2011年我國(guó)飲料行業(yè)趨勢(shì)分析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：2011 年，是飲料價(jià)格上升的一年。2011 年，可以說(shuō)是一個(gè)漲字當(dāng)頭之年，是一個(gè)讓價(jià)格飛的一年。2011 年年初，百事可樂(lè)、康師傅、匯源果汁、三得利、娃哈哈等公司旗下的部分飲料產(chǎn)品相繼提價(jià)。百事可樂(lè)旗下2.5L 百事可樂(lè)、美年達(dá)零售價(jià)從4.5 元漲至5.5 元，七喜也漲了0.5 元。 

    2012-2016年中國(guó)蔬菜飲料市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

    2011 年以來(lái)，我國(guó)飲料行業(yè)在復(fù)雜的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境中克服各種困擾得到持續(xù)發(fā)展，保持了穩(wěn)步增長(zhǎng)。2011 年1~10 月，全國(guó)軟飲料產(chǎn)量為9856.3 萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)全年將超過(guò)1 億萬(wàn)噸。2011 年是令我們刻骨銘心的一年。 

    2011 年，是我國(guó)飲料產(chǎn)銷(xiāo)量穩(wěn)步增長(zhǎng)之年。 

    從全年飲料產(chǎn)銷(xiāo)情況看， 呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)趨勢(shì)。 

    2011 年上半年軟飲料產(chǎn)量為5580.5 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)29.36% ； 2011 年1 ~10 月， 軟飲料產(chǎn)量為9856.3 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.13%；預(yù)計(jì)全年產(chǎn)量將超過(guò)1 億噸。從銷(xiāo)售情況看，截至2011 年9 月，累計(jì)工業(yè)銷(xiāo)售值達(dá)3106.69 億元， 同比增長(zhǎng)32.60%。其中外商和港澳臺(tái)投資企業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值占軟飲料制造業(yè)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值比重較大，達(dá)61.76%，創(chuàng)造工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值達(dá)1918.69 億元，同比增長(zhǎng)30.21%。 

    2011 年，是飲料價(jià)格上升的一年。2011 年，可以說(shuō)是一個(gè)漲字當(dāng)頭之年，是一個(gè)讓價(jià)格飛的一年。2011 年年初，百事可樂(lè)、康師傅、匯源果汁、三得利、娃哈哈等公司旗下的部分飲料產(chǎn)品相繼提價(jià)。百事可樂(lè)旗下2.5L 百事可樂(lè)、美年達(dá)零售價(jià)從4.5 元漲至5.5 元，七喜也漲了0.5 元。 

    從飲料市場(chǎng)價(jià)格來(lái)看，全年價(jià)格呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，有的終端價(jià)格漲幅驚人。一種產(chǎn)自西安的碳酸飲料，在新一輪的漲價(jià)潮中，以千篇一律的“原料漲價(jià)不堪負(fù)重”借口“繳械投降”，個(gè)別零售商將每瓶的價(jià)格上調(diào)三分之一，達(dá)到0．50 元之多。然而，就在許多不明就里的消費(fèi)者大度地表示“寬容”時(shí)，一位行內(nèi)知情人士卻驚曝內(nèi)幕稱(chēng)：廠家考慮到原材料的不斷上漲，每瓶產(chǎn)品的出廠價(jià)其實(shí)只漲了0．02 元。不算不知道，一算嚇一跳，廠家每瓶0．02 元的提價(jià)，在銷(xiāo)售終端竟然翻漲至0．50 元，是原來(lái)的25 倍之多。 

    2011 年，是飲料行業(yè)成本大幅上升的一年。 

    2011 年，我國(guó)飲料行業(yè)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售成本大幅上升，來(lái)自于人工成本提高、原材料價(jià)格上漲、人民幣升值、結(jié)款趨緊、電力供應(yīng)限制、賦稅較大等壓力，的確使得飲料企業(yè)經(jīng)營(yíng)更加困難。接受實(shí)地調(diào)研的飲料企業(yè)老總?cè)�部表示人均員工報(bào)酬較往年有所增長(zhǎng)，其中60%以上的企業(yè)表示，人均員工報(bào)酬增長(zhǎng)率達(dá)10%至30%。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，81%的企業(yè)認(rèn)為原材料的成本上升是企業(yè)遇到的主要困難之一，貸款利率也跟著上浮。筆者調(diào)研了解到，今年銀行對(duì)中小企業(yè)的貸款利率上浮基本上在30%左右，年利率達(dá)8%左右，貼現(xiàn)率提高到4%至5%，小企業(yè)融資成本進(jìn)一步提升。再加上稅負(fù)高，生產(chǎn)成本不斷增加。導(dǎo)致中小飲料企業(yè)陷入困境的因素很多，如“錢(qián)荒”和“用工荒”以及“電荒”也直接傳導(dǎo)到企業(yè)。今年以來(lái)，成本上漲壓縮了利潤(rùn)空間。相關(guān)人士表示，由于糖等原材料的成本上漲，給飲料生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)一些生產(chǎn)壓力。據(jù)了解，飲料企業(yè)目前最大的成本壓力來(lái)自于糖價(jià)以及PET 粒子（塑料飲料瓶原材料）價(jià)格的上漲，而在飲料產(chǎn)品整體成本中，糖價(jià)、PET 粒子的成本占到了80%，上述兩類(lèi)原材料的價(jià)格上漲超過(guò)了60%。公開(kāi)資料顯示，2010年初白糖批發(fā)價(jià)每噸價(jià)格在2700~2800 元，目前已經(jīng)漲至每噸5100 元左右。廣西近日新糖報(bào)價(jià)每噸又上揚(yáng)至7000 元左右，比2010 年12 月末明顯提高。超過(guò)60%的飲料以農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，與上年同期相比，目前飲料用農(nóng)產(chǎn)品初加工后的原料價(jià)格漲幅達(dá)50%以上；飲料生產(chǎn)所需的各種包裝材料價(jià)格也已明顯上漲，目前飲料包裝材料價(jià)格的漲幅同比達(dá)到20%以上，嚴(yán)重影響了中國(guó)飲料行業(yè)的利潤(rùn)，出現(xiàn)了飲料利潤(rùn)比水薄的現(xiàn)象。除原材料外，水、煤、電等資源價(jià)格的上漲也吞噬著飲料企業(yè)的利潤(rùn)。不斷攀升的油價(jià)使得飲料的運(yùn)輸成本不斷提升，運(yùn)輸費(fèi)用的增加使得飲料產(chǎn)品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力大大降低。此外，企業(yè)在人力成本方面的支出更大。同時(shí)，在節(jié)能減排強(qiáng)制性政策要求下，各飲料企業(yè)也加大了技改投入。2011 年飲料行業(yè)平均生產(chǎn)成本上漲幅度約超過(guò)20%。成本升高，擠壓了飲料行業(yè)的利潤(rùn)空間。 

    2011 年，飲料行業(yè)的發(fā)展困難陡然增多，充滿挑戰(zhàn)。全球性通脹預(yù)期明顯，大麥、飲料花等基礎(chǔ)原料價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，國(guó)內(nèi)環(huán)保、能源、人力、物流等成本的不斷增加，生產(chǎn)成本上升壓力較大。電、油、運(yùn)緊張的狀況長(zhǎng)期得不到緩解，特別是國(guó)內(nèi)油價(jià)持續(xù)攀升，電價(jià)和原料上漲使飲料行業(yè)成本大幅上揚(yáng)。企業(yè)面對(duì)種種增本降利的因素，無(wú)可奈何。還有資源消耗和污染排放標(biāo)準(zhǔn)逐步嚴(yán)格的挑戰(zhàn)。飲料在傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)中既是資源、能源消耗大戶，也是污染大戶。2011 年，污染治理成本升高，資源分散利用率低，資源浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，成為制約2011 年我國(guó)飲料發(fā)展的關(guān)鍵。還有產(chǎn)能過(guò)剩、銷(xiāo)售不暢，資金匱乏，出口乏力等等所有這些，都對(duì)飲料行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。