.4 其他產品
5.4.1 平菇
5.4.2 杏鮑菇
5.4.3 雙孢蘑菇
5.4.4 銀耳
 
第六章 2020-2024年中國野生食用菌市場發(fā)展分析
6.1 野生食用菌產業(yè)整體發(fā)展綜述
6.1.1 野生食用菌基本概念
6.1.2 野生食用菌價值分析
6.1.3 野生食用菌發(fā)展現狀
6.1.4 可持續(xù)發(fā)展技術分析
6.1.5 食用安全風險及監(jiān)管
6.1.6 野生食用菌發(fā)展問題
6.1.7 野生食用菌發(fā)展對策
6.2 羊肚菌
6.2.1 行業(yè)基本概念
6.2.2 主要價值分析
6.2.3 栽培模式分析
6.2.4 產業(yè)栽培現狀
6.2.5 行業(yè)產量規(guī)模
6.2.6 產品開發(fā)現狀
6.2.7 區(qū)域發(fā)展分析
6.2.8 產業(yè)研究方向
6.2.9 產業(yè)SWOT分析
6.3 松茸
6.3.1 行業(yè)基本概念
6.3.2 主要價值分析
6.3.3 行業(yè)產量規(guī)模
6.3.4 產品開發(fā)現狀
6.3.5 出口貿易發(fā)展
6.3.6 未來發(fā)展展望
6.4 冬蟲夏草
6.4.1 行業(yè)基本概念
6.4.2 市場規(guī)模狀況
6.4.3 行業(yè)產量規(guī)模
6.4.4 市場需求狀況
6.4.5 出口貿易情況
6.4.6 市場價格分析
6.4.7 銷售情況分析
6.4.8 可持續(xù)發(fā)展建議
6.5 竹蓀
6.5.1 行業(yè)基本概念
6.5.2 主要價值分析
6.5.3 竹蓀栽培技術
6.5.4 行業(yè)產量規(guī)模
6.5.5 產品開發(fā)情況
6.6 松露
6.6.1 行業(yè)基本概念
6.6.2 松露品種分類
6.6.3 主要價值分析
6.6.4 國家標準狀況
6.6.5 模擬栽培技術
6.6.6 產業(yè)發(fā)展動態(tài)
 
第七章 2020-2024年中國食用菌產業(yè)區(qū)域發(fā)展綜合分析
7.1 河南省
7.1.1 產業(yè)政策環(huán)境
7.1.2 產業(yè)發(fā)展特點
7.1.3 產品產量規(guī)模
7.1.4 細分市場結構
7.1.5 區(qū)域發(fā)展動態(tài)
7.2 福建省
7.2.1 產業(yè)政策環(huán)境
7.2.2 產業(yè)發(fā)展現狀
7.2.3 重點區(qū)域發(fā)展
7.2.4 產業(yè)發(fā)展經驗
7.2.5 產業(yè)發(fā)展困境
7.2.6 產業(yè)發(fā)展建議
7.2.7 產業(yè)發(fā)展展望
7.3 河北省
7.3.1 產業(yè)政策環(huán)境
7.3.2 產業(yè)發(fā)展現狀
7.3.3 區(qū)域發(fā)展狀況
7.3.4 產業(yè)發(fā)展動態(tài)
7.3.5 產業(yè)發(fā)展機遇
7.3.6 產業(yè)發(fā)展問題
7.3.7 產業(yè)發(fā)展建議
7.4 山東省
7.4.1 產業(yè)政策環(huán)境
7.4.2 產品產量規(guī)模
7.4.3 產業(yè)發(fā)展現狀
7.4.4 項目發(fā)展動態(tài)
7.4.5 產業(yè)發(fā)展問題
7.4.6 產業(yè)發(fā)展對策
7.5 黑龍江省
7.5.1 產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
7.5.2 產業(yè)發(fā)展現狀
7.5.3 重點區(qū)域發(fā)展
7.5.4 產業(yè)發(fā)展問題
7.5.5 產業(yè)發(fā)展建議
7.6 云南省
7.6.1 產業(yè)政策環(huán)境
7.6.2 產業(yè)發(fā)展現狀
7.6.3 產業(yè)發(fā)展動態(tài)
7.6.4 發(fā)展現存問題
7.6.5 發(fā)展建議對策
7.6.6 產業(yè)發(fā)展規(guī)劃
7.7 其他地區(qū)
7.7.1 貴州省
7.7.2 四川省
7.7.3 湖北省
7.7.4 安徽省
7.7.5 浙江省
7.7.6 廣西自治區(qū)
7.7.7 其他
 
第八章 2020-2024年中國食用菌產業(yè)國際貿易發(fā)展分析
8.1 中國食用菌出口形勢分析
8.1.1 疫情對食用菌出口的影響
8.1.2 食用菌產品出口被拒情況
8.1.3 食用菌產品出口問題分析
8.1.4 提升產品出口質量的建議
8.1.5 食用菌產品未來出口趨勢
8.2 中國食用菌產業(yè)對外貿易發(fā)展狀況
8.2.1 食用菌主要進口商品概況
8.2.2 食用菌主要出口商品概況
8.2.3 食用菌出口特征分析
8.2.4 食用菌貿易風險問題
8.2.5 食用菌貿易發(fā)展對策
8.2.6 提升國際競爭力策略
8.3 跨境電商背景下食用菌產業(yè)貿易分析
8.3.1 跨境電商對國際貿易的影響
8.3.2 食用菌跨境電商發(fā)展現狀
8.3.3 企業(yè)跨境電商轉型模式選擇
8.3.4 企業(yè)跨境電商轉型發(fā)展對策
8.3.5 食用菌跨境電商的發(fā)展前景
8.4 2020-2024年中國鮮或冷藏的傘菌屬蘑菇進出口數據分析
8.4.1 進出口總量數據分析
8.4.2 主要貿易國出口情況分析
8.4.3 主要省市出口情況分析
8.5 2020-2024年中國鮮或冷藏的其他蘑菇及塊菌進出口數據分析
8.5.1 進出口總量數據分析
8.5.2 主要貿易國進出口情況分析
8.5.3 主要省市進出口情況分析
 
第九章 中國食用菌產業(yè)營銷策略及品牌包裝創(chuàng)建分析
9.1 “互聯網+農業(yè)”模式下食用菌營銷策略分析
9.1.1 食用菌營銷困境分析
9.1.2 食用菌營銷定位建設
9.1.3 食用菌營銷平臺設計
9.1.4 食用菌營銷發(fā)展策略
9.2 大數據背景下食用菌企業(yè)精準營銷路徑研究
9.2.1 大數據營銷的特征
9.2.2 大數據企業(yè)營銷情況
9.2.3 大數據營銷應用動態(tài)
9.2.4 企業(yè)精準營銷路徑構建
9.3 食用菌深加工產品營銷策略問題與對策
9.3.1 產品營銷策略存在問題
9.3.2 產品營銷問題原因分析
9.3.3 優(yōu)化產品營銷策略建議
9.4 食用菌品牌建設與發(fā)展對策
9.4.1 品牌創(chuàng)建帶來的效應
9.4.2 品牌創(chuàng)建難原因分析
9.4.3 優(yōu)勢特色品牌共建情況
9.4.4 產業(yè)品牌發(fā)展新路徑
9.4.5 食用菌品牌創(chuàng)建措施
9.5 生態(tài)視角下食用菌產品包裝設計分析
9.5.1 包裝設計與品牌塑造的重要性
9.5.2 食用菌產品包裝設計現狀
9.5.3 食用菌產品包裝設計原則
9.5.4 食用菌產品包裝設計要點
9.5.5 包裝設計與品牌塑造建議
 
第十章 2020-2024年中國食用菌產業(yè)重點企業(yè)經營狀況分析
10.1 天水眾興菌業(yè)科技股份有限公司
10.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.1.2 經營效益分析
10.1.3 業(yè)務經營分析
10.1.4 財務狀況分析
10.1.5 核心競爭力分析
10.1.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.1.7 未來前景展望
10.2 上海雪榕生物科技股份有限公司
10.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.2.2 經營效益分析
10.2.3 業(yè)務經營分析
10.2.4 財務狀況分析
10.2.5 核心競爭力分析
10.2.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.3 江蘇華綠生物科技股份有限公司
10.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.3.2 經營效益分析
10.3.3 業(yè)務經營分析
10.3.4 財務狀況分析
10.3.5 核心競爭力分析
10.3.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.3.7 未來前景展望
10.4 福建萬辰生物科技股份有限公司
10.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.4.2 經營效益分析
10.4.3 業(yè)務經營分析
10.4.4 財務狀況分析
10.4.5 核心競爭力分析
10.4.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.4.7 未來前景展望
10.5 中山園仔山菌業(yè)股份有限公司
10.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.5.2 經營效益分析
10.5.3 業(yè)務經營分析
10.5.4 財務狀況分析
10.5.5 商業(yè)模式分析
 
第十一章 中國食用菌產業(yè)典型項目投資建設深度解析
11.1 食用菌良種繁育及工藝開發(fā)建設項目
11.1.1 項目基本概況
11.1.2 項目投資必要性
11.1.3 項目投資可行性
11.1.4 項目投資概算
11.1.5 項目進度安排
11.2 日產60噸真姬菇工廠化生產項目
11.2.1 項目基本概況
11.2.2 項目投資概算
11.2.3 項目實施進度
11.2.4 項目經濟效益
11.3 年產3萬噸真姬菇項目
11.3.1 項目基本概況
11.3.2 項目投資可行性
11.3.3 項目投資概算
11.3.4 項目進度安排
 
第十二章 中國食用菌產業(yè)投資分析及投資風險提示
12.1 食用菌產業(yè)投資狀況
12.1.1 企業(yè)融資動態(tài)
12.1.2 項目投建動態(tài)
12.1.3 產業(yè)投資潛力
12.2 食用菌產業(yè)投資壁壘分析
12.2.1 技術壁壘
12.2.2 資金壁壘
12.2.3 人才壁壘
12.2.4 品牌壁壘
12.2.5 管理壁壘
12.3 食用菌產業(yè)投資風險提示
12.3.1 政策風險
12.3.2 市場風險
12.3.3 技術風險
12.3.4 生產風險
12.3.5 財務風險
12.3.6 管理風險
 
第十三章 2025-2031年中國食用菌產業(yè)發(fā)展前景趨勢及預測
13.1 中國食用菌產業(yè)發(fā)展前景趨勢分析
13.1.1 產業(yè)發(fā)展機遇
13.1.2 產業(yè)發(fā)展前景
13.1.3 產業(yè)發(fā)展趨勢
13.2 對2025-2031年中國食用菌行業(yè)預測分析
13.2.1 2025-2031年中國食用菌行業(yè)影響因素分析
13.2.2 2025-2031年中國食用菌總產量預測
13.2.3 2025-2031年中國食用菌總產值預測
 
圖表目錄
圖表1 食用菌的分類及主要特點
圖表2 食用菌各生產模式基本情況及主要特點
圖表3 幾種常見的食用菌的主要營養(yǎng)成分及其維生素含量
圖表4 2020-2024年中國食用菌產業(yè)相關政策匯總
圖表5 中國食用菌產業(yè)相關國家標準
圖表6 中國食用菌產業(yè)相關行業(yè)標準
圖表7 中國食用菌產業(yè)相關地方標準
圖表8 2020-2024年國內生產總值及其增長速度
圖表9 2020-2024年三次產業(yè)增加值占國內生產總值比重
圖表10 2020-2024年貨物進出口總額
圖表11 2024年貨物進出口總額及其增長速度
圖表12 2024年主要商品出口數量、金額及其增長速度
圖表13 2024年主要商品進口數量、金額及其增長速度
圖表14 2024年對主要國家和地區(qū)貨物進出口金額、增長速度及其比重
圖表15 2024年外商直接投資及其增長速度
圖表16 2024年對外非金融類直接投資額及其增長速度
圖表17 2024年三次產業(yè)投資占固定資產投資比重(不含農戶)
圖表18 2024年分行業(yè)固定資產投資(不含農戶)增長速度
圖表19 2024年固定資產投資新增主要生產與運營能力
圖表20 2024年房地產開發(fā)和銷售主要指標及其增長速度
圖表21 2024年三次產業(yè)投資占固定資產投資(不含農戶)比重
圖表22 2024年分行業(yè)固定資產投資(不含農戶)增長速度
圖表23 2024年固定資產投資新增主要生產與運營能力
圖表24 2020-2024年全國固定資產投資(不含農戶)同比增速
圖表25 2024年全國固定資產投資(不含農戶)主要數據
圖表26 2024年年末人口數及其構成
圖表27 2020-2024年社會消費品零售總額及其增速
圖表28 2020-2024年全國社會消費品零售總額同比增速
圖表29 2020-2024年按消費類型分零售額同比增速
圖表30 2024年全國社會消費品零售總額主要數據

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