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2025-2031年中國烘焙行業(yè)前景研究與發(fā)展趨勢研究報(bào)告

字體大�。�大中小2024-11-29 中國產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng) http://m.sjzruhua.cn

【報(bào)告名稱】2025-2031年中國烘焙行業(yè)前景研究與發(fā)展趨勢研究報(bào)告
【關(guān) 鍵字】烘焙烘焙市場分析
【價(jià)　　格】紙介版：9800元電子版：9800元紙介+電子：10000元
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烘焙食品是由面粉、酵母、食鹽、砂糖和水等作為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋以及其他添加劑等，再通過和面、成型、烘焙等工序制成。烘焙食品主要分為面包、糕點(diǎn)、蛋糕和混合甜點(diǎn)四大類，在歐美地區(qū)一直被當(dāng)做早餐及主食，然而在亞太地區(qū)，由于長久以來人們的生活習(xí)慣和飲食方式與西方國家有所不同，烘焙食品通常作為點(diǎn)心食用而非正餐食用。2024年中國人均烘焙食品消費(fèi)量為7.3千克，對比飲食習(xí)慣相近的亞洲國家，如日本與新加坡，中國人均消費(fèi)量偏低，存在較大成長空間。
近年來，隨著人們生活節(jié)奏加快以及西方飲食文化的滲透，烘焙食品逐漸在早餐市場中嶄露頭角，顯示出一定的正餐化趨勢，在烘焙食品正餐化需求與休閑需求的雙重推動(dòng)下，行業(yè)的市場規(guī)模也進(jìn)一步增大。2024年中國烘焙行業(yè)市場規(guī)模為2657億元，2024年至2024年行業(yè)市場規(guī)模增速均超過9%，遠(yuǎn)高于全球烘焙行業(yè)市場規(guī)模增速，預(yù)計(jì)未來5年也將維持在7%左右的增長速度。
烘焙行業(yè)進(jìn)入門檻低，催生大量小型企業(yè)涌入市場，同時(shí)頭部企業(yè)尚未形成較大規(guī)模優(yōu)勢，2024年中國烘焙行業(yè)Top5企業(yè)市場份額僅占全行業(yè)的10.8%，行業(yè)集中度低、競爭激烈。2024年存續(xù)的烘焙企業(yè)達(dá)23萬家，反映出中國烘焙行業(yè)仍處于高景氣賽道，面對下游需求供給旺盛。烘焙食品行業(yè)投融資狀況活躍，近兩年烘焙食品行業(yè)投資次數(shù)持續(xù)上漲，2024年1-9月投資事件多達(dá)22起，資本投資金額更是創(chuàng)新高，總?cè)谫Y金額達(dá)57.0億元。
2024年4月，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)職業(yè)技能工作委員會(huì)在上海組織召開《糕點(diǎn)面包烘焙工》《糕點(diǎn)裝飾師》國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作啟動(dòng)會(huì)議。職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作是職業(yè)技能評(píng)價(jià)系列工作的開端和基礎(chǔ)，只有高質(zhì)量完成職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂，之后的教材編寫、題庫開發(fā)以及培訓(xùn)和鑒定工作才能漸次開展，行業(yè)高技能人才培養(yǎng)工作才能更好進(jìn)行。
互聯(lián)網(wǎng)烘焙品牌有新生的優(yōu)勢，但新零售時(shí)代也給實(shí)體經(jīng)濟(jì)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇，可以預(yù)見的是，新零售背景下，“新烘焙”也將應(yīng)運(yùn)而生。變革的時(shí)代將打破平衡，新的品牌將崛起、新的模式將破局而出，烘焙行業(yè)的機(jī)會(huì)點(diǎn)已經(jīng)到來，很多看好烘焙行業(yè)發(fā)展的金牌投資人對此非常樂觀。而放眼整個(gè)烘焙行業(yè)的發(fā)展，未來的烘焙行業(yè)將會(huì)呈現(xiàn)的一定是線上線下融合、并存的發(fā)展態(tài)勢。
產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2025-2031年中國烘焙行業(yè)前景研究與發(fā)展趨勢研究報(bào)告》共十三章。首先介紹了烘焙行業(yè)的概念、流程、產(chǎn)業(yè)鏈等，接著分析了全球烘焙行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，然后對中國烘焙行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場運(yùn)行情況和進(jìn)出口情況進(jìn)行了分析，并分析了烘焙行業(yè)中的面包、糕點(diǎn)和其他細(xì)分品類。隨后，報(bào)告對烘焙行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上下游、烘焙行業(yè)典型企業(yè)具體分析，最后分析了烘焙行業(yè)的投資前景和未來發(fā)展趨勢。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計(jì)局、商務(wù)部、財(cái)政部、海關(guān)總署、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)以及國內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道，數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富，同時(shí)通過專業(yè)的分析預(yù)測模型，對行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測。您或貴單位若想對烘焙行業(yè)市場有個(gè)系統(tǒng)深入的了解、或者想投資烘焙行業(yè)，本報(bào)告將是您不可或缺的重要參考工具。

報(bào)告目錄：
第一章　烘焙行業(yè)基本概念綜述
1.1　烘焙行業(yè)基本概念
1.1.1　基本概念
1.1.2　生產(chǎn)流程
1.1.3　行業(yè)屬性
1.2　烘焙行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析
1.2.1　烘焙產(chǎn)業(yè)鏈
1.2.2　行業(yè)上游
1.2.3　行業(yè)下游

第二章　2020-2024年全球烘焙行業(yè)發(fā)展分析
2.1　2020-2024年全球烘焙市場發(fā)展分析
2.1.1　行業(yè)發(fā)展概況
2.1.2　行業(yè)市場規(guī)模
2.1.3　市場消費(fèi)情況
2.1.4　市場集中度分析
2.1.5　烘焙工坊動(dòng)態(tài)
2.1.6　行業(yè)發(fā)展趨勢
2.2　亞太地區(qū)烘焙食品運(yùn)行分析
2.2.1　行業(yè)銷售渠道
2.2.2　亞太區(qū)域分析
2.2.3　日本市場格局
2.2.4　日本市場困境
2.2.5　市場發(fā)展預(yù)測
2.3　美國烘焙食品運(yùn)行分析
2.3.1　市場消費(fèi)規(guī)模
2.3.2　行業(yè)相關(guān)協(xié)會(huì)
2.3.3　典型品牌介紹
2.3.4　企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)
2.4　歐洲烘焙食品運(yùn)行分析
2.4.1　行業(yè)發(fā)展概況
2.4.2　典型國家分析
2.4.3　行業(yè)發(fā)展趨勢

第三章　2020-2024年中國烘焙行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
3.1　政策環(huán)境
3.1.1　中國反食品浪費(fèi)法
3.1.2　食品安全檢測政策
3.1.3　冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理
3.1.4　食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管
3.1.5　食品安全法（2024修正）
3.1.6　網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理
3.1.7　烘焙職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定進(jìn)展
3.2　經(jīng)濟(jì)環(huán)境
3.2.1　宏觀經(jīng)濟(jì)概況
3.2.2　農(nóng)業(yè)運(yùn)行情況
3.2.3　工業(yè)運(yùn)行情況
3.2.4　食品行業(yè)發(fā)展
3.2.5　宏觀經(jīng)濟(jì)展望
3.3　社會(huì)環(huán)境
3.3.1　社會(huì)消費(fèi)規(guī)模
3.3.2　居民收入水平
3.3.3　居民消費(fèi)水平
3.3.4　消費(fèi)市場特征
3.3.5　居民飲食習(xí)慣
3.4　技術(shù)環(huán)境
3.4.1　行業(yè)制作關(guān)鍵
3.4.2　行業(yè)技術(shù)發(fā)展
3.4.3　烘焙技術(shù)發(fā)展

第四章　2020-2024年中國烘焙行業(yè)發(fā)展分析
4.1　烘焙行業(yè)基本發(fā)展概況
4.1.1　行業(yè)發(fā)展階段
4.1.2　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4.1.3　行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
4.1.4　市場競爭分析
4.2　2020-2024年烘焙食品市場運(yùn)行分析
4.2.1　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4.2.2　市場發(fā)展規(guī)模
4.2.3　人均消費(fèi)情況
4.2.4　細(xì)分市場份額
4.2.5　零售市場發(fā)展
4.2.6　智慧烘焙發(fā)展
4.2.7　企業(yè)市場動(dòng)態(tài)
4.2.8　疫情影響分析
4.3　2020-2024年烘焙食品行業(yè)上市公司運(yùn)行狀況分析
4.3.1　上市公司規(guī)模
4.3.2　上市公司分布
4.3.3　經(jīng)營狀況分析
4.3.4　盈利能力分析
4.3.5　營運(yùn)能力分析
4.3.6　成長能力分析
4.3.7　現(xiàn)金流量分析
4.4　2020-2024年烘焙企業(yè)競爭發(fā)展分析
4.4.1　企業(yè)規(guī)模狀況
4.4.2　市場集中程度
4.4.3　短保企業(yè)格局
4.4.4　主要企業(yè)優(yōu)勢
4.4.5　經(jīng)典品牌排名
4.5　2020-2024年烘焙行業(yè)消費(fèi)市場分析
4.5.1　用戶性別分布
4.5.2　用戶年齡分布
4.5.3　用戶消費(fèi)習(xí)慣
4.5.4　區(qū)域消費(fèi)情況
4.5.5　消費(fèi)群體分析
4.6　烘焙行業(yè)發(fā)展問題及對策分析
4.6.1　行業(yè)發(fā)展問題
4.6.2　解決對策分析
4.6.3　產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展建議

第五章　2020-2024年中國焙烘糕餅進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
5.1　2020-2024年中國烘焙糕餅進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析
5.1.1　進(jìn)出口規(guī)模分析
5.1.2　進(jìn)出口結(jié)構(gòu)分析
5.1.3　貿(mào)易順逆差分析
5.2　2020-2024年烘焙糕餅主要貿(mào)易國進(jìn)出口情況分析
5.2.1　進(jìn)口市場分析
5.2.2　出口市場分析
5.3　2020-2024年烘焙糕餅主要省市進(jìn)出口情況分析
5.3.1　進(jìn)口市場分析
5.3.2　出口市場分析

第六章　2020-2024年中國面包市場發(fā)展分析
6.1　面包行業(yè)發(fā)展概況
6.1.1　基本概念介紹
6.1.2　細(xì)分品類分析
6.1.3　產(chǎn)業(yè)鏈條分析
6.1.4　行業(yè)經(jīng)營模式
6.1.5　行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
6.2　2020-2024年面包行業(yè)市場運(yùn)行分析
6.2.1　市場發(fā)展規(guī)模
6.2.2　貿(mào)易進(jìn)出口狀況
6.2.3　企業(yè)競爭格局
6.2.4　人均消費(fèi)情況
6.3　2020-2024年面包市場消費(fèi)者分析
6.3.1　用戶消費(fèi)偏好
6.3.2　用戶飲食習(xí)慣
6.3.3　用戶消費(fèi)金額

第七章　2020-2024年中國糕點(diǎn)市場發(fā)展分析
7.1.1　行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
7.1.2　市場發(fā)展規(guī)模
7.1.3　典型糕點(diǎn)企業(yè)
7.1.4　生產(chǎn)加工安全
7.2　2020-2024年月餅行業(yè)運(yùn)行分析
7.2.1　行業(yè)監(jiān)管政策
7.2.2　市場發(fā)展規(guī)模
7.2.3　企業(yè)規(guī)模狀況
7.2.4　市場供需情況
7.2.5　品牌競爭格局
7.2.6　消費(fèi)渠道分析
7.2.7　消費(fèi)者行為分析
7.3　中式糕點(diǎn)可持續(xù)發(fā)展分析
7.3.1　中式糕點(diǎn)發(fā)展機(jī)遇
7.3.2　中式糕點(diǎn)面臨挑戰(zhàn)
7.3.3　中式糕點(diǎn)可持續(xù)對策

第八章　2020-2024年中國烘焙行業(yè)其他細(xì)分市場運(yùn)行分析
8.1　餅干市場運(yùn)行分析
8.1.1　基本概念分析
8.1.2　市場運(yùn)行情況
8.1.3　企業(yè)發(fā)展規(guī)模
8.1.4　品牌競爭格局
8.1.5　零售價(jià)格指數(shù)
8.1.6　行業(yè)發(fā)展前景
8.2　蛋糕市場運(yùn)行分析
8.2.1　市場發(fā)展規(guī)模
8.2.2　目標(biāo)市場分析
8.2.3　企業(yè)競爭排行
8.2.4　行業(yè)案例分析
8.2.5　行業(yè)發(fā)展趨勢
8.3　烘焙+茶飲市場運(yùn)行分析
8.3.1　“烘焙+飲品”模式
8.3.2　企業(yè)布局情況
8.3.3　市場融資動(dòng)態(tài)
8.3.4　發(fā)展模式變化
8.3.5　發(fā)展建議分析
8.3.6　行業(yè)經(jīng)驗(yàn)借鑒
8.4　中國烘焙行業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)分析
8.4.1　冷凍烘焙食品
8.4.2　烘焙半成品

第九章　2020-2024年中國烘焙行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析
9.1　烘焙原料市場發(fā)展分析
9.1.1　面粉行業(yè)
9.1.2　成品糖
9.1.3　烘焙油脂
9.1.4　奶油行業(yè)
9.1.5　酵母行業(yè)
9.2　烘焙設(shè)備市場發(fā)展分析
9.2.1　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
9.2.2　行業(yè)發(fā)展短板
9.2.3　行業(yè)發(fā)展機(jī)遇
9.2.4　行業(yè)發(fā)展思路
9.3　烘焙工具市場發(fā)展分析
9.3.1　基本概念介紹
9.3.2　行業(yè)發(fā)展環(huán)境
9.3.3　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
9.3.4　行業(yè)競爭分析

第十章　2020-2024年中國烘焙行業(yè)下游銷售渠道發(fā)展分析
10.1　烘焙行業(yè)銷售渠道及線下門店發(fā)展分析
10.1.1　行業(yè)銷售渠道
10.1.2　銷售渠道分析
10.1.3　商業(yè)發(fā)展模式
10.1.4　門店發(fā)展形勢
10.1.5　門店布局動(dòng)態(tài)
10.2　烘焙行業(yè)連鎖門店經(jīng)營SWOT分析
10.2.1　外部驅(qū)動(dòng)因素
10.2.2　外部競爭威脅
10.2.3　內(nèi)部發(fā)展優(yōu)勢
10.2.4　內(nèi)部限制因素
10.2.5　行業(yè)案例分析
10.3　互聯(lián)網(wǎng)+烘焙門店發(fā)展分析
10.3.1　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
10.3.2　經(jīng)營模式分析
10.3.3　配送服務(wù)情況
10.3.4　典型APP分析
10.4　烘焙電商銷售渠道發(fā)展分析
10.4.1　行業(yè)發(fā)展流程
10.4.2　電商商業(yè)模式
10.4.3　市場成交情況
10.4.4　原料電商平臺(tái)

第十一章　2020-2024年烘焙行業(yè)典型企業(yè)分析
11.1　麥趣爾集團(tuán)股份有限公司
11.1.1　企業(yè)發(fā)展概況
11.1.2　經(jīng)營效益分析
11.1.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
11.1.4　財(cái)務(wù)狀況分析
11.1.5　核心競爭力分析
11.1.6　公司發(fā)展戰(zhàn)略
11.2　桃李面包股份有限公司
11.2.1　企業(yè)發(fā)展概況
11.2.2　經(jīng)營效益分析
11.2.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
11.2.4　財(cái)務(wù)狀況分析
11.2.5　核心競爭力分析
11.2.6　公司發(fā)展戰(zhàn)略
11.2.7　未來前景展望
11.3　上海元祖夢果子股份有限公司
11.3.1　企業(yè)發(fā)展概況
11.3.2　經(jīng)營效益分析
11.3.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
11.3.4　財(cái)務(wù)狀況分析
11.3.5　核心競爭力分析
11.3.6　公司發(fā)展戰(zhàn)略
11.3.7　未來前景展望
11.4　克莉絲汀國際控股有限公司
11.4.1　企業(yè)發(fā)展概況
11.4.2　2024年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.4.3　2024年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.4.4　2024年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.5　嘉士利集團(tuán)有限公司
11.5.1　企業(yè)發(fā)展概況
11.5.2　2024年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.5.3　2024年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.5.4　2024年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.6　達(dá)利食品集團(tuán)有限公司
11.6.1　企業(yè)發(fā)展概況
11.6.2　2024年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.6.3　2024年企業(yè)經(jīng)營狀況分析
11.6.4　2024年企業(yè)經(jīng)營狀況分析

第十二章　2020-2024年烘焙行業(yè)投資運(yùn)行分析
12.1　烘焙行業(yè)投資市場基本分析
12.1.1　行業(yè)融資動(dòng)態(tài)
12.1.2　行業(yè)投資情況
12.2　2020-2024年烘焙行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析
12.2.1　烘焙+IP產(chǎn)業(yè)
12.2.2　中點(diǎn)“復(fù)興”
12.2.3　冷鏈烘焙產(chǎn)品
12.2.4　朋克養(yǎng)生市場
12.3　2020-2024年烘焙行業(yè)投資壁壘分析
12.3.1　市場準(zhǔn)入壁壘
12.3.2　食品安全壁壘
12.3.3　烘焙品牌壁壘
12.3.4　技術(shù)經(jīng)驗(yàn)壁壘
12.3.5　銷售管理壁壘
12.3.6　研發(fā)服務(wù)壁壘
12.4　2020-2024年互聯(lián)網(wǎng)+烘焙行業(yè)投資建議
12.4.1　注重空間屬性
12.4.2　供應(yīng)鏈一體化
12.4.3　三四線城市布局
12.4.4　垂直個(gè)性化產(chǎn)品
12.4.5　體驗(yàn)式烘培教程
12.4.6　智能烘培硬件

第十三章　對2025-2031年烘焙行業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析
13.1　烘焙行業(yè)發(fā)展前景分析
13.1.1　市場需求動(dòng)力
13.1.2　行業(yè)技術(shù)發(fā)展
13.1.3　行業(yè)前景展望
13.2　烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢分析
13.2.1　行業(yè)發(fā)展趨勢
13.2.2　原料發(fā)展趨勢
13.2.3　零售模式趨勢
13.2.4　品牌時(shí)尚發(fā)展
13.2.5　人才培養(yǎng)趨勢
13.3　對2025-2031年中國烘焙行業(yè)預(yù)測分析
13.3.1　2025-2031年中國烘焙行業(yè)影響因素分析
13.3.2　2025-2031年中國烘焙食物市場規(guī)模預(yù)測
13.3.3　2025-2031年中國面包行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

圖表目錄
圖表1　烘焙食品的生產(chǎn)流程
圖表2　烘焙行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
圖表3　2020-2024年全球烘焙食品市場規(guī)模及增速
圖表4　2024年全球部分國家和地區(qū)人均烘焙食品消費(fèi)情況
圖表5　2024年全球主要國家烘焙行業(yè)市場集中度對比（CR5）
圖表6　星巴克烘焙工坊門店情況
圖表7　日本烘焙行業(yè)發(fā)展歷程
圖表8　日本烘焙行業(yè)三巨頭
圖表9　山崎面包物流體系
圖表10　2020-2024年亞太地區(qū)市場規(guī)模及增速預(yù)測
圖表11　2020-2024年中國食品安全快速檢測行業(yè)相關(guān)政策一覽表
圖表12　2020-2024年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度
圖表13　2020-2024年三次產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重
圖表14　2020-2024年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度
圖表15　2020-2024年三次產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重
圖表16　2024年國內(nèi)生產(chǎn)總值初步核算數(shù)據(jù)
圖表17　2020-2024年GDP同比增長速度
圖表18　2020-2024年GDP環(huán)比增長速度
圖表19　2020-2024年規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（月度同比）
圖表20　2024年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)（分行業(yè)）
圖表21　2020-2024年全部工業(yè)增加值及其增長速度
圖表22　2020-2024年規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長速度
圖表23　2024年社會(huì)消費(fèi)品零售總額分月同比增長速度
圖表24　2024年社會(huì)消費(fèi)品零售總額主要數(shù)據(jù)
圖表25　2024年社會(huì)消費(fèi)品零售總額分月同比增長速度
圖表26　2024年社會(huì)消費(fèi)品零售總額主要數(shù)據(jù)
圖表27　2020-2024年社會(huì)消費(fèi)品零售額同比增長速度
圖表28　2020-2024年按消費(fèi)類型分零售額同比增長速度
圖表29　2024年社會(huì)消費(fèi)品零售總額主要數(shù)據(jù)
圖表30　2024年全國居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)

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