2013年我國(guó)稻米精深加工行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局解析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    目前，稻米精深加工行業(yè)在國(guó)內(nèi)尚屬于新興行業(yè)。稻谷是我國(guó)第一大糧食作物，產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)糧食產(chǎn)量的近40%，產(chǎn)區(qū)遍布全國(guó)，主要集中在東北三省、長(zhǎng)江流域及以南省份。稻米精深加工企業(yè)大多位于稻米主產(chǎn)區(qū)，根據(jù)各地不同的稻谷品種、氣候條件、下游需求、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)情況，各地稻米精深加工企業(yè)選擇了不同的發(fā)展道路。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2013-2017年中國(guó)稻米加工市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

    資料來(lái)源：智研數(shù)據(jù)中心整理 

    東北地區(qū)為我國(guó)粳稻主產(chǎn)區(qū)。與秈稻不同，粳米品質(zhì)較好，適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用米；但粳米制淀粉糖生產(chǎn)技術(shù)要求比秈稻米高；另外，東北靠近山東、河北等玉米淀粉糖主產(chǎn)區(qū)，大米制淀粉糖的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不明顯，因此，東北地區(qū)的稻米精深加工企業(yè)，大多采用模式一，即以生產(chǎn)食用米、米糠油為主導(dǎo)產(chǎn)品，有的大型企業(yè)還同時(shí)利用稻殼供熱、發(fā)電。這類企業(yè)主要有：遼寧中稻股份有限公司、北鎮(zhèn)市五峰米業(yè)股份公司、北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司、中儲(chǔ)糧（三河）米業(yè)有限責(zé)任公司、益海（佳木斯）糧油工業(yè)有限公司等。 

    我國(guó)南方為秈稻主產(chǎn)區(qū)。區(qū)域內(nèi)稻米精深加工企業(yè)根據(jù)技術(shù)、資金和倉(cāng)儲(chǔ)能力的不同，選擇了不同的經(jīng)營(yíng)模式。 

    因米制品生產(chǎn)的技術(shù)門檻相對(duì)不高，采取模式二的企業(yè)較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈。行業(yè)內(nèi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)主要有：湖北福娃集團(tuán)有限公司、湖南金健米業(yè)股份有限公司、安徽稼仙米業(yè)集團(tuán)有限公司等。 

    另有一類企業(yè)，通過(guò)技術(shù)引進(jìn)、創(chuàng)新，掌握了大米制取淀粉、食品級(jí)大米蛋白，以及用食品級(jí)米蛋白制取稻米營(yíng)養(yǎng)食品的關(guān)鍵技術(shù)，以大米作為原料，實(shí)施大米精深加工，切入營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品市場(chǎng)，即模式三。采用模式三的企業(yè)，在技術(shù)、品牌推廣、資金實(shí)力等方面均具有較高水平，主要企業(yè)有上海融軒行商貿(mào)有限公司等。 

    大米制糖與玉米淀粉制糖的區(qū)別在于玉米淀粉蛋白物質(zhì)極低，在制糖中工藝要求不高，大米制糖要解決淀粉糊化和蛋白絮凝分離，工藝指標(biāo)要求很高。一些掌握了大米制取淀粉糖生產(chǎn)技術(shù)的企業(yè)，在南方這個(gè)淀粉糖供求嚴(yán)重失衡的“藍(lán)海市場(chǎng)”，開(kāi)始了大米制取淀粉糖的探索，并不斷完善了產(chǎn)業(yè)鏈。而各企業(yè)根據(jù)其不同的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、倉(cāng)儲(chǔ)能力、技術(shù)水平等因素，選擇了不同的發(fā)展道路。像武漢佳寶糖業(yè)有限公司、廣州雙橋股份有限公司、中糧融氏生物科技有限公司以碎米（有時(shí)配合玉米、淀粉）為原料，生產(chǎn)大米淀粉糖、米蛋白，產(chǎn)品很好地滿足了區(qū)域市場(chǎng)的需求（模式四）。以萬(wàn)福生科農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)股份有限公司、江西金佳谷物股份有限公司（江西省糧油集團(tuán)有限公司子公司）為代表的資源型企業(yè)，已經(jīng)或開(kāi)始實(shí)施了對(duì)稻谷“榨干吃凈”、副產(chǎn)物高效綜合利用的循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式（模式五）。 

    模式一、模式五為典型的循環(huán)經(jīng)濟(jì)型生產(chǎn)模式，通常需要以大容量的倉(cāng)儲(chǔ)能力為基礎(chǔ)支撐、強(qiáng)大的科技研發(fā)能力為依托、雄厚的資金實(shí)力來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)、專業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和先進(jìn)的生產(chǎn)工藝來(lái)實(shí)施，進(jìn)入門檻相對(duì)較高。 

    雖然國(guó)內(nèi)采用循環(huán)經(jīng)濟(jì)型生產(chǎn)模式的企業(yè)數(shù)量較少，但這代表了行業(yè)的發(fā)展方向。不少企業(yè)逐步由短價(jià)值鏈生產(chǎn)模式向循環(huán)經(jīng)濟(jì)型生產(chǎn)模式升級(jí)。如遼寧中稻股份有限公司，企業(yè)由最初的大米初加工逐步建設(shè)了米糠油制取、稻殼發(fā)電，并根據(jù)企業(yè)規(guī)劃將發(fā)展米淀粉、米蛋白及白炭黑項(xiàng)目；江西金佳谷物股份有限公司今年建設(shè)的稻米加工“全產(chǎn)業(yè)鏈”項(xiàng)目，預(yù)計(jì)將生產(chǎn)食用米、淀粉糖漿、大米蛋白粉以及進(jìn)行稻殼發(fā)電。