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2018-2024年中國火鍋店連鎖經(jīng)營業(yè)市場前景研究與市場需求預(yù)測報(bào)告

字體大�。�大中小2018-12-07 中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng) http://m.sjzruhua.cn

【報(bào)告名稱】2018-2024年中國火鍋店連鎖經(jīng)營業(yè)市場前景研究與市場需求預(yù)測報(bào)告
【關(guān) 鍵字】火鍋店連鎖經(jīng)營業(yè) 火鍋店連鎖經(jīng)營業(yè)市場分析
【出版日期】2018-12
【交付方式】Email電子版/特快專遞
【價(jià)　　格】紙介版：9800元電子版：9800元紙介+電子：10000元
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報(bào)告目錄：

第.一章2014-2017年中國餐飲業(yè)整體運(yùn)行態(tài)勢分析16

第.一節(jié)2014-2017年中國餐飲業(yè)運(yùn)行綜述16

一、中國餐飲業(yè)多種所有制存在16

二、現(xiàn)階段餐飲市場的概況16

三、餐飲市場與需求的平衡分析16

第二節(jié)2011-2017年中國餐飲市場發(fā)展情況19

一、餐飲市場狀況饑展特點(diǎn)19

二、2015年中國餐飲業(yè)運(yùn)行狀況分析23

三、2015年餐飲行業(yè)消費(fèi)及滿意度評(píng)估27

四、2015年中國餐飲業(yè)基本面良好增速放緩27

五、2017年中國餐飲業(yè)景氣度分析28

第三節(jié)近兩年中國重點(diǎn)餐飲企業(yè)發(fā)展情況28

一、我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展特征28

二、2015年我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析28

三、餐飲百強(qiáng)銷售額破千億29

第四節(jié)2014-2017年餐飲業(yè)存在的問題饑展對(duì)策31

一、國內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題31

二、中國集團(tuán)飲食供應(yīng)存在問題分析31

三、平衡餐飲市場與消費(fèi)需求的措施32

一、要確立創(chuàng)新意識(shí)33

二、要提高質(zhì)量意識(shí)33

三、要引導(dǎo)消費(fèi)需求34

四、餐飲企業(yè)的主要營銷手段35

五、國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略39

第二章2014-2017年中國火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析45

第.一節(jié)2014-2017年中國火鍋連鎖行業(yè)政策環(huán)境分析45

一、政府鼓勵(lì)連鎖經(jīng)營行業(yè)規(guī)范發(fā)展45

二、火鍋底料國家標(biāo)準(zhǔn)有望出臺(tái)49

三、食品安全法50

四、點(diǎn)評(píng)：政策環(huán)境及趨勢75

五、中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要76

第二節(jié)2014-2017年中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析88

第.一節(jié)2017年中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析88

一、國民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP88

二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI89

三、全國居民收入情況95

四、恩格爾系數(shù)97

五、工業(yè)發(fā)展形勢99

六、固定資產(chǎn)投資情況101

七、財(cái)政收支狀況103

八、中國匯率調(diào)整111

九、對(duì)外貿(mào)易&進(jìn)出口112

第三節(jié)2014-2017年中國火鍋連鎖行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析180

一、地區(qū)餐飲文化深刻影響火鍋連鎖業(yè)180

二、城鎮(zhèn)居民日益追求生活品質(zhì)和品味180

三、點(diǎn)評(píng)：社會(huì)環(huán)境及趨勢181

第四節(jié)2014-2017年中國火鍋連鎖行業(yè)資本市場環(huán)境分析183

一、中國VC/PE發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢183

二、中國努力解決中小企業(yè)融資難題185

三、全球市場帶領(lǐng)下，中國股市一瀉千里188

四、中國居民個(gè)人金融資產(chǎn)呈現(xiàn)不斷上升態(tài)勢188

五、點(diǎn)評(píng)：資本市場環(huán)境及趨勢188

第三章2016中國火鍋店連鎖產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析——餐飲連鎖業(yè)剖析189

第.一節(jié)2014-2017年中國餐飲連鎖行業(yè)運(yùn)行總況189

一、中國餐飲連鎖經(jīng)營進(jìn)入高速增長期189

二、餐飲連鎖業(yè)品牌重新轉(zhuǎn)向直營模式189

三、我國餐飲連鎖企業(yè)盈利狀況分析190

第二節(jié)2014-2017年中國餐飲連鎖市場品牌及營銷策略分析192

一、品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇192

二、打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對(duì)策196

三、連鎖餐飲產(chǎn)品營銷策略196

四、餐飲連鎖企業(yè)的“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略197

五、餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應(yīng)重視營銷策略的創(chuàng)新198

第三節(jié)2014-2017年中國餐飲連鎖業(yè)的經(jīng)營管理分析199

一、餐飲連鎖經(jīng)營自身模式建立的探索199

二、連鎖餐飲業(yè)的員工管理方案探析200

三、餐飲連鎖經(jīng)營的關(guān)鍵準(zhǔn)備204

四、中國餐飲連鎖業(yè)的選址模式剖析210

五、中國餐飲連鎖經(jīng)營的商圈分析215

六、中國連鎖餐飲業(yè)顧客關(guān)系管理研究216

第四章2014-2017年中國火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行新形勢透析223

第.一節(jié)2014-2017年中國火鍋店連鎖業(yè)運(yùn)行況223

一、中國火鍋店連鎖業(yè)的發(fā)展速度快223

二、中國火鍋店連鎖行業(yè)市場規(guī)模225

三、火鍋店連鎖在餐飲連鎖業(yè)中的優(yōu)勢明顯225

四、火鍋產(chǎn)業(yè)鏈雛形顯現(xiàn)225

第二節(jié)2014-2017年中國火鍋店連鎖行業(yè)的經(jīng)營狀況分析227

一、火鍋連鎖業(yè)的經(jīng)營能力與意識(shí)在迅速提高227

二、火鍋業(yè)態(tài)特許加盟連鎖門店發(fā)展速度較快227

三、火鍋連鎖業(yè)經(jīng)營模式228

四、中國火鍋店連鎖的原因分析228

第三節(jié)2014-2017年中國火鍋店連鎖行業(yè)熱點(diǎn)問題探討229

一、產(chǎn)品創(chuàng)新以模仿跟風(fēng)為主229

二、火鍋店連鎖擴(kuò)張過快229

三、連鎖加盟標(biāo)準(zhǔn)缺失制約產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程230

四、對(duì)發(fā)展中國火鍋店連鎖業(yè)的建議231

第五章2014-2017年中國火鍋店連鎖細(xì)分市場運(yùn)行分析232

第.一節(jié)重慶火鍋店連鎖232

一、重慶火鍋現(xiàn)狀232

二、重慶火鍋店連鎖發(fā)展趨勢235

第二節(jié)北方涮羊肉火鍋店連鎖239

第三節(jié)新派火鍋店連鎖241

第六章2014-2017年中國火鍋店連鎖區(qū)域市場運(yùn)行分析244

第.一節(jié)華北地區(qū)市場現(xiàn)狀饑展趨勢244

一、運(yùn)行環(huán)境分析244

二、火鍋連鎖市場規(guī)模244

第二節(jié)華東地區(qū)市場現(xiàn)狀饑展趨勢245

第三節(jié)華中地區(qū)市場現(xiàn)狀饑展趨勢246

第四節(jié)華南地區(qū)市場現(xiàn)狀饑展趨勢246

第五節(jié)東北地區(qū)市場現(xiàn)狀饑展趨勢247

第六節(jié)西北地區(qū)市場現(xiàn)狀饑展趨勢248

第七節(jié)西南地區(qū)市場現(xiàn)狀饑展趨勢248

第七章2014-2017年中國重點(diǎn)城市火鍋店連鎖市場運(yùn)行動(dòng)態(tài)分析250

第.一節(jié)重慶火鍋店連鎖市場250

一、重慶火鍋店連鎖行業(yè)的發(fā)展概述250

二、市場規(guī)模250

三、重慶火鍋店連鎖市場的發(fā)展特征分析251

第二節(jié)北京火鍋店連鎖市場252

第三節(jié)天津火鍋店連鎖市場253

第四節(jié)廣州火鍋店連鎖市場254

第五節(jié)上海地區(qū)火鍋店連鎖市場255

第八章2014-2017年中國火鍋店連鎖業(yè)競爭新格局透析256

第.一節(jié)2014-2017年中國火鍋店連鎖行業(yè)的競爭總況256

一、火鍋競爭從單兵作戰(zhàn)到集團(tuán)對(duì)決256

二、京城火鍋業(yè)競爭激烈257

三、中國火鍋的連鎖新經(jīng)營模式競爭259

第二節(jié)2014-2017年中國火鍋店連鎖業(yè)集中度分析261

一、市場集中度分析261

二、區(qū)域集中度分析262

第三節(jié)2014-2017年中國火鍋店連鎖企業(yè)的競爭行為分析263

一、市場與價(jià)格定位263

二、產(chǎn)品競爭263

三、服務(wù)環(huán)境263

第四節(jié)2018-2024年中國火鍋店連鎖業(yè)競爭趨勢分析263

第九章2014-2017年中國火鍋店連鎖行業(yè)主體企業(yè)競爭力分析264

第.一節(jié)內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司264

一、企業(yè)概況264

二、連鎖模式饑展規(guī)模264

三、公司發(fā)展265

四、小肥羊上市運(yùn)作狀況探析269

第二節(jié)內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司270

第三節(jié)重慶小天鵝控股（集團(tuán)）有限公司270

一、企業(yè)概況270

二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析272

第四節(jié)重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)278

一、企業(yè)概況278

二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析279

第五節(jié)重慶秦媽餐飲文化有限公司285

一、企業(yè)概況285

二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析286

第六節(jié)重慶蘇大姐火鍋292

一、企業(yè)概況292

二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析293

第七節(jié)北京呷哺呷哺299

一、企業(yè)概況299

二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析300

第八節(jié)四川譚魚頭306

一、企業(yè)概況306

二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析307

第九節(jié)北京東來順313

一、企業(yè)概況313

二、企業(yè)財(cái)務(wù)分析313

第十章2014-2017年中國火鍋優(yōu)勢品牌競爭力分析319

第.一節(jié)小肥羊火鍋319

第二節(jié)奇火鍋321

第三節(jié)譚魚頭火鍋321

第四節(jié)秦媽火鍋323

第五節(jié)蓉城老媽323

第六節(jié)海底撈火鍋325

第七節(jié)德莊火鍋330

第八節(jié)豐滑火鍋331

第九節(jié)鼎鼎香火鍋331

第十節(jié)小天鵝火鍋333

第十一章2014-2017年中國火鍋市場消費(fèi)調(diào)研334

第.一節(jié)中國火鍋市場消費(fèi)者需求變量分析334

一、人口統(tǒng)計(jì)變量分析334

二、火鍋市場需求分析336

第二節(jié)中國火鍋市場消費(fèi)者需求特征分析337

一、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對(duì)其“功能”的敏感度分析337

二、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對(duì)其“質(zhì)量”的敏感度分析338

三、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對(duì)其“價(jià)格”的敏感度分析339

四、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對(duì)其“外觀”的敏感度分析339

五、中國火鍋市場行業(yè)消費(fèi)者對(duì)其“服務(wù)”的敏感度分析340

第十二章2018-2024年中國火鍋店連鎖業(yè)前景展望與趨勢預(yù)測分析342

第.一節(jié)連鎖經(jīng)營及餐飲業(yè)發(fā)展趨勢342

一、連鎖經(jīng)營的四個(gè)發(fā)展趨勢342

二、中國餐飲消費(fèi)呈三大發(fā)展趨勢344

三、未來餐飲業(yè)營銷的的幾大發(fā)展方向345

第二節(jié)2018-2024年中國火鍋店連鎖行業(yè)新趨勢分析348

第三節(jié)2018-2024年中國火鍋店連鎖業(yè)盈利預(yù)測分析353

第十三章2018-2024年中國火鍋店連鎖的市場投資戰(zhàn)略研究355（ZY GXH)

第.一節(jié)2018-2024年中國火鍋店連鎖投資概況355

一、餐飲連鎖企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)資本利用分析355

二、連鎖經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避對(duì)策359

三、餐飲連鎖店的投資考察事項(xiàng)363

第二節(jié)2018-2024年中國火鍋店連鎖投資機(jī)會(huì)分析369

一、區(qū)域投資潛力分析369

二、火鍋店連鎖業(yè)投資價(jià)值研究369

第三節(jié)2018-2024年中國火鍋店連鎖的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警369

一、資金風(fēng)險(xiǎn)370

二、政策風(fēng)險(xiǎn)370

三、市場競爭風(fēng)險(xiǎn)370

第四節(jié)投資建議370（ZY GXH)

圖表目錄：

圖表1 2004年—2017年國內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長率（%）88

圖表2 2017年居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù)91

圖表3 2014-2017年工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格漲跌幅93

圖表4 工業(yè)生產(chǎn)者購進(jìn)價(jià)格漲跌幅93

圖表5 生產(chǎn)資料出廠價(jià)格漲跌幅94

圖表6 生活資料出廠價(jià)格漲跌幅94

圖表7 2006-2017年我國農(nóng)村居民人均純收入及其增長速度96

圖表8 2006-2017年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長速度96

圖表9 1978-2017中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對(duì)比表98

圖表10 2004年—2017年工業(yè)增加值月度同比增長率（%）99

圖表11 2004年—2017年固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長率（%）101

圖表12 2006-2017年我國貨物進(jìn)出口總額增長分析112

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