2012年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    一、首屆中國(guó)國(guó)際休閑食品展聚焦 

    日前從天津市商務(wù)委獲悉，于2010年5月25日至27日在北京國(guó)家會(huì)議中心舉辦的首屆中國(guó)國(guó)際休閑食品展圓滿落幕。 

    本次展會(huì)是由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)與歐洲休閑食品協(xié)會(huì)（European Snacks Association）聯(lián)合主辦的，作為歐洲開胃休閑食品行業(yè)中最專業(yè)、規(guī)模最大且最具影響力的歐洲休閑食品展（SNACKEX）在亞洲的姊妹展，SNACKEX Asia/China Snack Food將確立其在中國(guó)唯一針對(duì)開胃休閑食品（包括花生）產(chǎn)業(yè)的專業(yè)國(guó)際貿(mào)易展的地位。本次展會(huì)吸引了百事（PepsiCo China Foods）、德國(guó)Lorenz Snack-World、意大利Amica Chips、美國(guó)Rudolph Foods、美國(guó)休閑食品協(xié)會(huì)（Snack Food Association）、美國(guó)加州杏仁協(xié)會(huì)（Almond Board of California）、日本赤穗化成株式會(huì)社等國(guó)際知名企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)和大量國(guó)際休閑食品企業(yè)。與此同時(shí)包括洽洽食品股份有限公司、安徽安糧實(shí)業(yè)發(fā)展股份有限公司、天津食品進(jìn)出口有限公司、安徽詹氏食品有限公司、安徽燕之坊食品有限公司、福建省海新食品有限公司、河北東方綠樹食品公司、蠟筆小新天津有限公司、阜新振隆土特產(chǎn)有限公司、日照新華瑞食品有限公司等國(guó)內(nèi)休閑食品精英踴躍報(bào)名，與海外大企業(yè)同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)。 

    天津展團(tuán)在首屆休閑食品展上取得了豐碩成果，現(xiàn)場(chǎng)成交額達(dá)1900萬(wàn)元，意向成交額達(dá)2100萬(wàn)元，簽訂代理合作16個(gè)。 

    首屆休閑食品展是目前中國(guó)唯一休閑食品專業(yè)貿(mào)易展會(huì)，也是唯一由國(guó)外休閑食品行業(yè)組織全方位參與主辦的專業(yè)展會(huì)，具有很強(qiáng)的專業(yè)性與權(quán)威性。 

    天津市對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易服務(wù)中心共組織了以生產(chǎn)商、進(jìn)出口商和批發(fā)零售企業(yè)為主的27家天津企業(yè)參展，申請(qǐng)展位40個(gè)，參展面積達(dá)360平方米，參展規(guī)模為全國(guó)第一。天津展團(tuán)在休閑食品展上亮相，受到了國(guó)內(nèi)外客商的高度關(guān)注。共有美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、俄羅斯、日本、韓國(guó)及我國(guó)香港、臺(tái)灣等17個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1659名國(guó)際專業(yè)客商與天津有關(guān)食品企業(yè)進(jìn)行了業(yè)務(wù)洽談。 

    二、300種臺(tái)灣休閑食品滬上受歡迎 

    太陽(yáng)餅、芋頭酥、鳳梨酥、麻?、泡芙、醬油膏等300種令人垂涎欲滴的臺(tái)灣休閑食品，在今年“五一”期間首次登陸上海，受到滬上節(jié)日消費(fèi)市場(chǎng)的歡迎。 

    由上海進(jìn)口食品企業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合臺(tái)北世界貿(mào)易中心、上海山隆實(shí)業(yè)公司舉辦的“首屆臺(tái)灣食品歡樂展”，在上海久光百貨、東方商廈、第一八佰伴、百聯(lián)又一城、南方友誼商城等多家大型商場(chǎng)展出，吸引了許多上海市民購(gòu)買品嘗。 

    隨著兩岸全面三通，滬臺(tái)兩地的經(jīng)貿(mào)往來(lái)正呈現(xiàn)出無(wú)限商機(jī)。上海山隆實(shí)業(yè)總經(jīng)理王仲先說(shuō)：“同等規(guī)格的貨品從臺(tái)灣入岸運(yùn)費(fèi)同比歐洲低4至5倍，相對(duì)于其它進(jìn)口食品而言，臺(tái)灣進(jìn)口的食品市場(chǎng)價(jià)格低20%。而且由于兩岸同根同源，臺(tái)灣食品的口味更適合大陸”。 

    臺(tái)北世界貿(mào)易中心朱中一也表示：“近年來(lái)，大陸一直是臺(tái)灣最重要的貿(mào)易伙伴之一，兩岸的貿(mào)易合作空間越來(lái)越廣闊，伴隨著此次臺(tái)灣休閑食品進(jìn)入大陸市場(chǎng)，臺(tái)灣別具特色的養(yǎng)生之道和飲食文化也會(huì)一起進(jìn)入大陸。” 

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年，海峽兩岸的貿(mào)易額達(dá)到1324.9億美元，臺(tái)灣的高檔水產(chǎn)品、水果、飲料制品、臺(tái)灣酒釀，臺(tái)灣高山茶葉、餅干及休閑食品是銷往大陸市場(chǎng)的主力產(chǎn)品。 

    三、打造四川休閑食品生產(chǎn)基地 崇州簽下近20億訂單 

    2010年，四川人將有可能吃到上好佳在崇州生產(chǎn)的薯片！臺(tái)灣大潤(rùn)發(fā)超市將開到崇州……2009年3月9日，崇州上海推介會(huì)吸引百余家上海本地企業(yè)產(chǎn)關(guān)注，現(xiàn)場(chǎng)簽下近二十億框架投資協(xié)議。企業(yè)家們對(duì)崇州在災(zāi)后重建、拉內(nèi)內(nèi)需中涌現(xiàn)的商機(jī)非常感興趣。 

    根據(jù)框架協(xié)議，上好佳將在崇州工業(yè)集中發(fā)展區(qū)投資十億元，打造一座占地400畝的休閑食品生產(chǎn)基地，預(yù)計(jì)將提供近三千個(gè)工作崗位。“上好佳”薯片、蝦條等一批我們耳熟能詳?shù)牧闶硨⒃诨�地生產(chǎn)，據(jù)了解，生產(chǎn)基地建成滿負(fù)荷生產(chǎn)后，產(chǎn)品將達(dá)到200多個(gè)品種。這將是上好佳在四川的第一個(gè)生產(chǎn)基地。據(jù)上好佳（國(guó)際）有限化司總裁施學(xué)理介紹，上好佳非常看好四川的市場(chǎng)潛力，近年來(lái)公司在川渝兩地的銷售額逐年強(qiáng)勁提升。5.12地震后，公司高層帶隊(duì)赴成都周邊進(jìn)行綜合考察，最終決定落戶崇州。 

    施學(xué)理特別提到了在崇州前期考察有兩個(gè)特別滿意：一是對(duì)崇州綜合條件非常滿意，他對(duì)崇州提出的成都2.5圈層交通區(qū)位概念印象非常深刻。崇州在成都市第三圈層的城市中離成都最近，數(shù)條快速通道橫貫全境，并且航運(yùn)與火車貨運(yùn)條件便利，物流成本可控度很高。二是崇州工業(yè)區(qū)招商局高效務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)令他特別滿意。雙方在考察當(dāng)天就基本敲定了投資的意向，并且現(xiàn)場(chǎng)選擇了投資地塊。 

    與此同時(shí)，在推介會(huì)上，崇州市工業(yè)集中發(fā)展區(qū)與5家企業(yè)簽訂了投資框架協(xié)議，投資總額近20億元。其中來(lái)自臺(tái)灣的潤(rùn)泰集團(tuán)與崇州簽訂大型超市投資協(xié)議也特別扯眼球。根據(jù)協(xié)議，該集團(tuán)將投資2.5億人民幣，在崇州城區(qū)的核心區(qū)域（市人民醫(yī)院現(xiàn)址）打造一座占地3萬(wàn)平米的大型超市，它將與成百集團(tuán)在蔡家碾打造的商業(yè)賣場(chǎng)形成新的城市商業(yè)黃金圈。 

    當(dāng)天的推介會(huì)吸引了120家上海本地企業(yè)參加。企業(yè)家們現(xiàn)場(chǎng)與崇州工業(yè)集中發(fā)展區(qū)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行對(duì)話，氣氛十分活躍。據(jù)崇州市委副書記、工業(yè)集中發(fā)展區(qū)黨工委書記肖壓西介紹：今年是崇州“項(xiàng)目加快建設(shè)年”，崇州將全力做好兩個(gè)“加快”：一是全面加快災(zāi)后重建項(xiàng)目建設(shè)。全速推進(jìn)131個(gè)重大項(xiàng)目建設(shè)。二是全面加快以工業(yè)為龍頭的三次產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)。堅(jiān)定不移實(shí)施“工業(yè)強(qiáng)市”戰(zhàn)略，圍繞制鞋、家具、新型材料三大產(chǎn)業(yè)集群，繼續(xù)加大家具工業(yè)園建設(shè)力度，積極配合成都市相關(guān)部門抓好國(guó)家級(jí)家具質(zhì)檢中心和制鞋制革質(zhì)檢中心建設(shè)，全力做好新型干法水泥、全友三期、家具產(chǎn)業(yè)園、廣東工業(yè)園等大項(xiàng)目促建工作。上海企業(yè)對(duì)崇州在加快試驗(yàn)區(qū)建設(shè)、災(zāi)后重建及擴(kuò)大內(nèi)需中涌現(xiàn)的商機(jī)非常感興趣，紛紛表達(dá)了合作的意愿。 

    此次簽約引進(jìn)上好佳、潤(rùn)泰集團(tuán)等一批國(guó)際知名牌企業(yè)為崇州2009年的的招商引資工作開了好頭。上好佳將與崇州此前在地震后引進(jìn)的廣東錦豐、港榮等一批以制作烘培食品、方便面為主營(yíng)的名牌食品企業(yè)聚集發(fā)展，加快形成崇州工業(yè)園區(qū)食品加工板快。崇州將以上好佳、大潤(rùn)發(fā)為龍頭，通過(guò)品牌效應(yīng)，吸納更多的優(yōu)質(zhì)企業(yè)入駐崇州，與此同時(shí)，充分發(fā)食品和連鎖超市企業(yè)揮產(chǎn)業(yè)鏈條的帶動(dòng)效應(yīng)，建設(shè)食品原料生產(chǎn)基地，吸納帶動(dòng)崇州當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民群眾就業(yè)、增收。

    2012-2016年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)分析及投資方向研究報(bào)告  

    四、百比佳進(jìn)口休閑食品行業(yè)發(fā)展新地標(biāo) 

    伴隨著休閑食品市場(chǎng)的越來(lái)越豐富，休閑零食也正在逐漸成為日常百姓生活的必備需求品，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)休閑食品的數(shù)量和品質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)的需求不斷增長(zhǎng)。隨著旅游行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)了休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的新高潮。在這個(gè)情況下，作為國(guó)內(nèi)進(jìn)口休閑食品加盟經(jīng)營(yíng)行列中的領(lǐng)軍人物，百比佳以其品牌良好的市場(chǎng)信譽(yù)度和美譽(yù)度不但鞏固了其在市場(chǎng)上主導(dǎo)地位，同時(shí)也樹立了進(jìn)口休閑食品行業(yè)發(fā)展的新地標(biāo)，聚力打造中國(guó)主流休閑品牌。 

    由于一個(gè)食品加盟店企業(yè)的生命周期在5-8年左右，企業(yè)如何穩(wěn)步發(fā)展，延長(zhǎng)自己的生命周期一直是困擾食品加盟店經(jīng)營(yíng)者的問題。休閑食品加盟店企業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，如果還是按照傳統(tǒng)行業(yè)一樣讓產(chǎn)品帶動(dòng)企業(yè)發(fā)展，只是單條腿走路，而食品加盟店市場(chǎng)變化很快，這樣跟不上節(jié)奏非常不利于企業(yè)發(fā)展；而百比佳始終堅(jiān)持讓理念帶動(dòng)企業(yè)自身發(fā)展，則在開發(fā)新品、企業(yè)管理、營(yíng)銷活動(dòng)方面三管齊下，效果不言而喻。 

    從創(chuàng)立百比佳品牌以來(lái)，公司一直致力于以直營(yíng)連鎖和特許加盟的運(yùn)營(yíng)模式拓展市場(chǎng)，為投資者提供了可靠強(qiáng)大德后備保障力量。開店投資咨詢、店面選址、店面裝修、產(chǎn)品陳列、進(jìn)貨選擇、收銀系統(tǒng)、物流配貨、促銷策略、新品上市等涉及到等各個(gè)方面的項(xiàng)目均有公司總部實(shí)行統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式，確保每一家店都是統(tǒng)一的品牌形象、統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范。在保持產(chǎn)品品種不斷更新豐富多變之外，更以行業(yè)內(nèi)最高的質(zhì)量水準(zhǔn)要求自己，為消費(fèi)者提供質(zhì)量過(guò)硬的休閑食品，充分保障不同規(guī)模單店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和持續(xù)的盈利能力。 

    百比佳在滿足消費(fèi)需求的同時(shí)其品牌價(jià)值正在迅速提升，從市場(chǎng)需求本質(zhì)的變化點(diǎn)入手、引入最為先進(jìn)的運(yùn)營(yíng)管理機(jī)制的百比佳已經(jīng)發(fā)展成為進(jìn)口休閑食品加盟連鎖行業(yè)的新地標(biāo)，帶領(lǐng)行業(yè)向正規(guī)化，規(guī)�；�，國(guó)際化的發(fā)展方向邁進(jìn)！ 

    五、國(guó)際巨頭發(fā)力中國(guó)爆米花市場(chǎng) 

    “寶維爾是2008奧運(yùn)會(huì)各大場(chǎng)館中熱銷的爆米花產(chǎn)品，并被廣泛報(bào)道為奧運(yùn)會(huì)期間觀眾最喜歡的食品之一并被廣泛報(bào)道為奧運(yùn)會(huì)期間觀眾最喜歡的食品之一，這讓我們看好中國(guó)市場(chǎng)，將加大開拓中國(guó)市場(chǎng)的力度。”作為世界知名爆米花品牌美國(guó)寶維爾（Pop Weaver）爆米花中國(guó)進(jìn)口商，廈門中馬進(jìn)出口有限公司趙忠鈺表示。 

    “奧運(yùn)會(huì)期間，寶維爾爆米花成為各個(gè)場(chǎng)館中外觀眾最喜歡的食品之一，無(wú)論是賽前還是賽中，很多觀眾都會(huì)光顧爆米花的銷售臺(tái)前。以北京航空航天大學(xué)的舉重場(chǎng)館為例，10元一袋的爆米花，1天兩場(chǎng)比賽下來(lái)，大約能賣700-800桶。”趙忠鈺興奮地表示。 

    有關(guān)資料顯示，美國(guó)寶維爾爆米花公司成立于1928年，已經(jīng)有80年的歷史，是目前世界最大的一家專門經(jīng)營(yíng)爆米花的企業(yè)。全球每消費(fèi)四包爆米花就有一包是寶維爾的。 

    寶維爾一開始是大包裝原料的形式進(jìn)入中國(guó)的。國(guó)內(nèi)一些經(jīng)營(yíng)爆米花的企業(yè)購(gòu)買寶維爾大包裝產(chǎn)品后，再和國(guó)產(chǎn)玉米進(jìn)行混裝，然后換上自己的包裝和品牌，進(jìn)行銷售。 

    寶維爾出口到中國(guó)的產(chǎn)品是級(jí)數(shù)增加。正是這一市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，引起了美國(guó)寶維爾公司的重視，開始逐漸開發(fā)中國(guó)的休閑食品市場(chǎng)。 

    中國(guó)的人口基數(shù)大、消費(fèi)層次豐富，休閑食品正醞釀著許多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。 

    有關(guān)資料顯示，2007年我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量已達(dá)到300億元左右。雖然市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但我國(guó)平均每人消費(fèi)量?jī)H為22.6克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)2700克的消費(fèi)水平。 

    對(duì)于能否適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)和消費(fèi)者？“寶維爾在中國(guó)已經(jīng)深耕了幾年，大家在許多大中城市的電影院、游樂場(chǎng)，酒吧，夜店都可以看見寶維爾的產(chǎn)品。目前經(jīng)過(guò)前期的摸索寶維爾已經(jīng)非常了解中國(guó)市場(chǎng)和消費(fèi)者”。 趙忠鈺介紹說(shuō)。 

    寶維爾針對(duì)休閑食品的消費(fèi)人群和消費(fèi)場(chǎng)所也做了大量的研究，如去年在全國(guó)的各大星級(jí)電影院，高校、游樂場(chǎng)，酒吧和夜店做了多場(chǎng)促銷活動(dòng)，得到了年輕消費(fèi)者的歡迎。

目前寶維爾在中國(guó)投放的微波爆米花產(chǎn)品，除了傳統(tǒng)的普通香甜和黃油咸甜外，還專為中國(guó)市場(chǎng)開發(fā)了最適合中國(guó)消費(fèi)者口味的奶油甜味。” 

    寶維爾在產(chǎn)品技術(shù)方面具備著明顯的優(yōu)勢(shì)。 

    產(chǎn)品的口感好壞會(huì)影響品牌今后的市場(chǎng)規(guī)模，影響該品牌市場(chǎng)的成敗。寶維爾深知這一道理，為保證做出的爆米花蓬松柔軟，保持非常好的膨倍系數(shù)和死豆少。 

    寶維爾的產(chǎn)品選用的玉米粒都是經(jīng)過(guò)了多年的育種和篩選優(yōu)質(zhì)爆裂玉米。玉米在采收后，都會(huì)被妥善地儲(chǔ)存在特殊設(shè)計(jì)的倉(cāng)庫(kù)中，用以確保嚴(yán)格的控制水分。在加工前還要經(jīng)過(guò)高科技精密儀器的篩選出。這樣保證爆出來(lái)的顆粒大、飽滿、無(wú)殘?jiān)�、不粘牙、口感好。產(chǎn)品加工的全過(guò)程是電腦控制的自動(dòng)化流水線，沒有手工接觸，加上嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)和記錄體系，確保每一包的產(chǎn)品質(zhì)量和口味均勻一致。 

    我們近期將加大在中國(guó)市場(chǎng)的開拓力度，除了加大招商力度外，我們還將加大品牌建設(shè)，管理好分銷和價(jià)格體系，確保各級(jí)分銷商的利益，宣傳爆米花的消費(fèi)知識(shí)和文化。 

    我們還了解到，寶維爾在全球90多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)都得到了認(rèn)可，成為這些地區(qū)爆米花市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。 

    作為寶維爾爆米花的中國(guó)進(jìn)口商，趙忠鈺表示，中馬已在全國(guó)范圍內(nèi)形成了完整的配銷網(wǎng)絡(luò)和物流配送系統(tǒng)。中馬將借助自身的優(yōu)勢(shì)以及寶維爾爆米花的品牌優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，將中國(guó)爆米花市場(chǎng)做大。