2013年佐餐涼菜快捷消費(fèi)食品行業(yè)概況

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    佐餐涼菜是中華美食的重要組成部分，在我國(guó)有著悠久的歷史，佐餐涼菜在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)集中在居民家庭自行制作及食用，流通環(huán)節(jié)中的產(chǎn)品相對(duì)較少。改革開放之后，由于我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，佐餐涼菜企業(yè)迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大。在產(chǎn)品開發(fā)方面，通過(guò)不斷的推陳出新，產(chǎn)品品種日益豐富；在銷售規(guī)模方面，通過(guò)近幾年的發(fā)展，我國(guó)佐餐涼菜生產(chǎn)企業(yè)銷售金額快速提高，整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)已具備了較大的市場(chǎng)規(guī)模。但與國(guó)外成熟市場(chǎng)相比，我國(guó)佐餐涼菜行業(yè)仍處于快速成長(zhǎng)期。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)綠色食品市場(chǎng)行情動(dòng)態(tài)及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》 

    目前，我國(guó)佐餐涼菜行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)較多，行業(yè)整體發(fā)展水平較低。隨著行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和消費(fèi)者對(duì)食品安全衛(wèi)生的要求不斷提高，佐餐涼菜生產(chǎn)加工企業(yè)開始出現(xiàn)分化，部分生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)技術(shù)改造，產(chǎn)品創(chuàng)新，增強(qiáng)產(chǎn)品技術(shù)含量等措施，銷售收入大幅度提高，已成為了行業(yè)規(guī)�；�生產(chǎn)企業(yè)，引領(lǐng)著行業(yè)發(fā)展的潮流。目前該行業(yè)已形成了小作坊、規(guī)�；�生產(chǎn)企業(yè)并存的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局，且出現(xiàn)了規(guī)�；�生產(chǎn)企業(yè)逐漸替代小作坊的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。 

    目前，行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)有重慶涪陵榨菜、北京六必居、江西煌上煌等。