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我國(guó)海鮮食品業(yè)發(fā)展情況

Tag：海鮮食品  
    中國(guó)現(xiàn)在是世界上最大的海鮮食品生產(chǎn)國(guó)，提供了大約全球海產(chǎn)品總產(chǎn)量的 35%。另外，在海產(chǎn)品的出口方面，中國(guó)也同樣位居世界首位，而對(duì)日本的出口量在這些年占據(jù)了其總共海鮮出口量的一半。Glitnir 的最新報(bào)告強(qiáng)調(diào)，由于不斷增加的高收入消費(fèi)者，不斷提高的生產(chǎn)能力以及諸如蝦類等傳統(tǒng)海產(chǎn)品在亞洲的暢銷，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)量海鮮食品的需求正在不斷增長(zhǎng)。
    今天，在中國(guó)上海的海鮮食品會(huì)議上，海鮮食品行業(yè)金融服務(wù)的全球領(lǐng)先供應(yīng)商 Glitnir 發(fā)布了其針對(duì)中國(guó)海鮮食品行業(yè)的最新報(bào)告。報(bào)告對(duì)中國(guó)海鮮食品行業(yè)的主要趨勢(shì)和發(fā)展做出了分析總結(jié)。
    產(chǎn)量
    中國(guó)的海鮮食品總產(chǎn)量為5100萬(wàn)噸，這代表著每年 4.08% 的穩(wěn)定增長(zhǎng)率。
    水產(chǎn)業(yè)、捕撈、生產(chǎn)以及加工集中在一些地區(qū)中心，特別是在北方的沿海城市大連和青島以及南方的浙江省、福建省和廣東省附近。省會(huì)在青島的山東省位居中國(guó)海鮮食品生產(chǎn)業(yè)的首位，其總產(chǎn)量為 740 萬(wàn)噸。
    產(chǎn)量最高的十種中國(guó)海水水產(chǎn)品中，有六種是蝦類。在淡水水產(chǎn)品中，鯉魚(yú)是最可能在中國(guó)人的餐桌上發(fā)現(xiàn)的食物，而它在總產(chǎn)量中占 72%。但是蝦類和羅非魚(yú)這樣的品種正在變得日漸重要，最近這些年，中國(guó)生產(chǎn)了大約占世界產(chǎn)量 41% 的蝦類，并成為了世界最大的出口國(guó)。*
    但是，2007 年中國(guó)海鮮生產(chǎn)的發(fā)展和成功卻因?yàn)槠滟Q(mào)易伙伴的一系列進(jìn)口限制而蒙上了陰影，這些限制往往和抗生素殘留、致癌物質(zhì)以及早年查出的氯霉素有關(guān)。為了應(yīng)對(duì)國(guó)外的尖銳批評(píng)，中國(guó)政府采取了一系列手段來(lái)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制和監(jiān)測(cè)，包括超過(guò) 700 種國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，將近 2，000 種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及 1，780 家省級(jí)、市級(jí)和縣級(jí)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)。
    消費(fèi)量
    亞洲的海鮮食品消費(fèi)量是世界最高的。中國(guó)的消費(fèi)量正在隨著國(guó)家富裕中等階層的不斷增長(zhǎng)而增長(zhǎng)，已經(jīng)從 1990 年的人均 11.5 千克增加到了 2006 年的人均平均 25.6 千克。預(yù)計(jì)到 2020 年，這一數(shù)字會(huì)進(jìn)一步提高 40%，達(dá)到人均 35.9 千克。除了蝦類產(chǎn)品之外，消費(fèi)量已經(jīng)比上一個(gè)十年增長(zhǎng)了十倍。
    根據(jù)預(yù)測(cè)，中國(guó)可以獨(dú)立滿足其需求的增長(zhǎng)。
    中國(guó)的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以淡水魚(yú)和軟體類水產(chǎn)品占主導(dǎo)地位，唯一因?yàn)閲?guó)內(nèi)消費(fèi)而進(jìn)口的是價(jià)值較高的海產(chǎn)品，如鮑魚(yú)和蝦類產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)購(gòu)物者的習(xí)慣變化是顯而易見(jiàn)的。我們現(xiàn)在可以看到，人們已經(jīng)從傳統(tǒng)的水產(chǎn)市場(chǎng)和小商店轉(zhuǎn)移到了超市和大賣(mài)場(chǎng)。這既是因?yàn)樽罱氖称钒踩只哦斐傻模彩且驗(yàn)橹T如家樂(lè)福和沃爾瑪?shù)却笮蛧?guó)外連鎖店的突然出現(xiàn)而造成的，這些連鎖店都會(huì)在購(gòu)物場(chǎng)所提供種類繁多的新鮮海產(chǎn)品供顧客選擇。
    加工
    最近這些年，中國(guó)的海鮮食品加工經(jīng)歷了重大發(fā)展，而且再出口加工已經(jīng)成為了涉及數(shù)十億美元的巨大貿(mào)易產(chǎn)業(yè)。這一活動(dòng)的大多數(shù)原材料是俄羅斯以及美國(guó)提供的冰凍海水捕撈產(chǎn)品。再出口加工產(chǎn)品在出口時(shí)將受到 100% 退稅支持。
    貿(mào)易
    自 2001 年起，中國(guó)一直在履行其加入世貿(mào)組織時(shí)做出的承諾。除了規(guī)章制度、運(yùn)輸和后勤、日常管理等等得到改善，從而改善了總體貿(mào)易情況之外，WTO 協(xié)議對(duì)于海鮮食品的貿(mào)易還有兩個(gè)顯著優(yōu)勢(shì)：降低關(guān)稅和增加對(duì)中國(guó)的大豆(可用于養(yǎng)殖)進(jìn)口。

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