2012年中國食品添加劑行業(yè)市場發(fā)展動態(tài)分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    一． 食品添加劑監(jiān)管有空白 

    業(yè)內(nèi)人士表示，我國有8、9個主要部門分管食品安全，國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)甚至親自擔(dān)任食品安全委員會領(lǐng)導(dǎo)。但我們沒有一個專門的機(jī)構(gòu)統(tǒng)管食品安全。有的管食品不管安全，有的管安全不管食品。各主管部門根據(jù)自己單方面職責(zé)制定了自己的法規(guī)，當(dāng)這些規(guī)矩出現(xiàn)相矛盾的地方時，別有用心的商家就有空子鉆了。 

    我國現(xiàn)行食品安全監(jiān)管體制采取分段管理模式，涉及到農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商等10多個部門。安全事件一出，各部門因為所屬職責(zé)不同，很難統(tǒng)一行動，甚至有責(zé)任推諉現(xiàn)象。 

    中國青年報社會調(diào)查中心最近進(jìn)行的一項3802人的民意調(diào)查報告顯示，95.4%的人認(rèn)為，當(dāng)前食品安全監(jiān)管領(lǐng)域中的“被動執(zhí)法”現(xiàn)象普遍存在。82.1%的人認(rèn)為應(yīng)該嚴(yán)懲食品安全監(jiān)管失職行為。97.4%的人認(rèn)為監(jiān)管部門應(yīng)該對頻繁發(fā)生的食品安全事故負(fù)責(zé)，其中89.7%的人認(rèn)為監(jiān)管部門應(yīng)負(fù)“主要責(zé)任”。 

    例如，山東濰坊“黑心西瓜”事件中，有當(dāng)事人說，農(nóng)業(yè)部門認(rèn)為種子是在流通領(lǐng)域出事的，該工商部管；工商覺得種子和設(shè)備都不過關(guān)，質(zhì)檢局有責(zé)任；食品藥品監(jiān)管部門懷疑給農(nóng)民種子的技術(shù)員沒有衛(wèi)生經(jīng)驗許可，衛(wèi)生部應(yīng)該介入；衛(wèi)生部門堅持種子是源頭，應(yīng)該由農(nóng)業(yè)部來處理。 

    2012-2016年中國食品添加劑市場評估及投資戰(zhàn)略研究報告

    由上述分析可見，我國食品添加劑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在的管理系統(tǒng)是，有專管，無統(tǒng)管。又都管，又不全管。銜接空檔無人管。 

    二．食品添加劑用量中國比國外低 

    專家指出，我國食品添加劑的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)與國外無異，但使用標(biāo)準(zhǔn)保守，通常用量都比國外要低；必須要糾正的是，蘇丹紅、三聚氰胺根本不是食品添加劑。 

    由于中國人與歐美人膳食結(jié)構(gòu)不同，以植物性食品為主，因此，中國的食品添加使用標(biāo)準(zhǔn)與國外也不一樣。專家表示，在面粉增白劑過氧化苯甲酰的用量上，中國是60個單位，加拿大是150，美國是不限量。中國遵循的原則是，添加劑雖說是安全的，但它只是滿足對食物需求的一種選擇。同時，中國還規(guī)定，在達(dá)到預(yù)期效果情況下，盡可能少地使用添加劑。 

    三．中國食品添加劑市場規(guī)模分析 

    我國食品添加劑工業(yè)起步較晚，但行業(yè)發(fā)展十分迅速，已成為食品工業(yè)中研發(fā)最活躍、發(fā)展提高最快的行業(yè)之一。許多食品添加劑在純度、使用功效方面提高很快，例如酶制劑產(chǎn)品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的進(jìn)展。21世紀(jì)初，我國食品添加劑形成了1500多個品種和超過200萬噸的規(guī)模和水平，總產(chǎn)值超過220億元人民幣，年增長率約10%。 

    從2001年至2011年的10年間，我國食品添加劑行業(yè)發(fā)展迅猛，總產(chǎn)量及產(chǎn)值增長均超過兩倍。據(jù)統(tǒng)計，2001年我國食品添加劑總產(chǎn)量達(dá)216.3萬噸，產(chǎn)值達(dá)235億元。2002年，我國食品添加劑總產(chǎn)量為240.51萬噸，產(chǎn)值達(dá)到259億元。2006年，我國食品及飼料添加劑制造企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值530.67億元，實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入502.2億元，全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)579家。到了2009年，我國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量增長到671.5萬噸，銷售額達(dá)669億元。2010年，我國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量710萬噸左右，產(chǎn)品銷售額約720億元。據(jù)中國食品添加劑和配料協(xié)會信息，2011年，食品添加劑和配料行業(yè)受到各種復(fù)雜因素的影響，主要產(chǎn)品的產(chǎn)量、銷售額增幅小于往年。據(jù)對行業(yè)主要骨干企業(yè)2011年1—11月數(shù)據(jù)的分析，主要產(chǎn)品總產(chǎn)量為760萬噸，同比增長8.1%;銷售額為762億元，同比增長6%;出口創(chuàng)匯約34億美元，同比增長6.26%。同年下半年產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售均出現(xiàn)恢復(fù)性增長。根據(jù)行業(yè)平均發(fā)展速度及國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r分析，預(yù)計2012年我國食品添加劑產(chǎn)品和市場銷售額將分別達(dá)到810萬噸和815億元。 

    四．中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展特點(diǎn) 

    目前我國食品添加劑行業(yè)呈現(xiàn)以下幾個特點(diǎn)。 

    1、產(chǎn)量增加，價格下調(diào)，經(jīng)濟(jì)效益略有增長。去年各類食品添加劑總產(chǎn)量200萬噸，比上年增長了11％，多數(shù)產(chǎn)品價格下調(diào)。如檸檬酸、乳酸、面粉增白劑、CMC、丙氨酸等的價格都不同程度的下降。也有一些品種的價格與上年同期持平，個別有所增長，特別是抗氧化劑、防腐劑中的一些品種，如山梨酸鉀、雙乙酸鈉等。多數(shù)產(chǎn)品價格下調(diào)后，效益并沒有降低，反而有所增長， 

    其原因： 
    （1）生產(chǎn)要素重新組合和配置，生產(chǎn)力水平提高，競爭能力增強(qiáng)。 
    （2）加強(qiáng)企業(yè)管理，優(yōu)化組合，內(nèi)部挖潛，降低成本。 
    （3）產(chǎn)品出口增幅較快，某些品種以數(shù)量上的優(yōu)勢占據(jù)國際市場的主要份額。 
    （4）適銷對路的產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺，新產(chǎn)品、新技術(shù)備受青睞，沒有特色的大宗產(chǎn)品銷售不暢。 
    （5）入世以后市場競爭進(jìn)一步加劇。從前的賣方市場早已不見蹤影。國際和國內(nèi)市場上同品種間、不同品種（相關(guān)）間的競爭加劇。