我國(guó)納他霉素市場(chǎng)運(yùn)行情況分析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    內(nèi)容提要：納他霉素作為食品防腐劑，目前主要用于乳制品、發(fā)酵酒、肉制品、果蔬汁等食品及相關(guān)行業(yè)。隨著下游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，納他霉素的市場(chǎng)需求量將不斷增加。根據(jù)GB2760-2007 中華人民共和國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的納他霉素的應(yīng)用范圍及應(yīng)用最高限量，按照5％的產(chǎn)品使用納他霉素作為防腐劑來(lái)計(jì)算，預(yù)計(jì)到2015 年，國(guó)內(nèi)的潛在需求量將有望超過(guò)660 t。

    2011-2015年中國(guó)納他霉素原料藥行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)研究報(bào)告

    1996 年，我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)正式批準(zhǔn)納他霉素可作為食品防腐劑。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，我國(guó)的納他霉素產(chǎn)業(yè)在菌種選育、發(fā)酵工藝、分離提純技術(shù)等方面不斷進(jìn)步，在食品中的應(yīng)用研究也不斷深入，相關(guān)的發(fā)明專(zhuān)利已經(jīng)達(dá)到21 項(xiàng)，已鑒定的科研技術(shù)成果達(dá)8 項(xiàng)。國(guó)內(nèi)納他霉素產(chǎn)業(yè)的核心技術(shù)力量包括天津科技大學(xué)、北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所、廣州市微生物研究所、上海醫(yī)藥工業(yè)研究院、北京東方瑞德生物技術(shù)有限公司、浙江銀象生物科技有限公司等科研院所及主要生產(chǎn)企業(yè)。到2008 年，全國(guó)規(guī)模化的生產(chǎn)企業(yè)已達(dá)8 家；2009 年，我國(guó)納他霉素產(chǎn)量已接近40 t，其中出口占總產(chǎn)量的51%。目前，納他霉素作為生物防腐劑在我國(guó)食品工業(yè)中的應(yīng)用已經(jīng)擴(kuò)展到11 個(gè)種類(lèi)的產(chǎn)品，隨著國(guó)內(nèi)對(duì)于食品安全問(wèn)題的日益關(guān)注以及對(duì)傳統(tǒng)化學(xué)防腐劑使用的管制力度不斷加大，其應(yīng)用范圍還將有更大的發(fā)展空間。 

    納他霉素市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局主要分為三部分：一是包括北京東方瑞德生物技術(shù)有限公司、浙江銀象生物工程有限公司、安泰生物工程股份有限公司、浦城綠康生化有限公司等在內(nèi)的八家國(guó)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)80%以上；二是包括丹麥的丹尼斯克（Danisco）、荷蘭的帝斯曼（DSM）以及德國(guó)的巴斯夫（BASF） 等國(guó)際巨頭在全球納他霉素的市場(chǎng)占有率達(dá)45％；三是其他國(guó)內(nèi)外的相關(guān)企業(yè)，這些企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，其產(chǎn)品也僅限于在本國(guó)或本地區(qū)銷(xiāo)售。 

    納他霉素作為食品防腐劑，目前主要用于乳制品、發(fā)酵酒、肉制品、果蔬汁等食品及相關(guān)行業(yè)。隨著下游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，納他霉素的市場(chǎng)需求量將不斷增加。根據(jù)GB2760-2007 中華人民共和國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的納他霉素的應(yīng)用范圍及應(yīng)用最高限量，按照5％的產(chǎn)品使用納他霉素作為防腐劑來(lái)計(jì)算，預(yù)計(jì)到2015 年，國(guó)內(nèi)的潛在需求量將有望超過(guò)660 t。 

    自2002 年以來(lái)，隨著我國(guó)對(duì)納他霉素生產(chǎn)技術(shù)的掌握以及下游市場(chǎng)需求的增加，納他霉素產(chǎn)量一直呈快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2007 年國(guó)內(nèi)的納他霉素產(chǎn)量達(dá)到22 t，同比增長(zhǎng)83.3％，2008-2009 年受?chē)?guó)際金融危機(jī)的影響，同比增長(zhǎng)有所放緩，但總產(chǎn)量較2007 年仍有顯著提高。 

    由國(guó)家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)國(guó)內(nèi)的納他霉素產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)迅速，年銷(xiāo)售額增速平均達(dá)到10％以上。2006 年度同比增長(zhǎng)14.7％，2007年度同比增長(zhǎng)14.2％，2008 年度由于受到金融危機(jī)的影響，增速降至6.0％，2009 年隨著世界經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，納他霉素的銷(xiāo)售量也開(kāi)始回升，達(dá)到1.23 億美元。 

    與此同時(shí)，由于全球納他霉素的供給能力不斷增強(qiáng)，產(chǎn)品生產(chǎn)量大于國(guó)際市場(chǎng)對(duì)于納他霉素的需求量，因此，近年來(lái)國(guó)內(nèi)納他霉素產(chǎn)品的價(jià)格一直呈下降趨勢(shì)，尤其是2008 年受金融危機(jī)的影響，凈利潤(rùn)下降較大。2009 年受全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的影響，下游各行業(yè)對(duì)納他霉素的需求量上升，行業(yè)利潤(rùn)率小幅回升，達(dá)到27.8％。 

    分析其價(jià)格變化的原因，主要有以下兩點(diǎn)：一是由于納他霉素生產(chǎn)技術(shù)水平的不斷提高降低了生產(chǎn)成本。早期國(guó)內(nèi)生產(chǎn)納他霉素的發(fā)酵周期長(zhǎng)、產(chǎn)量低，僅為3～5 g/L，現(xiàn)在則可以達(dá)到8.5～10.0 g/L；同時(shí)，納他霉素的分離提取技術(shù)和檢測(cè)分析技術(shù)得到不斷的提高，直接或間接地降低了生產(chǎn)成本。二是受到供求關(guān)系的影響。最早納他霉素生產(chǎn)技術(shù)被少數(shù)企業(yè)壟斷，且產(chǎn)量較少，因此價(jià)格相對(duì)較高。但隨著越來(lái)越多的企業(yè)掌握了納他霉素的生產(chǎn)技術(shù)，使供求關(guān)系逐漸平衡，價(jià)格也隨之相應(yīng)下調(diào)。尤其是近年來(lái)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)不斷增加產(chǎn)能，產(chǎn)量大幅增加，但國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)仍相對(duì)較小，目前產(chǎn)品以出口為主，使國(guó)際市場(chǎng)供給過(guò)剩，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)下降。 

    盡管如此，由于歐美等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)生物防腐劑需求量的持續(xù)增長(zhǎng)以及國(guó)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定快速發(fā)展，近年來(lái)國(guó)內(nèi)外對(duì)于納他霉素的需求量一直在持續(xù)增長(zhǎng)，目前的產(chǎn)能將逐漸不能滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。因此，預(yù)計(jì)該行業(yè)的利潤(rùn)水平在未來(lái)幾年內(nèi)仍將穩(wěn)定在20%以上。 

    相比國(guó)外發(fā)展納他霉素產(chǎn)業(yè)的條件而言，在我國(guó)生產(chǎn)納他霉素的原料豐富、價(jià)格低廉，且人力資源與成本也較發(fā)達(dá)國(guó)家具有明顯的優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)國(guó)內(nèi)企業(yè)在發(fā)酵工藝以及分離提取工藝方面也有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，產(chǎn)量與回收率正在逐漸接近國(guó)際先進(jìn)水平。再加上國(guó)家對(duì)于食品添加劑行業(yè)以及生物制造產(chǎn)業(yè)給予政策上的大力支持，為發(fā)展乳酸鏈球菌素和納他霉素等生物源食品防腐劑提供了諸多有利條件。近年來(lái)，以乳酸鏈球菌素、納他霉素為代表的生物防腐劑因其高效、安全、無(wú)毒、無(wú)殘留等特點(diǎn)正在受到全球市場(chǎng)的青睞，大有逐漸替代化學(xué)防腐劑的趨勢(shì)。盡管目前納他霉素產(chǎn)業(yè)在我國(guó)尚處于起步階段，其應(yīng)用范圍也十分有限，但近二十年來(lái)乳酸鏈球菌素的廣泛應(yīng)用及其產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展已經(jīng)有力地證明了生物防腐劑在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的巨大發(fā)展?jié)摿�。因此，有理由相信，隨著今后納他霉素應(yīng)用范圍與應(yīng)用程度的不斷拓展，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)酵工藝、提取工藝、質(zhì)量管理、應(yīng)用研究等方面不斷提高技術(shù)水平，加之行業(yè)監(jiān)督、管理制度的不斷完善，該產(chǎn)業(yè)必將有著巨大的發(fā)展空間與市場(chǎng)前景。