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中國與國際甘蔗制糖企業(yè)技術分析

Tag：甘蔗制糖  
    內容摘要：我國糖廠三廢排放量大，污染嚴重，尤其是部分糖廠附設糖蜜酒精車間，廢醒液治理難度大；而國外對糖蜜的處理多采用集中定點方式生產酒精、酵母等產品，有利于污染集中治理。 

    我國甘蔗制糖工業(yè)經歷了從初級到高級發(fā)展過程，生產技術水平方面有了較大的發(fā)展，但與國外糖業(yè)發(fā)達國家相比還有不小的差距。 

    1、生產規(guī)模。國外糖廠規(guī)模普遍為日榨甘蔗4000~10000t，而我國平均規(guī)模為日榨2000t，是國外先進企業(yè)的1/2一1/5。目前，全國僅有13%的糖廠達到日榨4000t的生產規(guī)模。 

    內容選自產業(yè)研究報告網發(fā)布的《2013-2017年中國甘蔗制原糖市場分析及投資方向研究報告》 

    2、設備性能和自動化程度。我國糖廠設備較落后，容量小，計算機自動化程度低，耗能高，搪分收回率較低。 

    3、員工勞動生產率。我國糖廠機構臃腫，定員偏多，如國內一家日榨3ooot糖廠的固定員工為600~700人，是國外同規(guī)模的3~10倍；人均年產糖30t~40t，僅為國外的1/5一1/10。 

    4、原料甘蔗的計價方式。我國收購原料甘蔗是按甘蔗的重量計價，造成蔗農重“量”輕“質”，不利于甘蔗含糖分的提高，而國外是按甘蔗糖分計價，從而保證了原料甘蔗的高品質。 

    5、制糖工藝和食糖品質量。我國甘蔗糖廠產品為耕地白糖，生產工藝主要是亞硫酸法，食糖品質較低，色值和二氧化硫含量較高，而國外一部分糖廠生產精制糖，生產工藝采用原糖或白砂糖做原料，經過回溶和提純處理，再結晶煮煉制成，色值和二氧化硫含量較低，食糖品質高。 

    6、污染治理。我國糖廠三廢排放量大，污染嚴重，尤其是部分糖廠附設糖蜜酒精車間，廢醒液治理難度大；而國外對糖蜜的處理多采用集中定點方式生產酒精、酵母等產品，有利于污染集中治理。

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